Суровите морски дарове в диетата им осигуряват на бактериите тази способност

смила

Науки 08.04.2010 08:15

Японското пристанище в техните черва популации от бактерии, способни да смилат водорасли, способност, която липсва на западняците, според проучване на френски изследователи, публикувано в Nature.

Любопитната находка е добър пример за това как един научен проект може да даде неочаквани резултати. Изследвайки морска бактерия, наречена Zobellia galactanivorans, екипът, воден от Mirjam Czjzek и Gurvan Michel, идентифицира нов ензим глюкозидаза, протеини, способни да разграждат захарите. По-конкретно, това е порфираназа, наречена така, защото обработва порфиран, захар, богата на червени водорасли от рода Porphyra.

Следващият ход на изследователите беше обичайният, когато се характеризира ген за нов протеин: обхождане на базите данни на всички известни гени, за да се види кои други видове имат подобни гени. В този случай, предсказуемо, се появиха други видове морски бактерии. Но резултатите върнаха и нещо неочаквано. Появиха се гените на порфирните, свързани с друг, по-малко вероятен вид, Homo sapiens. Всъщност не беше човешкият геном, а метагеномите, съвкупността от насипна ДНК, взета от сурови проби и смесване на човешки гени и техните микроскопични спътници. В този случай това бяха фекални проби и гените принадлежаха на бактерия от чревната флора, наречена Bacteroides plebeius, но само в проби от японци, а не от американци.

Накрая учените успяха да съберат парчетата благодарение на ключовия елемент, японската диета. Водораслите от суши и други храни въвеждат морски бактерии в червата, които пренасят гените си към микробите на флората. Както пише микробиологът Джъстин Соненбург в коментар в Nature, това е нещо подобно на придобиването на клечките, необходими за ядене на суши.