На 10 август италианският депутат Елвира Савино представи законопроект за санкция, включително затвор, родители, които спазват тази диета с децата си

На 10 август новина от италианския парламент проникна в испанската преса и стана вирусна в социалните мрежи. Заместникът Елвира Савино от партията "Форца Италия" представи законопроект за санкциониране, дори и със затвор, родители вегани, които въвеждат децата си в диетата си. Зад мярката стоят случаите на две деца, съответно на две и на една година, които са били приети сериозно в италианските болници през последните месеци заради предполагаемо спазване на веганска диета, наложена от родителите им. Полемиката беше връчена. И дезинформация и плашене също.

веганска

За диетолог-диетолог Хулио Басулто, без да знае клиничния случай, може да се говори за два случая на дезинформация от страна на родителите, нищо общо с самата веганска диета, което допълнително подчертава, според Лусия Мартинес, диетолог-диетолог в Aleris Център за хранене и автор на блога Кажете ми какво ядете, значението на фигурата на диетолога-диетолог, отсъстващ в Националната здравна система. В този смисъл Азахара Руперес, биохимик и автор на блога Nutrinenes, добавя, че вината не би била изцяло на родителите, въпреки че те са основните, отговорни за здравето на техните деца, „но трябва да падне и върху здравните системи на всяка държава “, които според тях трябва да предприемат действия по въпроса и да насърчават информационни и обучителни кампании за своите здравни работници,„ тъй като това е явление, което се увеличава, независимо дали те искат или не “.

В Испания няма данни за броя на вегетарианците, но различни източници го поставят между 1 и 1,5% от населението, далеч от процентите в страни като САЩ или Обединеното кралство. Следователно знанията, които съществуват у нас за вегетарианството, са незначителни. „В света има много деца вегетарианци и вегани“, отразява Лусия Мартинес. "Разликата е, че в други страни те редовно получават съвети и родителите имат към кого да се обърнат, тъй като техният педиатър или лекар, дори техният диетолог-диетолог, който съществува в общественото здравеопазване, може да ги посъветва. В Испания или в Италия това не се случва ".

Веганство и кърмене

Едно от децата, приети в Италия за вегетарианска диета, следвана от родителите им, е едва на 12 месеца, възраст, на която Хулио Басулто си спомня, че основната храна на бебето все още е кърмата или, ако не е така, млечната формула. Не е изненадващо, че много от информацията, публикувана в испанските медии, намеква за ниското хранително качество на майчиното мляко. За Хулио Басулто предположението, че майчиното мляко зависи много в състава си от това, което яде майката, е „заблуда“.

Лусия Мартинес припомня, че Световната здравна организация (СЗО) препоръчва майчиното мляко да продължи да бъде първият източник на храна за бебето "дори при недохранени майки", тъй като е "много трудно" кърмата да страда в резултат на диета на майката. Това обстоятелство се среща само в „много редки случаи при здрави жени, още по-малко, ако говорим за жени от първия свят с достъп до храна“. Разбира се, вегетарианската или веган майката не трябва да забравя, че е важно да се добавя с витамин В12 и че трябва да прави същото с детето от шест месеца, когато започва с допълнително хранене.

Перфектна среда за разпространението на това, което Хулио Басулто нарича "легион шарлатани, които смесват много алтернативна медицина, много хомеопатия, много рейки, много акупунктура и много лечебни растения “и които по думите на Лусия Мартинес се възползват от празнотата„ да станете гурута или треньори, без да имате обучение и да давате грешни съвети ".

Идеална среда за размножаване, според Мартинес, за родители на вегетарианско или веганско дете, „на което техният педиатър не дава отговор и които нямат диетолог в общественото здравеопазване, в крайна сметка попадат в грешни ръце и следват грешни съвети в ущърб на сина си ".

Опасността е лошо планирана диета

Така че наистина ли може да бъде опасно за детето да спазва веганска диета? „Лошо планирано, да“, казва Хулио Басулто, който през октомври пусна последната си книга „Повече зеленчуци, по-малко животни“, написана ръка за ръка с доктора по история Хуаньо Касерес. Тогава той квалифицира отговора си: „Опасно е по същия начин, че лошо планираната всеядна диета може да бъде опасна за здравето, но добре планираната веганска или вегетарианска диета е напълно съвместима със здравословното състояние на всеки етап от жизнения цикъл ".

За диетолога не е толкова важно да мисли за това кои храни са лечебни, а да се опита „да не дава на детето излишни храни, тези, които се рекламират по телевизията и които са богати най-вече на мазнини, сол или захар“. За него, в случай на дете вегетарианец или веган, „има по-малко място за онези диетични нарушения, които повечето от нас, западняците, правим толкова често“.

Лусия Мартинес от своя страна обяснява, че добре планираната диета „трябва да има еднакви основи за всички, независимо дали са вегетарианци, всеядни или вегани“. „Той трябва да се основава на плодове и зеленчуци, ако може да е сезонен, на качествени протеинови източници („ в случая на вегани, бобови растения и производни, ядки, семена и пълнозърнести храни, ако желаете “) и, освен това, че има добър принос на мазнини, нещо, което в Испания и в случая с веганите, логичното е, че то идва от зехтин, ядки или авокадо от екстра върджин. “Това и допълването на диетата, от съществено значение, с витамин В12, който е не присъства в храни от растителен произход и че ако не се добавят, може да застраши здравето на детето.

Цинк, желязо, фолиева киселина и други предполагаеми дефицити

По време на представянето на нейния законопроект италианският парламентарист намекна, че веганската диета, в допълнение към гореспоменатия витамин В12, причинява недостиг на цинк, желязо, витамин D, омега 3 и фолиева киселина при децата. За Басулто днес има само клинична обосновка да се допълва веганска диета с витамин В12 и желязо. В последния случай, само през първата година от живота и "като принцип на предпазливост", тъй като честотата на желязодефицитна анемия при деца вегетарианци или вегани е "като цяло доста подобна" на тази при други деца. Лусия Мартинес е по-откровен в това отношение, добавяйки, че причисляването на дефицит на желязо към вегетарианската диета, "когато това е преобладаващ дефицит сред населението, е поне демагогично".

А останалите недостатъци? "Това е спекулация без никаква научна основа", казва Хулио Басулто, който дава за пример случая с фолиева киселина, чийто дефицит "е много по-рядко разпространен" при вегетарианците, отколкото при всеядните. Становище, потвърдено от автора на "Вегетарианци с наука", който заявява, че посочването на дефицита на фолиева киселина като нещо тревожно за вегетарианското население "няма ни най-малка представа за вегетарианската храна, а за храненето като цяло".

Мненията на диетолозите-диетолози се подкрепят от много институции, включително Американската диетична асоциация, която заявява, че добре планираната вегетарианска или веганска диета е подходяща за всички периоди от живота, включително детството и бременността. Или Агенцията за обществено здраве на Каталуния, която в своето ръководство „Препоръки за хранене в ранна детска възраст (0-3 години)“ гарантира, че вегетарианските и веган диети, „добре планирани и допълнени, когато е необходимо, могат да задоволят нуждите на децата и юношите“.

Така че изглежда, че протеините също нямат дефицит, класика, когато става въпрос за недостатъци във вегетарианската или веганската диета. За Хулио Басулто този дефицит е „много рядък на Запад“ при всяко дете. Всъщност, както съобщава самият диетолог, загрижеността на Европейското общество за детска гастроентерология, хепатология и хранене (ESPGHAN) изглежда върви в напълно противоположна посока: един от основните проблеми в диетата на европейските бебета и деца е излишък на протеини, мазнини и калории.

„Ако искаме да говорим за здравословни проблеми при деца, произтичащи от храната, проблемът не е точно в вегетарианците“, добавя Лусия Мартинес, която уверява, че ще има „много неща за надраскване“ при затлъстяването и диабета при децата ... Aspect, последното, при което Azahara Rupérez също оказва влияние, чиято докторска дисертация е върху генетични вариации, свързани с детското затлъстяване: „Иска ми се да има същия интерес за премахване на неправилно хранително поведение на по-голямата част от населението, както в Испания и в останалия свят. Лицемерно е да критикуваме веганските родители, които избират тази диетична опция за децата си, докато никой не е шокиран да вижда малките деца да пият безалкохолни напитки, сокове, бисквитки и сладкиши всеки ден, вътре и извън дома ".

"Помия и отклоняваща се сметка"

Франсиско Ожуелос, юрист, специализиран в законодателството в областта на храните, определя законопроекта, представен от италианския депутат Елвира Савино, като "доста небрежна мярка" и от правна гледна точка "отклонение". За юриста в наши дни научните доказателства сочат, че добре планираната веганска диета, допълнена с витамин В12, „е подходящ вариант и дори се препоръчва от гледна точка на здравето“. Следователно самата отправна точка би била „в противоречие“ със законодателството на държава като Испания, която по отношение на общественото здраве, санитария и безопасност на храните „започва от основата, че действията на публичните власти, включително законодателните в този случай, трябва да бъде в посоката, която научният консенсус посочва ".

За адвоката този тип законодателство би създало престъпление с опасност, а не резултат, което ще накаже всеки родител, който осигурява на децата си веганска диета, независимо дали го правят добре или не: „Преследване на родителите за простите фактът, че запознавате децата си с веганска диета, диета, която по принцип е абсолютно съвместима със здравето, е отклонение. Това е да се наказва за нещо, което не е достойно за това ", добавя той.

Накрая Ojuelos припомня, че в страни като Испания, с настоящата правна рамка, вече има редица правни механизми, както на административно, така и на наказателно ниво, които биха защитили целостта на непълнолетния в този тип дела и които биха наказвайте както опасността, като причиняване на вредни резултати за детето.