Защо се нуждаем от толкова много витамини? Къде са те всъщност? Какво трябва да ядем, за да получим всички витамини? Вярно ли е, че органичната храна има повече? Кой трябва да бъде много бдителен с витамините, които яде? Трябва ли да приемаме добавки?

  • Започнете
  • ABC
26 май 2014 г. | Актуализирано на 13 ноември 2019 г. от Neus Elcacho

Витамините са ключови за химични реакции, протичащи в клетките; това ще рече, за да функционира правилно цялото тяло, за превръщане на определени хранителни вещества в енергия и за справяне с болестите. Трябва да включим витамини чрез определени храни, за да бъдем здрави, да намираме по-добре и да изглеждаме по-добре.

Къде намираме витамините?

всичко
* Източник: Таблици за състава на CESNID

Как да разбера дали ми липсват витамини?

Рутинните кръвни тестове не разглеждат недостига на витаминиДа, дори тестове за коса, които търсят недостиг на минерали или излагане на метали. Следователно би било необходимо да поискате a специален тест, който е скъп и се прави само в много специални случаи. Най-добрият начин да го предотвратите е като следвате много балансирана диета:

Изключителен

Опакованите портокалови сокове почти нямат витамин С; тези, които правим у дома, имат много малко, тъй като именно витаминът се губи най-бързо. Винаги предпочитаме цял портокал пред сок. По принцип зеленчуците трябва да се готвят малко, за да се запазят повече витамини; ал денте и сурово са добър вариант.

Колко порции трябва да вземем, за да постигнем всички витамини?

  • 2 порции зеленчукови на ден, много разнообразен
  • 2-3 порции плодове на ден (минимум цитрусови плодове на ден)
  • 3 или 4 пъти седмично зеленчуци
  • 2 пъти седмично синя риба
  • 2-3 пъти седмично яйца
  • Дажба (размерът зависи от възрастта и физическата активност) на интегрална зърнена култура Във всяко хранене
  • Малка шепа ядки всеки ден или 4-5 пъти седмично
  • Супена лъжица семена всеки ден

Има ли органичната храна повече витамини?

Това е тема, която поражда много противоречия сред професионалистите че сме за органичната храна и тези, които са против нея. Всяка година има изследвания, които показват, че няма хранителни разлики между органичните и конвенционалните храни; и в същото време всяка година има и изследвания, които показват, че има. Кого да слушаме? Има ли зад гърба си марки или интереси?

Със сигурност просто трябва да направите малко повече изследвания. Най-конвенционалните диетолози не искат да виждат според какво. Университетите по света, включително и тук, без никакво финансиране на марката, както и изследвания, финансирани от Европейския съюз, предоставят научни доказателства, че биологичните храни имат повече витамини (и други хранителни вещества) от нормалното. Такъв е случаят с витамин С: азотните торове във високи дози намаляват концентрацията на витамина.

Някои примери за тези изследвания са както следва:

Кой трябва да гледа с витамините, които ядете?

Трябва ли да приемате витаминни добавки? За какво са те?

Първо, никой, който се храни балансирано, не трябва да приема витаминни и минерални добавки, Ако не е, че има симптоми на недостиг на витамини, които са били открити с анализ, или в случаите от предишния раздел. Това е повече, витамините не дават енергия, както се казва по телевизията.

Следователно, следователно, трябва да се храните балансирано (една ябълка вече е изстрел от витамини) и избягвайте да ядете храни, които „крадат“ хранителни вещества, като захар или храни, които я съдържат. Витамините, които откриваме в добавките, са изолирани и не съдържат други хранителни вещества, които можем да намерим в храната и които помагат тя да се усвои.

В днешно време обаче вече има добри органични марки, които добавят някои хранителни вещества, за да го благоприятстват. Малък дефицит е трудно да се открие, затова някои експерти, когато са изправени пред определени симптоми, препоръчват приемайте допълнително витамини и минерали (мултивитамини) по време на стрес, изпити, лошо храносмилане или емоционална нестабилност, тъй като тялото не ги използва също или се нуждае от повече.

Както и да е, те са по-препоръчителни добавки от билкар с витамини, които не са от химичен произход, тъй като не причиняват проблеми в стомаха и се усвояват много по-добре (това е случаят с органичното и неорганичното желязо).

Neus Elcacho

Интегративен диетолог и диетолог

Ара саксии искат среща с
Неус Елкачо до Консултацията на l'Ets
936 338 063 Имейл