Белият фасул е суперхрана, достъпна за всеки. Също известен като боб или Phaseolus (с научното си име), те са едни от най-пълноценните бобови култури от хранителна гледна точка, като се има предвид огромното количество ползи, които те носят за нашата диета.

Ако сте допуснали грешката да придадете по-голямо значение на която и да е нова или чужда храна, не се притеснявайте, това може да се случи на всеки. Разбира се, дошъл е моментът да се преразгледа и дайте на белия боб почетното място, което заслужава във вашата диета и следователно на вашата маса.

какво

Предварителен въпрос: Колко разновидности боб мислите, че има? Априори може да ви хрумнат няколко имена, бяло, черно, черно ... Но, Ами ако ви кажем, че има повече от 300 разновидности боб? Като цяло това от групата на белия боб е едно от най-интересните, тъй като, с оглед на хранителните си качества, Лечебните му свойства!

Какво е бял боб?

Белият боб е бобово растение, чиито основни източници на ползи са в принос на въглехидрати (бавно усвояване), протеини и фибри. Истински подарък за здраве, който също има предимството да има наистина малко количество мазнини.

Какво означава фактът, че вашите въглехидрати се усвояват бавно? Е, те освобождават глюкозата в кръвта постепенно, избягвайки страшните пикове в кръвната глюкоза, така че те са идеална храна за хора с диабет, както и за тези с обърната крива на глюкозата.

Не само че не ви дебелее, а ви помага да отслабнете!

Със сигурност не се съмнявате, че те са основна част от средиземноморската кухня, главният герой на голям брой изящни рецепти, но, Знаете ли, че те също са хранителна добавка десет?

В този момент може би се чудите какво може да направи бобът за вас. Много лесно: да ви помогне да генерирате енергия и да отслабнете. Да, да, добре сте прочели. Невероятните свойства на бобовите растения за подобряване на физическата ви форма най-накрая са признати, оставяйки след себе си черната легенда, че бобовите растения се угояват.

Е, добра новина, ако преди векове сте спрели да ядете добра чиния фасул, за да запазите линията, ще ви хареса да знаете, че те не само не ви правят дебели, но и са една от най-пълноценните и здравословни храни, която като плюс ви помага да отслабнете.

И така, къде е проблемът? Е, разбира се, не в самия бял боб, но във всички мастни съставки, които служат като придружители, като хоризо или бекон.

Нещо повече, за ваша информация бобовите растения съдържат само 3% мазнини, И безброй хранителни ползи! Така че отсега нататък можете да кажете ясно и ясно, че белият фасул ви помага да отслабнете!

Откъде идва тази засищаща храна?

Белият фасул има повече от едно име, ние вече го споменахме. Друго от имената му е сушен боб и в тяхна полза трябва да се каже, че те са истински ветерани, що се отнася до популярната гастрономия на Новия и Стария континент.

В Средиземноморски басейн Предполага се, че има няколко автохтонни сорта бобови растения в торбичка за зърна, но чак след откриването на Новия континент бобът достига до Европа.

Отначало те са били използвани в чували за за хранене на говеда. С течение на времето те бяха въведени в кухнята, докато не станаха безспорни действащи лица на голям брой ястия от традиционната кухня, които са запазени като злато в плат от кулинарната традиция, докато стигнем до наши дни. По същия начин покупката му в пакет все още е често срещана.

В Америка ще има безкрайни археологически доказателства, сочещи, че белият фасул са били основният източник на протеин за коренното население. Преди откриването на този континент арабите са поддържали отглеждането му в определени райони - обстоятелство, към което оцелява оцеляването на арабското му име ал-лубия в чували.

Познайте неговите свойства и хранителни стойности

Вече знаем, че триадата, която съставлява основните свойства на белия боб (и неговите продукти) са въглехидрати, протеини и фибри. Но къде е основната разлика между белия фасул и другите видове фасул и бобови растения? добре в лекотата на храносмилането му, тъй като кожата му, основният източник на фибри, е много по-храносмилателна от тази на всеки друг вид бобови растения. Купуването на бял боб е от ключово значение за много ежедневни диети, така че включването му в кухнята на много хора е основен стълб на здравословното им хранене.

Друга силна страна в тяхна полза по отношение на хранителните свойства е, че те се открояват със своето съдържание в желязо. Те също така осигуряват забележително количество Витамин В които заедно с желязото правят белия боб храна палиативни и профилактични при различни видове анемия, какъвто е случаят с други зеленчуци, които също са основна храна в значителен процент от рецептите със сол.

Следващата характеристика на белия боб (вече също спомената) също се споделя с повечето бобови растения и не е нищо друго освен отличния му принос в калий, регулатор на кръвното налягане и антиедематозен, в съвпада, от съществено значение за паметта и за централната нервна система като цяло и в магнезий, друг минерал, който контролира оптималното функциониране на централната нервна система и се бори с вашата умора.

По същия начин вече широко споменахме факта, че ниският калориен прием го прави перфектен хранителен продукт. за отслабване, причината, поради която е включена в рецептите за готвене за тази цел.

Хранителни стойности на белия боб

100 грама от тези пакетирани зърна осигуряват:

  • 304,6 g килокалории
  • 54,8 г въглехидрати
  • 21,4 g протеин
  • 1,5 г обща мазнина
  • 21,3 g фибри
  • 0,5 g витамин B1 и 0,56 витамин B6
  • 160 g калий, 6,2 g желязо, 400 g фосфор и 163 g магнезий

Несъмнено белият боб е образ на добродетелите, който заслужава да бъде често на вашата маса. Толкова много експертите съветват да приемате порции бобови растения между 60 и 80 g три пъти седмично. Също така не забравяйте, че те са подходящи за всички видове хора, включително тези с висок холестерол, като осигуряват здравословни мастни киселини, както и за целиакия, тъй като не съдържа глутен.

Традиционно най-старите рецепти за готвене се свеждат до смесване на тези бобови растения със зеленчуци, при готвене с вода, сол и олио, в тенджера и на огън! Много проста рецепта, но богата на въглехидрати, която се използва за работниците, за да издържат маратонските си дни, от изгрев до залез.

Както в тези рецепти, така и в днешните, с идеята да ги улесним, бобът трябва предварително да кисне няколко часа, докато омекне.

Някои предимства, които го превърнаха в суперхрана

Има много предимства, поради които бобовите култури се превръщат от традиционно ястие, гледано подозрително от някои, в води водещия списък на суперхрани. Някои полезни ефекти, които, както можете да си представите, не са нови, но накрая се радват на признанието, което заслужават.

Обърнете внимание на основното!

  • Те не съдържат глутен
  • Неговите мастни киселини са ненаситени, не допринася за повишаване на нивата на холестерола
  • Съдържанието му в съединения биохимикали, фитохимикали и антиоксиданти
  • Приносът на желязото, което ги прави идеална храна за хора, които имат недостиг на този минерал, както и за деца, бременни жени или хора, които страдат от значителна загуба на кръв поради заболявания или наранявания, нещо, което ги причинява умора и слабост
  • Също и в протеините, което ги прави идеалната храна за тези, които спазват диета веган или вегетарианец което ги принуждава да търсят протеини, които не са от животински произход
  • Неговият засищащ характер, което ги прави основна храна в диетите за отслабване, избягване на нежелани закуски и насърчаване на оптималното храносмилане. Бедни на калории и наситени мазнини, те са като малко кандидати, които да бъдат придружени от зеленчуци в безброй рецепти, традиционни или модерни.

И интересен факт, богатството на бобови растения в протеини от растителен произход с висока биологична стойност, както и сложни въглехидрати, диетични фибри в липиди и минерали, заедно с малкото си калории, му дават отлична оценка за намаляване на глада и недохранването в определени райони на планетата, както и за борба със затлъстяването в други.

Съгласно регламента CE 1924/2006, на хранителни декларации и здравословни свойства на храните, бобовите растения биха могли да бъдат етикетирани за продажба като "високо съдържание" в протеини, в диетични фибри, в тиамин, във витамин В6, в желязо, в магнезий, в калий и във фосфор, както и „ниско съдържание“ в захар и натрий и като „източник“ на витамин В3 и цинк.

Отлична идея за допълване на вашата диета е да приемате най-качествените добавки с екстракт от бял боб, като тези, които можете да си купите в HSN.

Защо сушеният боб е толкова интересен за спортистите?

Бобовите растения като цяло и по-специално сушеният боб са идеална храна за хора от всички възрасти, както вече казахме. От малки до големи трябва да ги съдържат в диетата си. въпреки това, те са особено интересни за спортисти, още повече за тези, които следват веганска диета.

По своя състав бобовите растения те не са много подходяща храна за предконкурентната диета, като се има предвид съдържанието на фибри, тъй като те често са склонни да причиняват определен чревен дискомфорт, като газове. Това не е пречка да бъде много пълноценна храна по време на възстановяване, при които сложните въглехидрати помагат за възстановяване на „изразходваните депозити“.

Протеините им стават особено пълноценни, ако ги приемате със зърнени храни. Може би си мислите, че това не е комбинация по ваш вкус (въпреки че ще ви дадем някои идеи, които може би са), но не е необходимо да ги приемате в едно ястие и те са от съществено значение за мускулния синтез, докато минерали насърчаване на пълно възстановяване.

Определено, белтъчният принос на бобовите растения е решаващ за спортисти, вегани или вегетарианци. И запомнете нашата препоръка да допълвате бобовите растения със зърнени храни, дори ако е по друго време на деня и не е задължително по едно и също хранене. Въпреки това може да ви харесат някои комбинации, Какво ще кажете да имате боб с царевица или леща с ориз?

Как да готвя бял боб? Вкусни са!

Харесвате ли класически рецепти, но знаете, че не ви подхождат? Предизвикваме ви с белия боб, прибягвайте до здравословната им версия. Тоест избягвайте кървавицата, бекон, хоризо и всички мазнини, които обикновено ги придружават.

В крайна сметка, когато става въпрос за експерименти с бял боб в кухнята, вие имате предимство. Не напразно тази суперхрана е най-универсална и се поддава на съществуване звездната съставка във вкусни кремове, салати или тестени изделия и дори хамбургери и сладкиши! Комбинирайте ги с вкусове, различни от тези, с които сте свикнали и вашата изненада (завинаги) ще бъде написана с главни букви.