Гъби (Agaricus bisporus)

Гъбите всъщност са определена гъба, а не общ термин. Научното му име е Agaricus bisporus. Името му е дадено, защото е най-известната и най-консумираната гъба в света.

Хората в повече от 70 страни го отглеждат. Гъбата е кръстена Портобело. Освен Общата гъба, другите й имена за кръщене са Гъба с бутони, Бяла гъба, Гъба, Гъба Кримини, Култивирана гъба, Кафява швейцарска гъба, Кафява римска гъба, Италианска кафява гъба и Италианска гъба. Този дълъг списък посочва възможността за други заглавия там. Не би трябвало обаче да е изненадващо. Само в съответствие с дългия списък с места, които се консумира Agaricus bisporus се е умножил.

Гъбата произхожда от тревните площи на Северна Америка и Европа. Когато расте в естествено местообитание, гъбата изглежда сивокафява. Когато е млад, капачката му е полусферична. Той обаче се изравнява, докато расте. Трябва да се внимава при бране на гъби, особено в дивата природа. Обикновената гъба не трябва да се бърка с много опасния и отровен унищожаващ ангел. Основните характеристики, които различават двете, са цветът на хрилете и гъбната основа. Докато хрилете на гъбата убиец са подозрително бели като сняг, тези на Agaricus bisporus са розови или кафяви. Също така в основата на гъбата отровната гъба има чаша или волва, докато обикновената гъба няма.

свойства

Гъбите се предлагат целогодишно и се използват в супи, салати, яхнии или се консумират сурови. Ползите за здравето от тази широко консумирана гъба можете да попитате дали искате да добавите повече към вашата диета.

Ползите за здравето от гъбите включват богат източник на витамин D, профилактика на рака и много други. Това е един от богатите сортове гъби, намерени в щандовете на супермаркетите близо до вас.

Гъбите са вкусни и богат източник на минерали сред множество други ползи за здравето. Подобно на гъбите шийтаке и гъбите Портобело, гъбите са важен агент за борба с рака и засилване на имунната система на организма.

Много хора не знаят за ползите за здравето от гъбите. Следващият път, когато отидете в супермаркета, разгледайте тези вкусни, естествени деликатеси за салата или за добавяне към сос.

Изследванията показват, че гъбите са богати на витамин D. Докато хората прекарват по-голямата част от времето си на слънце, за да си набавят витамин D, необходимо е да се приемат гъби, за да се получат 100% от препоръчаните дневно. Самото добавяне към ежедневната диета ще ни осигури всичките му предимства.

Подобно на други видове гъби, гъбите са ефективни за предотвратяване на рак. Ракът се формира от ненормално клетъчно производство бързо. Тези клетки нахлуват и унищожават здрави клетки в тялото, които водят до голямо разнообразие от ракови заболявания като рак на стомаха, рак на кожата и рак на дебелото черво, за да назовем само няколко. Гъбите потискат съединение, известно като ароматаза, за което е известно, че причинява рак. Гъбите също са мощни антиоксиданти, които помагат в борбата с раковите клетки.

Естрогенът е полезен в репродуктивния цикъл при жените. Същият случай се отнася и за тестостерона при мъжете. Свръхпроизводството обаче може да доведе до безброй проблеми. Например свръхпроизводството на естроген при жените може да доведе до рак на гърдата, докато при мъжете може да доведе до рак на простатата. Здравословната порция гъби е много полезна за намаляване на този вид рак в организма.

Известен факт е, че всички гъби са богати на калий, много над това, което получавате от бананите. Калият е полезен в нашите тела, тъй като ни осигурява енергия. Освен това, калият е полезен за предотвратяване на инфаркти, високо кръвно налягане и други здравословни проблеми. Калият също е полезен за управление на нивата на стрес, както и водния баланс (който има свойства за задържане на вода). За хора с нервни проблеми гъбите с бели бутони съдържат калий, който е полезен за укрепване на рефлексите в мускулите.

Мъжете имат планински хълм със задача в репродуктивното здраве, въплътено в рака на простатата. Гъбите помагат за намаляване на риска от размножаване на раковите клетки, които водят до рак на простатата. Освен това гъбите са полезни в борбата с рака на гърдата при мъжете, рядък, но също толкова фатален рак. С всички тези предимства, изброени в гъбите, има много причини да ги включим в ежедневните си хранителни дажби.