От CNN на испански, CNN

хранене

3 април 2013 г. - 12:44 ET (17:44 GMT)

(CNN) - Отслабването не се свежда само до това, което ядете, но и по кое време го ядете, показва ново проучване. Участниците, които ядат по-голяма храна по-късно през деня, губят по-малко тегло от тези, които са яли по-рано.

Авторите на изследването, Марта Гаролет и д-р Франк Шайър, директор на медицинската хронобиологична програма в Бригам и Болница за жени в Бостън, САЩ, са изследвали 420 души в Испания по време на 20-годишна програма за лечение на загуба на тегло.

Участниците бяха разделени на две групи; тези, които са яли по-рано и са обядвали преди 15:00 часа. и тези, които са яли по-късно, които са яли след 15:00 часа. В Испания обядът е най-голямото хранене за деня и включва приблизително 40% от дневните калории на човек.

Средно хората, които са яли по-рано, са загубили с 25% повече тегло от тези, които са яли по-късно в хода на проучването, според Scheer.

Авторите на изследването не откриват разлика в загубата на тегло на групите въз основа на времето за закуска и вечеря. Те също така разгледаха енергийните разходи, състава на диетата, хормоните на апетита и продължителността на съня. Тези фактори са сходни и в двете групи, което кара авторите да стигнат до заключението, че времето на най-голямото хранене е източникът на бавната загуба на тегло.

Зад резултатите

Знаете ли, че мастната ви тъкан има вграден часовник? Всъщност повечето клетки в тялото ви функционират по 24-часов график, казва Шеер.

Комбинацията от всички тези телесни часовници се нарича циркадна система и се контролира от група клетки в хипоталамуса на мозъка ви. Но "часовниците" в отделните клетки на органи могат да бъдат променени от ежедневна активност, която не засяга контролния център.

Например изследователите стигнаха до заключението, че храненето на животни по време на необичайно време може да „нулира“ часовниците в черния дроб и панкреаса, които са ключови за оптимизирането на метаболизма. Когато това се случи, централният часовник на мозъка остава по предназначение. Това може да доведе до десинхронизация между двете.

„Това по-късно може да доведе до необичайно наддаване на тегло или намалена загуба на тегло“, казва Scheer.

Част от това може да се дължи на способността на организма да контролира глюкозата, вида захар, който обикновено идва от въглехидратите. Хората, които са се хранили по-късно в проучването, показват значително по-високи нива на модела за оценка на хомеостазата (HOMA), индекс на инсулинова резистентност, който се използва за идентифициране на диабет.

Системата ви е по-способна да се справи с по-високите нива на глюкоза сутрин, казва Шеер, като извлича захар от кръвта, за да се използва за енергия. „Същото количество храна по-късно през деня няма да бъде получено еднакво“.

Генетична връзка

Изследователите идентифицират няколко гена, които могат да играят роля в затлъстяването и циклите на съня; тоест, ако сме ранобудни или спим много късно. Ген, наречен CLOCK, влияе на нашите циркадни ритми. Рядък вариант на гена; „Алел в“ е свързан със затлъстяването.

В проучването този незначителен алел е по-често срещан при хора, които се хранят по-късно и могат да бъдат отговорни за това, че искат да ядат по-късно през деня, казва Шеер.

Друго обяснение

Хората в проучването, които ядат по-късно, често ядат по-малко за закуска или пропускат закуската. Някои минали проучвания показват, че това е рецептата за диетично бедствие. Прекалено дългото гладуване може да постави тялото в „режим на съхранение“. Хората, които пропускат закуска, са по-склонни да преядат след това, въпреки че авторите на изследването не откриват значителна разлика в общите калории, изядени от двете групи.

Заключението

Тези резултати имат ограничения. Изследването е наблюдателно, което означава, че изследователите са помолили участниците да запишат собствените си ястия. Наблюдателните изследвания могат да свържат две неща; като време на хранене и загуба на тегло, но те не могат да покажат причините и последиците. Изследването трябва да бъде проверено с контролирано проучване.

С това казано, планирането на вашата храна за по-ранно време през деня няма да навреди.

„Трябва сериозно да обмислим ефекта не само от това, което ядем, но и когато ядем“, казва Шеер.

Опитайте се да следвате правилото на краля, принца, просяка: яжте закуска като цар, обяд като принц и вечеря като просяк.