В днешно време тенденцията в развитите страни е да се спазва "кисела" диета или която кара тялото ни да има тенденция към по-големи или пикове на ацидоза, когато това, което е желателно и здравословно според някои експерти, е, че диетата поддържа правилен баланс алкален/киселина.

крайна сметка

Следователно не става въпрос да се ядат само храни, считани за алкални в сравнение с киселините, а че като цяло те се компенсират и с това тялото ни не страда от декомпенсации в този смисъл. Има храни, които на практика вече са компенсирани като бобови култури, а има и други, които трябва да ги комбинираме, така че целият балансиран резултат и тяхното усвояване от нашето тяло да са по-ефективни, като например храни, които осигуряват желязо, комбинират тях с тези, които осигуряват витамин Ц за да подобрим асимилацията на това, или трябва да знаем, че витамин D увеличава абсорбцията на калций в червата, така че яденето на храни, които го съдържат, като рибено масло, сьомга, сардини, яйца, наред с други и излагането на слънчева светлина, ще бъде добра възможност той да присъства на нормални нива и да насърчава използване на калций.

Например бяла захар, бял хляб, рафинирана готварска сол, не допринасят или са били лишени от минералите си и когато те се консумират в излишък като газирани напитки, тялото е принудено да ги неутрализира, чрез дишане, бъбреците или с минералните резерви на нашето тяло, като калций от костите, ако в ежедневната ни диета не постъпват достатъчно хранителни вещества асимилирани правилно, в крайна сметка в крайна сметка те създават недостатъци, които могат да доведат до проблеми и заболявания, които са толкова чести днес, някои от тях считат за епидемия. Нашето психическо състояние, което влияе на хормоналното ниво (стрес, тревожност и т.н.), също може да ни накара да сме склонни към ацидоза.

Ето защо, един от най-важните баланси в нашето тяло е поддържане на PH на нашата кръв в правилен диапазон (леко алкален между 7.35 и 7.45), което е нещо основно за поддържане на здравето ни и дори ако излезем от този диапазон поради излишък на ацидоза или алкалност, ще умрем. Проблемът е, когато тялото ни трябва да работи принудено, за да поддържа този баланс. За това нашето тяло има главно 3 механизма за своето регулиране:

  • Буфери или амортисьори: В нашите телесни течности (както екстра, така и вътреклетъчно) имаме буфери, които буферират промените в киселинността. Тези буфери имат два компонента, киселинен и алкален, за регулиране на евентуален излишък на всеки от тях. Когато PH на кръвта ни се подкисели, първият механизъм и един от най-бързо действащите, почти мигновено, е използването на калция в костите ни за неутрализиране на киселините. Подобно на калция в костите, магнезият в мускулите също се използва за неутрализиране на киселината. Тялото не се колебае да жертва ценни минерали от други части на тялото ни и за други функции, когато е приоритет за оцеляване.
  • Дихателната система: Белите дробове са отговорни за елиминирането на летливи киселини, като CO2, генерирани частично от буфери.
  • Бъбречна система: Бъбреците елиминират нелетливи киселини, като сярна или фосфорна чрез урината.

Днес нашата диета има тенденция да ядем храни, които са склонни към нашето тяло да ацидоза, или нашето психическо състояние, което влияе на хормоналното ниво (стрес, тревожност и т.н. също има тенденция към ацидоза)

За да се балансира PH на кръвта и всички телесни тъкани, е необходимо да се консумира диета, която съдържа 80% алкални храни и 20% кисели. Повечето алкални храни трябва да бъдат сурови, тъй като по този начин те биха запазили всички живи хранителни вещества като ензими, витамини, минерали, аминокиселини, антиоксиданти, фибри, фитохимикали.

Киселата храна не е непременно вредна за здравето стига следи се общия баланс на диетата.

Следващото видео обяснява проблема и посочва къде някои от основните храни, които консумираме, се намират в рамките на PH скалата, след като се усвоят. Тъй като някои храни в крайна сметка произвеждат в тялото ни ефект, противоположен на желания, като пиенето на излишък от газирани безалкохолни напитки с високо съдържание на въглеродна киселина, които много подкисляват и въпреки че са 0 калории, парадоксално влияят на други механизми, които регулират метаболизма на тялото и може да ни накара да натрупаме излишни килограми, затлъстяване и др. сред много други проблеми, като костите (остеопороза) епидемия днес в САЩ, Мексико или Европа, въпреки че са страни с висока консумация на калций.

"Ацидозата" може да засегне почти всяка част от тялото ни и да доведе до различни заболявания, толкова чести в наши дни.

"Всички болести са киселинни, където има кислород и алкалност, не може да има болест, включително рак".
Ото Варбург, 1931 г. Нобелова награда за физиология.

Храни, които подкисляват
организъм:
-Рафинирана захар и всички нейни продукти. (Това е най-лошото от всички, тъй като няма нито протеини, нито мазнини, нито минерали, нито витамини, само рафинирани въглехидрати, които стресират панкреаса. Неговото рН е 2,1, тоест силно подкисляващо).
-Меса (всички).
-Краве мляко и всички негови производни.
-Рафинирана сол.
-Рафинирано брашно и всички негови производни (тестени изделия, бисквитки и др.).
-Хлебни изделия (повечето съдържат наситени мазнини, маргарин, сол, захар и консерванти).
-Маргарини.
-Сода.
-Кофеин.
-Алкохол.
-Тютюн.
-Лекарства.
-Всяка готвена храна (готвенето премахва кислорода и го превръща в киселина, включително варени зеленчуци).
-Всичко, което съдържа консерванти, оцветители, ароматизанти, стабилизатори и др.
(Всички пакетирани храни).

Алкализиращи храни:
-Всички сурови зеленчуци (някои са кисели, но в организма имат алкализираща реакция, други леко подкисляват, но носят необходимите основи за правилния им баланс) и суровите осигуряват кислород, не готвен.

-Плодове, като зеленчуци, но например лимонът има приблизително рН 2,2, но в тялото има силно алкализиращ ефект (може би най-мощният от всички). Плодовете осигуряват здравословни количества кислород.

-Семена и ядки: освен всичките им предимства, те силно се алкализират.

-Пълнозърнести храни: Единственото алкализиращо пълнозърнесто е просо, всички останали са леко подкиселяващи, но много здравословни. Всички трябва да се консумират варени.

-МЕДът е силно алкализиращ.

-Хлорофилът от растения (от всяко растение) е силно алкализиращ (особено алое вера).

-Водата е много важна за снабдяването с кислород "Хроничната дехидратация е основният стрес на тялото и коренът на повечето дегенеративни заболявания".

-Упражнявайте кислорода с цялото си тяло, заседналият начин на живот го изчерпва.

В това видео на TVE1 се опитваме да обясним по прост начин PH, така че да имаме основни познания.

Някои научни теории свързват или свързват този параметър с предразположението или причината за повечето заболявания.

Следователно трябва да му отдадем значението, което заслужава и че поради незнание не го правим, спазването на балансирана диета и емоционално състояние заедно с активен начин на живот има своите основи и основи да има по-голяма вероятност да бъде здрав.