мириам

През последните години няколко разследвания предполагат, че диетите, богати на мазнини и захар, тоест това, което ни дава бързата храна, са вредни както за психичното ни здраве, така и за тялото ни. Резултатът от такава диета е поредица от реакции в мозъка, които могат да доведат до депресия.

За да разберем защо храната, която много хора харесват, може да повлияе на психичното здраве, първо трябва да разберем интересен аспект на връзката ум-тяло. Изглежда имунната система на хората с депресия е свръхактивна. Например, според различни разследвания, кръвта на депресираните хора е била залята с определен вид протеин, наречен цитокини, който обикновено води до възпаление след заболяване или нараняване.

С напредването на изследванията стана ясно, че това е двупосочен процес: не само депресията може да причини възпаление, но по-важното е, че възпалението от други причини предизвиква депресия.

Някои от причините за тази връзка идват от заболявания, за които е известно, че изпращат цитокини през тялото, като артрит или рак; пациентите често съобщават за депресия дори преди да е поставена диагноза. Според Майкъл Мейс от университета Дикин в Австралия, "Хората изпадат в депресия дори преди да разберат, че имат рак, а това е свързано с високи нива на цитокини."

Известно е, че лошата физическа форма, тютюнопушенето и алкохолизмът повишават възпалителния отговор. И така, това може да бъде причинено и от диета с високи нива на мазнини и захар, защото те увеличават възпалението и оксидативния стрес.

Диетата за бързо хранене

Напротив, някои хранителни вещества като омега-3 рибени масла и минерали като цинк и селен са антиоксиданти, които могат да намалят възпалението и да прочистят някои от токсичните химикали, като същевременно стимулират други, които могат да помогнат на мозъка да се излекува от него. Някои от тези много полезни храни са боровинки, орехи и други, които сме ви обяснили в блога за храни, които също ни помагат да подобрим имунната си система и паметта си .

Мета-анализ на 41 предишни изследвания от Съединените щати, Испания, Франция, Австралия, Гърция и Иран също установи силна връзка ”между диетата и депресията. Резултатите им показват, че хората, които избягват диета с високо съдържание на преработени храни и вместо това спазват средиземноморска диета (пресни плодове, зеленчуци, ядки, семена и малко червено месо или преработени храни), имат намален риск от депресия, около половината от шансовете за развитие депресия.

Анализът установи, че храните, които могат да ни потиснат, са тези, които съдържат много мазнини или захар или които са били преработени. Това е така, защото те водят до възпаление не само на червата, но и на цялото тяло, известно като „системно възпаление“. В този смисъл въздействието на лошата диета е подобно на това при тютюнопушенето, замърсяването, затлъстяването и липсата на упражнения.

Според Ласале, който работи в катедрата по епидемиология и обществено здраве на Университета в Лондон, „хроничното възпаление може да повлияе на психичното здраве, като транспортира провъзпалителни молекули до мозъка, което от своя страна може да засегне невротрансмитерите, отговорни за регулирането на настроението“.

Сякаш тези резултати не бяха достатъчни, през последните години се наблюдава експоненциален ръст в броя на изследванията, които удостоверяват тези данни. Може би най-добрите доказателства дойдоха тази година от лабораторията на Франк Ху от Харвардския университет, който пряко свърза приноса на някои режими на хранене с нивата на цитокини и депресия.

От друга страна, храните, богати на зехтин, листни зеленчуци и вино, намаляват възпалението и намаляват риска от депресия с около 40%, в сравнение с "провъзпалителната диета", която включва сладки напитки, преработени зърнени храни и червено месо.

Ефектът на сладките напитки върху нашето тяло

Когато говорим за бърза храна, която може да причини депресия, нямаме предвид само хамбургери и пържени картофи. Също така говорим за преработени храни, за които вече ви предупредихме в нашия блог за храни и сладки напитки. В това видео той графично ви показва колко кубчета захар в храни, които на пръв поглед не трябва да съдържат захар или изглежда нямат толкова много:

Напитки като Coca-Cola, Red Bull и други съдържат дози захар доста над препоръчаните.

В класическа кутия от кока кола има 37 грама добавена захар, което се равнява на почти 10 чаени лъжички. За оптимално здраве Световната здравна организация (СЗО) препоръчва да се консумират не повече от 6 чаени лъжички добавена захар на ден. Като пием само по една консерва на ден, надхвърляме това количество.

В статията на Колко вода да се пие? Вече показахме няколко проучвания, които показват, че заместването на захарни напитки с вода в нашата диета има много ползи за здравето. Но всъщност какви са ефектите от една захарна напитка върху нашето тяло?

Според проучване от 2018 г., което преразглежда ефектите на сладките напитки върху мозъка, сладките напитки повишават нивата на някои съединения и химикали, които пречат на мозъчната дейност, увеличавайки риска от инсулт и деменция.

Те също така откриха, че редовната консумация на сладки напитки може да повлияе на качеството и продължителността на цикъла на сън на човек. Някои съединения също имат ефекти върху паметта и двигателната координация, което може да допринесе за развитието на разстройство с хиперактивност с дефицит на вниманието (ADHD).

Ако сладките напитки са толкова лоши, защо имат толкова добра реклама и са толкова добре приети от населението? Отговорът се крие в маркетинговия им екип и в това, което компаниите и университетите финансират, така че проучвания, които не ги облагодетелстват, да не се публикуват или да се фокусират върху други резултати.

Пример за това е, че през 2015 г. компанията Coca-Cola дари един милион долара на Фондацията на Университета в Колорадо за финансиране на изследователски институт, наречен Global Energy Balance Network. Заявената цел на проучването беше да осигури „форум за учени от цял ​​свят да се съберат и да генерират знания и основания на доказателства, необходими за прекратяване на затлъстяването“. Но истинската цел на Coca-Cola беше да убеди хората, че се фокусират твърде много върху калориите и размера на порциите от това, което ядат, а не достатъчно върху упражнението, което трябва да правят.

Това не е единственото доказателство, анализ, публикуван в научното списание Journal of Public Health Policy обяснява как Coca-Cola използва договори, за да повлияе на изследванията в областта на общественото здраве, които финансово подкрепя. Документът обяснява, че Coca-Cola използва внимателно изработени договори, за да гарантира, че компанията има ранен достъп до резултатите от изследванията, както и способността да завърши проучвания по някаква причина. Изследователите казват, че това дава на компанията за захарни напитки способността да смазва неблагоприятни резултати от изследвания, като проучвания, свързващи консумацията на сладки напитки със затлъстяването.

Но компанията не може да заглуши всички проучвания. Изследване, публикувано през ноември 2019 г. от списанието на Американската медицинска асоциация, установи, че хората, които пият две или повече чаши сода на ден, са по-склонни да умрат от всякакви заболявания, в сравнение с хората, които пият по-малко от чаша на месец. Дори версиите без захар са свързани с повишен риск от смърт в проучване на 452 000 души в 10 страни.

Проучването установи разлики в здравните ефекти на напитките, които съдържат захар, в сравнение с тези, които са изкуствено подсладени. Подсладените със захар газирани напитки са свързани със смъртни случаи от храносмилателни заболявания (широка категория, която включва заболявания на черния дроб, апендикса, панкреаса, червата и други заболявания), докато по-голямата консумация на версии без захар е свързана със смъртни случаи от заболявания на кръвообращението, включително исхемична болест на сърцето, известна още като коронарна артериална болест.

Към тези резултати трябва да добавим и тези, коментирани преди това за ефекта му върху психичното ни здраве като депресията. И все пак трябва да внимаваме да не обобщаваме прекомерно резултатите за връзката между бързото хранене и депресията, защото има толкова много фактори, които могат да повлияят на начина, по който депресията може да повлияе на човек, че не е единствената причина. Гените, начинът на живот и личните обстоятелства също играят роля. При толкова много фактори е важно да се определи кой би и не би се възползвал от по-доброто хранене, за да се предотврати депресията.

Това изследване не предполага, че нова диета може незабавно да замени съществуващите лечения; тоест трябва да продължите да приемате предписаните лекарства в консултацията. Но дали съзнателното и по-здравословно хранене може да подобри скоростта на възстановяване или да попречи на някои хора да развият симптоми на първо място, това би бил прост и допълващ се начин да се помогне за справяне с депресията.