Стратегията NAOS, съкращение, което съответства на инициалите „Хранене, физическа активност, профилактика на затлъстяването и здравето“, е отговорът на Министерството на здравеопазването, социалната политика и равенството на правителството на Испания на нарастващите цифри за затлъстяване, регистрирани у нас . Координирана от Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN), стратегията Naos има за цел да информира населението за проблема, който затлъстяването представлява за здравето, и да събере и популяризира онези инициативи, както публични, така и частни, които допринасят за постигането на това на гражданите и особено децата и младите хора възприемат здравословни навици през целия живот. Ако искате повече информация за стратегията за Наос и дейностите на AESAN, консултирайте се с нашия уебсайт: www.naos.aesan.mspsi.es Автори: Хосеп Тур Мари, Маргарита Сера Алиас, Джой Нго де ла Крус, Мерсе Видал Ибаниес Техническа координация: Хуан Мануел Ballesteros, Mª Ángeles Dal-Re, Napoleón Pérez-Farinós, Carmen Villar Реализация: Multimedia Corporation NIPO: 355-08-013-X DL: M-58392-2008 Преиздаване 2010

здравословно

При напускане на страната на произход човек оставя след себе си много неща: преживяванията, традициите, начина на живот в града, в квартала, в града, в региона, в страната; връзката със семейството и приятелите, начин на живот и дори начин на хранене и хранене При пристигането си в дадена страна всичко е различно и странно, новите преживявания се присъединяват към спомените, които човек носи, и това също е приложимо към храната: всъщност не знаете какво да купите или как се наричат ​​новите продукти, които намирате; Вкусовете и ястията не се разпознават и възникват съмнения, какво ще ям всеки ден? ще свикна ли с тези нови храни и с този начин на приготвяне? Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN), в своята двойна роля да наблюдава безопасността на храните и препоръчва здравословна диета, разбра, че изготвянето на ръководството Здравословна диета за всички ще допринесе за улесняване на интеграцията в Испания на хората от различни култури и етноси, които са пристигнали тук. Чрез това ръководство AESAN иска да запознае новодошлите с различните видове храни, които ще намерят, да ги запознае с гастрономията или испанската кухня и-

1 Живейте активно, 12 здравословни решения 12 здравословни решения 1 за планиране на вашата диета и начин на живот Яжте здравословно, лесно е Храненето здравословно допринася за вашето благосъстояние и здраве и предпазва от болести. Планирането на здравословна диета е лесно, тъй като познаването на хранителните стойности на храната и основите на храненето е достъпно за всеки. 3 се движете, за да бъдете здрави Качете се нагоре и надолу по стълбите, ходете, правете някаква физическа активност, поне 30 минути на ден. 12 здравословни решения 4 Спортувайте, забавлявайте се Упражнявайте се и спортувайте е чудесна възможност да се забавлявате и да се грижите за здравето си едновременно. Изберете този, който най-добре отговаря на вашите обстоятелства и вкусове. 2 Събудете се и закусете Добрата закуска ще зареди батериите ви, за да започнете деня с много енергия, ще ви накара да се почувствате по-добре и ще се уморявате по-малко в ежедневната си задача. В Испания препоръчваме да се консумират млечни продукти, хляб или зърнени храни и плодове. Никога не пропускайте закуската; това допринася за увеличаване на риска от затлъстяване, тъй като има тенденция да хапе между храненията. Четири пет

5 Угасете жаждата си с вода Хидратирайте се. Пийте много вода, особено 7 Приемайте по пет плода и зеленчука на ден Много е лесно. Например, можете да имате три парчета плод, когато тренирате. Тялото ви ще ви го даде и две порции зеленчуци: една под формата на салата и друга 12 здравословни избора, които ще оцените! сотирано или приготвено като акомпанимент към ястие. Яжте плодове, зеленчуци и зеленчуци през сезона. 1 12 здравословни решения 5 2 6 Яжте с лъжица, въглехидратите са основата Така наречените ястия с лъжица са част от гастрономическата традиция и култура на Испания. Основната му съставка са бобовите растения. Лещата, нахутът, грахът или бобът са много здравословни и ни осигуряват много хранителни вещества, включително растителни протеини. За предпочитане е да ги ядете смесени със зърнени храни като хляб, ориз, кус-кус или царевица, както и пълнозърнести продукти от тях. 4 3 6 7

12 здравословни решения 8 Изберете храни с фибри Фибрите се съдържат само в храни от растителен произход, така че трябва много често да консумирате пълнозърнести храни, бобови растения, зеленчуци, ядки. 10 Намаляване на мазнините Нашата диета включва прекомерна консумация на мазнини, които са вредни за здравето, като тези от животински произход и някои от растителен произход, като кокосови, палмови или палмови ядки. Но има полезни мазнини, които умерено трябва да бъдат част от диетата, като тези, които се съдържат в мазна риба (сардини, скумрия, аншоа, сьомга) или в зехтин. 12 здравословни решения 11 Оставете солта в солницата. Въведете използването на ароматни билки, целина, оцет или подправки, за да добавите повече вкус към ястията. 9 Яжте повече риба Рибата трябва да ви бъде съюзник, трябва да я приемате 3 до 4 пъти седмично. Интересувайте се от голямото разнообразие от риба, предлагана на пазара. 8 9

12 Поддържайте правилното тегло Ако имате наднормено тегло, поставете се в ръцете на професионални 12 здравословни здравни решения. Вълшебните диети, които обещават да отслабнат за кратко време, са опасни за здравето. И още: Не забравяйте да консумирате млечни продукти. Калцият, който те съдържат, е от съществено значение за укрепване на костите. Ако не можете да понасяте мляко, яжте други храни, богати на калций, като кисело мляко, сирене, соево смути, консервирани сардини, морски водорасли, ядки, боб - 12 здравословни варианта, сусам и т.н. Не злоупотребявайте с предварително приготвена храна или безалкохолни напитки; в този случай е по-добре да ги замените с плодови сокове, направени от вас, тъй като тези, които намерите в продажба вече опаковани, могат да съдържат много захар. Избягвайте консумацията на алкохол или го правете по умерен и спорадичен начин. 10 11

Сезонен календар на плодовете Сезонен календар за зеленчуци и зеленчуци Някои съвети за добро хранене в Испания 26 Източник: Министерство на околната среда, селските и морските въпроси Авокадо Кайсия Брева Райска ябълка Череша Слива Черимоя Малина Ягода/ягода Нар Смокиня Киви Лимон Мандарина Манго Ябълка Праскова Пъпеш Дюля Портокал Нектарина Парагвайска мушмула Круша Банан Грейпфрут Диня Гроздова реколта Сезон и най-доброто време на консумация. Ранен или късен сезон на прибиране на реколтата. Източник: Министерство на околната среда, селските и морските въпроси Чарда Чесън Артишок Целина Патладжан Броколи Тиквички Тикъл Лук Червено зеле Карфиол Ендивия Ендивия Зелен аспержи Спанак Грах Широк боб Зелен боб Маруля Краставица Пипер Прак Репичка Цвекло Зеле Домат Сезон домат Морков Най-добър реколта. Ранен или късен сезон на прибиране на реколтата. Някои съвети да се храните добре в Испания 27

Риба и други морски дарове, които можете да намерите в Испания Дълготели ракообразни: Омар Норвежки омар Скариди Няколко съвета за ядене добре в Испания Тунска треска (прясна) Морска платика Аншоа или аншоа Конгер сафрид Треска, лилия или перлит Треска (консервирана в сол) Скумрия от паламуд или петел Вердел Петел Омар от омари Краткотела ракообразни: Рак Вол Морски раци Рак Барнакул Двучерупчести мекотели: Фина мида Кокина и чирла Мида Мида Бръснач Стрида Някои съвети за добро хранене в Испания Хек Групер Скалап Помфрет Мечоносци Императорски мекотели Cañadilla Búsano Monkfish Ray Главоноги мекотели: Червен кефал Сардина Калмари Сепии Октопод Сепии 28 29