МАДРИД, 13 (EUROPA PRESS)

често

Учени от Monell Center, САЩ, стигнаха до заключението, че 7 от 12 сродни вида бозайници са загубили усещането си за сладки зъби, в проучване, публикувано в Proceedings of the National Academy of Sciences. Тъй като тези сладки нечувствителни видове ядат само месо, резултатите показват, че вкусът към сладкото често се губи по време на еволюцията на диетичната специализация.

Предишни изследвания от екипа на Monell вече разкриха, че например домашните и дивите котки не са в състояние да възприемат сладки съединения поради дефекти в ген, който контролира структурата на вкусовия рецептор за този вкус - котките са задължителни месоядни животни, които е, те се изхранват от месо.

В настоящото проучване учените от Monell се чудеха дали други строги месоядни животни също са загубили рецептора си за сладки зъби. За да направят това, те изследваха гените на рецептора за сладък вкус при 12 вида бозайници с различни хранителни навици, наблюдавайки за пореден път загубата на този вкус и, за тяхна изненада, че това е много широко разпространена черта при хищните видове.

Водещият автор д-р Гари Бошамп, биолог от Monell, коментира, че „се смята, че сладкият вкус е почти универсална черта на животните, но еволюцията независимо е довела до загубата му при различни видове“.

Експертите установили, че целостта на гена на рецептора за сладък вкус е тясно свързана с диетата на животните. Морските лъвове, тюлени, тихоокеански тюлени, азиатски видри, петнисти хиени и други месоядни видове имат дефектни гени в рецепторите за сладък вкус.

За разлика от тях, гените за рецепторите за бонбони са останали непокътнати при вълците, канадската видра, очилатата мечка, миещата мечка и червения вълк - месоядни животни и други потребители на други храни, освен месото. Взети заедно, констатациите показват, че диетата, свързана със загубата на сладък вкус, показва значението на диетичната ниша в структурата и функцията на сензорната система на животното.

За по-нататъшно изследване на връзката между хранителното поведение и вкуса, изследователите изследваха гени за сладък вкус и умами в рецепторите на два бозайника: морския лъв и делфина - тези животни бяха избрани, защото поглъщат цялата си храна. не играе важна роля в диетичния ви избор. Както се предсказва, загубата на вкус е голяма при тези животни - техните гени за сладки рецептори и умами не функционират.

"Различните животни живеят в различни сетивни светове и това важи особено за храната. Нашите резултати предоставят допълнителни доказателства, че това, което животните обичат да ядат - и това включва хората - зависи до голяма степен от биологията на техните вкусови рецептори", казва Бошан.

Освен това, настоящото изследване повдига въпроси отвъд избора на диета, тъй като наскоро рецепторите за вкус са идентифицирани в много органи в тялото, включително червата, панкреаса, носа и белите дробове. "Нашите резултати ясно показват, че рецепторите за вкус извън устната кухина не са необходими за оцеляването на някои видове", казва д-р Пейхуа Джианг, молекулярен биолог в Monell.