Луд по кухнята.
По принцип аз съм някой с малко пържене в хладилника, с няколко яйца, нарязан лук и тиган; желаещи да сготвят нещо, нещо вкусно. Аз съм любител на готвенето; Не съм професионален готвач, нито знам как да боравя добре с ножа. Също така пренебрегвам всички различни съкращения, които можете да направите. Но ето ме с най-честните ми преживявания в кухнята.
Този блог е за вас, които също като мен имат желанието да сготвят нещо, но може би нямате представа как и с какво. Целта ми е да поканя тези, които четат, да се осмелят да влязат в кухнята, да ги вдъхновя да направят здравословно вълнуващо и вкусно. Че намират онази рецепта, която умират да сготвят и ядат след дълъг работен ден, през уикенда с приятели или с тези, които обичаме най-много.
Тук разкривам най-ценната си тайна: Винаги добавяйте щипка любов.
Аз съм мама
Преди малко повече от две години станах майка. Виждайки, че този малък човек, толкова малък и зависим от мен, за да стана здрав и силен, ме накара да видя кухнята по различен начин: разбрах колко е важно да се храним здравословно и да се грижим за себе си. Не само исках той да получи възможно най-доброто хранене, но и исках да го направя вместо мен. Това е моят начин да ви предложа най-добрата си версия. Не знам по-добър начин да го обичам.
Да станеш майка беше пробуждане на съзнанието. Никога думите здравословни навици и добро хранене не са имали толкова много смисъл. освен това той имаше нужда да запази подправката. Ето как научих, че храната може да бъде здравословна, вкусна и много лесна за приготвяне. В крайна сметка всичко е свързано с по-добър избор. и предположих, че като майка едно от най-важните ми задължения е да давам всичко от себе си, така че детето ми да се храни правилно.
- Синът ми яде нещо, което обича, очевидно.
Така че моят син (момчето зад чинията) е част от този проект. Той ме придружава да пазарувам, да готвя (стига да не представлява риск), да снимам. От време на време го оставям да си напълни ръцете с бисквитено тесто или да смеси съставките. Той е първият, който изпробва моите рецепти и, разбира се, най-честният ми критик. И въпреки че той не ме разбира напълно, обяснявам кои са здравословните варианти и кои не. Смешно е, когато го чувам да повтаря фрази като „Искам да бъда здрав и силен, пицата е нездравословна.“ Но оставяме място за баланс.
Ловецът на сънища
Случвало ми се е животът да постави някой много специален по пътя ми. Тя беше първото кимване на тази мечта. Спомням си един от първите разговори, които имахме, той ме покани да мечтая и след това ми каза, че заедно ще отидем там, за да хванем някои мечти. Тя щеше да бъде моята мечта, каза тя.
Години по-късно тя е тази, която ме вдъхновява да мечтая, която ме насърчава и поддържа желанието ми; тя е тази, която ме отглежда и празнува храната, която слагам на масата.
Винаги съм мечтал да отворя ресторант или да мога да имам място в света на гастрономията. Много пъти са ми казвали, че трябва да продавам палачинките, които толкова обичам, и че винаги се приготвям в неделя. Засега тази идея е далеч и малко поразителна. „Щипка любов“ е кимване към тази мечта.
Правим го със съвест.
- Аз съм сезонен: Яденето на храни, които са в сезон, е начин да се гарантира, че храната е наистина прясна, в най-добрия си вид по отношение на вкус, текстура, размер ... тоест те са по-вкусни. Освен това те са по-щедри, не само с вашия бюджет (сезонните храни са по-евтини), но и с околната среда, тъй като не се нуждаят от химикали, за да растат и да узреят. Като са естествено узрели, те имат по-малко въздействие върху околната среда.
- Тук нищо не губи!: Наскоро видях статистика, публикувана в реклама от другата страна на улицата пред къщата ми. В света се губят поне 40% от храната, а в Ню Йорк цифрата може да достигне 70%. Бях зашеметен. Исках да плача (не, не е преувеличено). Така че усилията ми са насочени към извличане на максимума от храната. Опитвате се да готвите точно толкова, колкото са вечерите; закупуване на необходимото; или покани приятели да ядат, така че няма остатъци. И определено НЕ ГОТВЕТЕ САМО ЗА СНИМКАТА НА БЛОГА. тук ядем всичко и ако не го ядем, няма да го готвим.
ЗА МЕН
Здравейте! аз съм мери Човекът на тези крака и ръце зад тези рецепти. Ако ме потърсите, причинявам хаос в някаква кухня. Мисля, че готвенето е акт на любов; Ако готвим здравословно, обичаме два пъти повече; И когато мием чиниите, ние обичаме три пъти повече (нека бъдем ясни, не обичам толкова много).