Говоренето за специфични хранителни вещества винаги предизвиква голям интерес у населението, тъй като значението на много от тях в поддържане на оптимално здраве.
Такъв е случаят с аминокиселините, основни съединения, които се намират като част от протеините, изграждащи нашето тяло, и разбира се, също и тези, които поглъщаме чрез диетата си.
Ако искате да знаете всичко за аминокиселините, продължете да четете тази статия, тъй като ще се задълбочим в някои ключови аспекти, които трябва да разберете какви са те и в каква храна можем да ги намерим.
Какво представляват аминокиселините
Може да накарате термина аминокиселина да звучи малко странно или чуждо поне в рамките на конвенционалната диета. въпреки това, аминокиселините имат важно присъствие в нашата диета, тъй като те са най-малката част, която образува протеини, и следователно имат ключово значение в нашето хранене.
Следователно това означава, че има много храни, които съдържат аминокиселини, както от животински, така и от растителен произход.
Разлика между незаменими и несъществени аминокиселини
По принцип, разликата между незаменими и несъществени аминокиселини, е, че тялото ни не е способно да синтезира първата спомената група и трябва да ги погълне чрез диетата.
Основните аминокиселини са 9, по-специално: хистидин, фенилаланин, изолевцин, левцин, валин, лизин, метионин, треонин и триптофан. От друга страна, аминокиселините, свързани с храната и които собственото ни тяло синтезира от само себе си, т.е., несъществени аминокиселини, общо единадесет, и те са: аланин, аргинин, аспарагин, аспарагинова киселина, цистеин, глутаминова киселина, глутамин, глицин, пролин, серин и тирозин.
В какви храни можем да намерим аминокиселини
Всяка храна, която съдържа протеин, в състава му ще има и аминокиселини по дефиниция. Това означава, че с изключение на някои много изолирани случаи, практически всички храни съдържат аминокиселини вътре в тях.
Това обаче не означава, че консумацията на която и да е храна ни осигурява необходимите количества аминокиселини, тъй като според вида на храната можем да намерим голямо разнообразие и пропорция от тях.
Като цяло храни от животински произход като пилешко и пуешко, яйца и млечни продукти или риба като риба тон са тези, които имат по-голямо количество и разнообразие от аминокиселини. Това обаче не означава, че не можем да отговорим на нашите хранителни изисквания за аминокиселини чрез растителни източници.
Противно на това, което се смяташе преди няколко години, има няколко храни на растителна основа, които имат всички основни аминокиселини, като нахут, някои видове боб, соя, шам фъстък, киноа, конопени семена или амарант. Затова казваме, че тези храни го правят те имат пълна аминограма, това ще рече: те имат вътре всички основни аминокиселини, които тялото ни трябва да поеме.
Растителни храни няма на какво да завиждат на животинския източник по отношение на получаването на общ протеин, при условие че нашата растителна диета е балансирана, с достатъчно количество бобови растения и ядки. Както в независимите, така и в комбинираните прием, можем да постигнем препоръчителните дневни количества от тези хранителни вещества.
Аминокиселините изпълняват множество важни функции
Една от най-сложните функции, които изпълняват както аминокиселините, така и протеините, е поддържане на телесните тъкани.
В допълнение, аминокиселините също са част от множество ензими, които изпълняват различни регулаторни и транспортни функции в нашето тяло, които са жизненоважни, като лактаза или инсулин, който е протеинов хормон, който регулира нивото ни на захар в кръвта.
Разклонени аминокиселини или BCAA в спортните добавки
Ако сте запалени по фитнеса, аминокиселините, използвани като спортни добавки, вероятно са ви познати. Има няколко вида продукти, но едни от най-известните са аминокиселини с разклонена верига или BCAA за тяхното съкращение на английски: „Разклонени верижни аминокиселини“.
Този набор от аминокиселини са левцин, изолевцин и валин, всички те са класифицирани като основни и следователно външният им прием е необходим за изпълнение на важни функции в организма, тъй като нашето собствено тяло не ги синтезира. Една от тези функции, например, има структурен характер, тъй като тези 3 аминокиселини с разклонена верига съставляват голяма част от скелетните мускули.
BCAA добавките биха могли да бъдат интересни за някои спортисти с висока загуба на мускули, но те обикновено не осигуряват големи допълнителни ползи за тези, които ги консумират. Това се дължи на факта, че повечето спортисти, които се хранят с BCAA, са склонни да поддържат диета с много високо съдържание на протеини, която повече от отговаря на изискванията на тези 3 незаменими аминокиселини.
- Всичко за стрии 12 клавиша и 6 процедури за предотвратяване на тях Vogue Испания
- Можете да правите кето, докато кърмите Всичко за кетогенната диета
- Взимате кафе Всичко това можете да направите, за да спестите, да се погрижите за планетата
- Vermox Plus Какво представлява и за какво е Всичко за лекарствата
- Всичко за псориазис какво представлява, защо се появява, как се лекува и как можете да помогнете на своя