Всичко, което трябва да знаете за новия етикет за хранене

Промените в информацията за пакетираните храни и напитки ще ви помогнат да изберете най-здравословните храни

  • От Илеана Делгадо Кастро
  • 11 ЮНИ 2017 г. - 08:00 ч
  • [email protected]

Затлъстяването в Пуерто Рико поддържа възходяща тенденция повече от две десетилетия. До точката, че днес се изчислява, че 66% от възрастните са с наднормено тегло или затлъстяване. Докато сред непълнолетните, цифрите сочат повече от 32%. Това е популация, която също е изложена или вече се бори срещу няколко хронични заболявания, като диабет и сърдечно-съдови заболявания.

По-точно, в опит да помогне за вземането на по-добри решения при закупуване на храна, миналата година Федералната администрация по храните и лекарствата (FDA) предложи актуализация на етикетите на хранителните факти на напитките и пакетираните храни с промени, насочени към информиране на потребителите, за да помогне за "намаляване на риска на сърдечни заболявания и затлъстяване. " Агенцията даде на повечето производители срок до 26 юли 2018 г. да го приложат.
Според FDA новият етикет прави подобрения „на този ценен ресурс, така че потребителите да могат да вземат по-информирани решения относно диетата си, една от най-важните стъпки, които човек може да предприеме, за да намали риска от сърдечни заболявания, диабет и затлъстяване ".

За диетолога и педагога по диабет Вилма Калдерон едно от предимствата на новия етикет е, че той поставя броя на калориите с по-големи букви и определя порциите според това, което хората обикновено консумират. „Този ​​момент е важен, тъй като повечето хора четат калории и предполагат, че са за опаковка, а не за отделна порция на етикета. По този начин те ще бъдат по-ясни в калориите, които консумират на порция или на опаковка ”, подчертава той.

Другата точка, която внася много объркване в настоящия етикет, според Калдерон е, че в частта на захарите се отчитат всички грамове, без да се изяснява доколко храната е естествена и колко се добавя. „Новият етикет ще посочи както грамовете естествена захар, така и добавеното количество. Тази информация ще помогне много на потребителите, особено на хората с диабет или страдащи от хипогликемия ", добавя той.

Диетологът подчертава също като полезно включването на приноса на витамин D, че „по странен и тревожен начин има недостиг на това хранително вещество при много хора“, нещо, което тя казва, че вижда постоянно сред пациентите си.

Въпреки това, Calderón вярва, че FDA не е успяла да промени промените, тъй като е "важно" тя да бъде включена, ако продуктите съдържат трансгенни съставки.

което

„Потребителят има право на тази информация и това е най-малкото, за което тази агенция трябва да се ангажира“, казва той. Също така се подчертава, че например трябва да се представи списъкът на пестицидите, с които е отгледана храната или тези, които присъстват в продуктите.

„Повечето пестициди увреждат ендокринната система, са невротоксични или канцерогенни. Ако тази информация беше достъпна, хората биха могли да се грижат по-добре за диетата си и ще има намаляване на много заболявания ", подчертава Калдерон.
За хранителния блогър Маделин Родригес, която също е вегетарианка, новият етикет поставя много акцент върху калориите на порция, но тя вярва, че най-големият акцент трябва да се постави върху списъка на действителните съставки в конкретния продукт. В допълнение, той вярва, че хранителната индустрия много набляга на калориите, но не толкова на хранителната стойност на яденото.

„Разбирам, че епидемията, толкова голяма, че живеем от затлъстяване, се подхранва от големите порции, които ядем“, казва блогърът, като същевременно подчертава, че това, което се поглъща днес, е „смес от химикали, подсилени с някои синтетични витамини и минерали“.

„С това те отговарят на правителствените изисквания и ги карат да изглеждат добре на етикетите. Но питали ли сме се дали това наистина е от най-голяма полза за здравето ни в краткосрочен и дългосрочен план? “, Пита Родригес, който казва, че в продължение на почти 20 години във вегетарианството той е видял, че яденето е по-естествено, опитвайки се да избягва продукти, които имат етикети, е начинът, по който получавате по-добро здраве.
„Яжте повече пресни зеленчуци, пресни плодове през сезона, защото по същество, когато отидете на пазара, месото, плодовете, зеленчуците не се доставят с етикети с хранителни стойности. Природата е мъдра и това, което е през сезона, е най-свежото и кое ще ви направи най-доброто по това време на годината ”, препоръчва той.

По същия начин Родригес подчертава значението, че „ние се фокусираме върху пиенето на повече вода, яденето на по-прясно и естествено, а не от тенджера, кутия или опаковка“, така че начинът на живот да се променя малко по малко и да се прави пространство за здраве.

„Хората трябва да променят начина си на мислене, а не да се фокусират само върху това колко калории има даден продукт. Фокусът трябва да бъде дали този продукт е здравословен, натурален, без химикали или изкуствени добавки. Ако на етикета на продукта има съставки, които дори не можете да произнесете, вероятно не е продукт, който трябва да консумирате “, подчертава Родригес, след като даде примера на диетична газирана напитка, която казва, че няма калории, но подчертава важността на питането себе си колко реална хранителна стойност има.