Сладък вкус, предпочитание към сладост и телесна маса

усещането

Неприятен, горчив и кисел вкус и тяхната връзка с телесната маса

Данните в литературата за връзките между състоянието на дегустатор на PROP и ИТМ са противоречиви. Има повече публикувани данни за тези взаимоотношения при жените, но има проучвания, които показват или липса на връзка между ИТМ и състоянието на дегустатора, или стабилна връзка, при която най-високият ИТМ се открива при не-дегустаторите на PROP, докато PROP супер-дегустаторите имат по-ниски ИТМ. Предполага се, че разликите между проучванията могат да се отдадат на други фактори, които влияят върху хранителното поведение и ИТМ, като диетични ограничения. При децата, при които такова влияние може да се предположи като по-малко дълбоко, литературата обаче също е неясна. При малки деца се съобщава, че ИТМ е по-висок при дегустаторите, по-висок при мъжете, които не са дегустатори или не показват разлики.

Вкусни вкусове, сол и глутамат и тяхната връзка с телесната маса

В заключение, възприемането на вкуса е само един фактор в сложната причина за затлъстяването и може да бъде относително незначителен. При възрастните определянето на хранителното поведение се влияе от много и различни фактори, включително отношението към теглото, диетата или хранителната информация. Предполага се, че хората с висок ИТМ могат да имат по-висока мотивация за ядене и по-ниска мотивация да спрат да ядат, когато обръщат внимание на вкуса. Това предполага, че промяната във възприемането на вкуса, която може да промени вниманието към даден вкус, може да повлияе на хранителното поведение в групи с различни ИТМ. Много проучвания върху сладко-киселите вкусове предполагат връзки между вкуса и телесната маса, въпреки че данните са противоречиви за сладкия вкус. Много малко се знае за връзките между вкусните вкусове, MSG и солта и хранителното поведение и тези области изискват допълнително проучване, което е или в процес, или в процес на разработка. Бъдещето ще ни представи повече светлина по този въпрос.

Възприемането на вкуса, как това може да повлияе на хранителното поведение и следователно на телесната маса, е широко проучено в опит да се разберат факторите, които влияят или водят до затлъстяване. Акцентът в голям брой от тези изследвания е върху връзката между възприемането на сладкия вкус и телесната маса. Възприемането на горчив вкус, особено по отношение на дегустационния статус на 6-n-пропилтиоурацила (PROP, както е известно), също е широко изследвано по отношение на затлъстяването. За разлика от тях, малко се знае за връзките между възприемането на вкусни вкусове, като сол и глутамат (умами), и телесната маса.

Сладък вкус, предпочитание към сладост и телесна маса

Неприятен, горчив и кисел вкус и тяхната връзка с телесната маса

Данните в литературата за връзките между състоянието на дегустатор на PROP и ИТМ са противоречиви. Има повече публикувани данни за тези взаимоотношения при жените, но има проучвания, които показват или липса на връзка между ИТМ и състоянието на дегустатора, или стабилна връзка, при която най-висок ИТМ се открива при не-дегустаторите на PROP, докато супер-дегустаторите на PROP имат по-ниски ИТМ. Предполага се, че разликите между проучванията могат да се отдадат на други фактори, които влияят върху хранителното поведение и ИТМ, като диетични ограничения. При децата, при които такова влияние може да се предположи като по-малко дълбоко, литературата обаче също е неясна. При малки деца се съобщава, че ИТМ е по-висок при дегустаторите, по-висок при мъжете, които не са дегустатори или не показват разлики.

Вкусни вкусове, сол и глутамат и тяхната връзка с телесната маса

В заключение, възприемането на вкуса е само един фактор в сложната причина за затлъстяването и може да бъде относително незначителен. При възрастните определянето на хранителното поведение се влияе от много и различни фактори, включително отношението към теглото, диетата или хранителната информация. Предполага се, че хората с висок ИТМ могат да имат по-висока мотивация за ядене и по-ниска мотивация да спрат да ядат, когато обръщат внимание на вкуса. Това предполага, че промяната във възприемането на вкуса, която може да промени вниманието към даден вкус, може да повлияе на хранителното поведение в групи с различни ИТМ. Много изследвания върху сладко-киселите вкусове предполагат връзки между вкуса и телесната маса, въпреки че данните са противоречиви за сладкия вкус. Много малко се знае за връзките между вкусните вкусове, MSG и солта и хранителното поведение и тези области изискват допълнително проучване, което е или в процес, или в процес на разработка. Бъдещето ще ни представи повече светлина по този въпрос.