вслучива

Днес в Едуардо Санц ние ви предлагаме a френска алиготна рецепта в малко по-различен стил, типичен за френската кухня. Това е чиния aligot на френски много лесно да се направи, но с вкусен резултат. Ястието се състои от малко съставки, така че крайният резултат ще зависи много от качеството на сиренето и картофите. Ако тези елементи са качествени, крайният резултат ще бъде наистина грандиозен.

ИНГРЕДИЕНТИ ЗА ЧЕТИРИ ХОРА

  • Четиристотин грама Tome fraîche
  • Два големи или четири средни картофа за готвене (в този случай препоръчваме сорта Рудолф, за изисканото си готвене)
  • Една скилидка чесън
  • Сто двадесет и пет грама масло
  • Петнадесет милилитра тежка сметана или сметана
  • Сол на вкус
  • Смлян пипер на вкус

Картофена кутия от сорта Рудолф. Това е специален сорт за готвене.

РЕЖИМ ЗА ПОДГОТОВКА

  1. Започваме с измиване на картофите и пускането им да се готвят. Можем да ги правим и в микровълновата, което, макар и да не е съвсем същото, може да свърши работа и е по-бързо.
  2. От друга страна, нарежете сиренето на доста малки филийки или клинове, за да му е по-лесно да се стопи с картофа по време на готвене. Ако не можем да намерим това сирене, като алтернатива имаме сирене raclette или подобно на това.
  3. След като картофите се сварят, отстранете кожата от тях и ги намачкайте с кухненски робот или вилица.
  4. В същия съд за готвене и по този начин го правим по-малко мръсен или в тиган, ние слагаме картофа да се загрее и добавяме маслото. Разбъркайте, така че двете съставки да се интегрират добре и да образуват плътно тесто. По същия начин добавете и сиренето и продължете да бъркате, за да се получи хомогенна маса.
  5. Продължаваме да добавяме смления чесън и продължаваме да смесваме. Ще забележим, че тестото, което се формира, струва малко разбъркване. Трябва да се разбърква енергично, докато тестото се сдъвче.
  6. И накрая ще добавим бавно тежката сметана и ще продължим да смесваме, за да получим всички съставки, които да бъдат интегрирани. Добавете сол и черен пипер на вкус и гответе още четири или пет минути. След това време го приготвяме и го поднасяме горещо.

ИЗТОЧНИК: за повече информация щракнете тук.