Вътрешен анализ на пълнозърнести храни

Никога не приемайте, без да сте сигурни, че вашият любим пълнозърнест хляб ви предлага предимствата на пълнозърнестите храни

Клиниката Майо ни информира за "гранулираните" подробности за пълнозърнести храни (пълнозърнести храни), способни да предпазват от сърдечно-съдови заболявания. Пълнозърнестите храни могат да ви помогнат да отслабнете и да намалите честотата на диабет, въпреки че има само ограничени доказателства в това отношение.

вътрешен

Пълнозърнестите храни включват цялата зърнена култура, обикновено наричана зърно. Натовареното с хранителни вещества зърно включва влакнестата обвивка (трици), която предпазва вътрешността му. По-голямата част от вътрешността е ендоспермът, брашнесто вещество, което осигурява енергия на репродуктивното семе на зърното (зародиш). Зародишът е съкровище, съставено от витамини

Пълнозърнестите зърна се приготвят с натрошени, натрошени или олющени зърна, като се запазва същата пропорция, която непокътнатото зърно съдържа естествено между триците, ендосперма и зародиша. Рафинираните зърна, от друга страна, имат по-фина текстура, защото са загубили триците и зародиша; т.е. процесът на рафиниране извлича влакната и витамините.

Най-добрият начин да определите дали хлябът или зърнените храни са наистина пълнозърнести е като прочетете етикета „Хранителни факти“. Когато цялото зърно се споменава като първата или втората съставка след водата и тя е основната съставка на продукта, тогава храната се счита за наистина цяла.

За храни, които съдържат множество зърнени храни, погледнете кои се появяват в горната част на списъка на съставките, които могат да включват ечемик, черна пшеница или елда, просо, овес, овесени ядки, царевица, киноа

Друга важна информация на етикета е процентът от дневната стойност на диетичните фибри, тъй като колкото по-голям е процентът, толкова по-добра е храната. В идеалния случай съдържанието на фибри в пълноценните храни трябва да бъде между 2,5 и 5 грама.