Tagliatelle е италианска паста, която се комбинира много добре с риба и морски дарове. Ето защо днес представяме тази рецепта за паста с миди и докосване на зелен пипер; Ако обичате мекотели с пикантно докосване, това е вашето звездно ястие!
Не се притеснявайте, ако не обичате пикантното, като премахнем зърната пипер от рецептата, ще имаме 100% без пикантна рецепта. Насърчете се да приготвите това ястие и изненадайте гостите си с дръзка рецепта, която е много лесна за приготвяне.
- 250 грама (и) юфка
- 1/2 килограма миди
- 1 грам (и) лук
- 1 праз
- 2 скилидки чесън
- 1/2 литра (и) течна сметана
- 1 супена лъжица (и) зелена пиперка (или черна, в зависимост от това, което имате у дома)
- 1 стрък магданоз за гарнитура
- Сол
- Зехтин
Като начало трябва почистете мидите и ги поставете вряща вода за да се отворят. Веднъж отворен, отделяме месото от черупката и прецедете и запазете бульона, който са оставили при готвене.
Накълцайте лука и праза на много малки парченца, така че да се разпаднат при приготвянето на соса и ние ги слагаме за бракониерство в тиган със зехтин (по-добре, ако е екстра върджин). Когато са златни, добавете чаената лъжичка черен пипер и сметаната.
Премахваме по време на няколко минути и ние включваме две лъжички от бульона от мидите. Гответе 10 минути приблизително така, че сметаната да намалее и сосът да получи консистенция.
За да продължим, трябва да поставим a тенджера на огъня с много вода И малко Сол Когато водата заври, ще добавим пастата и ние ще готвим за 8 или 9 минути. Когато пастата е al dente, изцедете водата от тенджерата, охладете със студена вода и запазете.
Докато пастата се готви, в a тиган с олио горещо кафяваме чесън че преди това ще сме нарязали на листове. Когато отнеме златист оттенък, добавяме пастата сготвено, което ще е готово и го задушаваме.
Добавяме мидите до тигана с пастата и накрая, добавяме сметановия сос и стрък магданоз.
Поставянето на най-доброто е източник за всеки, който да сервирате, или отделни купи; Ако сме отделили някои миди в черупка, това е моментът да ги поставим. Можем също така да му придадем нотка на цвят, като в последния момент добавим дъжд от екстра върджин зехтин, който да оцвети ястието. И да се насладите!