Безглутеновата диета за целиакия е точно тази, която не съдържа това вещество. Тези, които са алергични към глутен, имат диетични ограничения че те трябва да се съобразяват всеки ден, когато правят покупката.

това

Единственият начин да се преборите с тази болест е да не консумирате това, което ви боли. А да не го консумирате означава да не го погълнете, защото може да ви стане лошо. Хората, които ядат глутен и не трябва да го правят, тъй като са целиакия, имат увреждане на чревните власинки, наред с други нарушения, които могат да станат хронични.

Повишава се осведомеността за това заболяване и на пазара има повече продукти, предназначени за хора с алергия към глутен, които можете да закупите, проблемът е, че те все още струват много повече от продуктите, които го носят.

Ще ви кажа правила и диетата, която трябва да спазвате, ако страдате от цьолиакия.

Основни правила за целиакия

Най-важното от всичко е това не трябва да се самодиагностицирате. Да си целиакия не е същото като да имаш непоносимост към глутен. Важно е да отидете при специалист, за да направите съответните изследвания.

Това не е нещо временно. Целиакия изисква безглутенова диета за цял живот, ако не искате да се разболявате.

Не трябва да ядете храни, които съдържат пшеница, ечемик, овес, ръж или тритикале, който е хибрид от ръж и пшеница. Нито трябва да добавяте нишесте, брашно, направено с тези съставки, хляб, тестени изделия и други храни, които ги съдържат, към вашата диета.

Има много храни освен тях, това не е краят на света, всичко е въпрос на да те информира. Има хора, които са алергични към ягоди и не могат да ги ядат, защото това е същото.

Целиаките са склонни да ядат много промишлени продукти, които могат да съдържат кръстосано замърсяване и това също може да ги разболее, дори ако не показват външни симптоми.

Съставки, които не са подходящи за диетата на целиакия

На пазара има някои етикети, които могат да доведат до недоразумения при закупуване на храна за безглутенова диета за целиакия. Тези са както следва:

  • Зърнени храни.
  • Глутен.
  • Екстракт от малц.
  • Брашно.
  • Подправки и дрожди.
  • Растителен протеин.
  • Нишесте.
  • Растителен протеинов хидролизат.
  • Модифицирани нишестета: E-1404, E-1412, E-1414, E-1422, E-1442, E-1410, E-1413 E-1420, E-1440, E-1450.
  • Малц или малцов сироп.
  • Нишесте.
  • Фибри.
  • Нишесте.
  • Сгъстители.
  • Протеин.
  • Грис.

Съвети за ежедневна диета

Едно от правилата, които целиакиите трябва да имат предвид, е, че те не могат да купуват типичните продукти в насипно състояние, които продават на пазарите и които са без етикети. Тези храни могат да съдържат глутен, освен че имат много бюлетини с кръстосано замърсяване.

Въпреки че избирате храни, които поставят големи БЕЗ ГЛУТЕН, прочетете добре съставките, заблуждаващата реклама съществува и винаги ще съществува. По-добре е да се уверите.

Не можете да ядете неща, които казват те имат малко глутен. Или го имат, или не, малко е безполезно, ако не искате да се разболеете. НЕ МОЖЕ ДА ИМА ГЛУТЕН.

В кръчми, Преди да седнете да ядете, кажете, че сте целиакия, за да полагат специални грижи при боравенето с вашата храна и не я смесвайте с друга диета, която съдържа глутен.

Кръстосаното замърсяване също включва фритюрници. Ако преди това сте пържили храни с пшеница например, не можете да кажете, че маслото е чисто, дори ако сте го използвали само веднъж.

Глутеновата чувствителност и цьолиакия, е същото?

Има много брашна на пазара, които не съдържат глутен, но могат съдържат следи. Особено когато го купувате в пекарни, които правят много хляб с пшеница, замърсяването е повече от вероятно.

Приготвянето на брашно от самия вас и ставането на готвач е синоним на целиакия. По-добре е да включите в диетата си хляб и брашна, направени от вас и че сте напълно сигурни, че те не съдържат глутен.