КОЛЕДНА ХРАНА (Прогноза)

Мадрид, 27 декември (EFE) .- След няколко дни излишни коледни ястия, диетолозите предупреждават тези, които искат да отслабнат, че все още липсват доказателства, които да препоръчват практиката на прекъсване на гладно по обширен и дългосрочен начин, и че това може да бъде само една полезна опция за някои хора и краткосрочна.

трябва

И винаги под наблюдението на специалист. Това е препоръката на експертите, консултирани от Efe, след като този четвъртък New England Journal of Medicine (NEJM) публикува предклинични проучвания и клинични изпитвания за периодично гладуване при животни и хора.

Проучванията показват, че постоянното гладуване (най-известната насока е да гладувате 16 часа, което обикновено включва осем часа сън и хранене през останалите осем часа) има широкоспектърни ползи за много здравословни състояния, като затлъстяване, захарен диабет, сърдечно-съдови заболявания, ракови заболявания и неврологични разстройства.

При животните подобрява здравето през целия живот, но при възрастни с наднормено тегло млади и на средна възраст, върху които са се фокусирали само проучвания, може да се определи досега, че това се прави в краткосрочен план, в продължение на месеци.

Следователно остава да се види дали хората могат да поддържат периодично гладуване в продължение на години и потенциално да акумулират ползите, наблюдавани при животински модели.

Поради тази причина Нанси Бабио, президент на Колежа на диетолозите и диетолозите на Каталуния, смята, че „далеч от обща препоръка, трябва да изчакаме науката да потвърди своята дългосрочна безопасност и ефикасност“.

И ако тази практика се спазва, уверява той, трябва да се прави под строг професионален надзор и „да не се компенсира коледното излишък“: „Нека не се опитваме да отслабнем, като ядем маруля веднъж седмично или правим пост. Трябва да следваме диета. здравословна през цялата година и ако ядем повече на коледни партита е точно и не продължаваме с излишъци, докато Рейес ".

Специалистите от Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN) са съгласни по този въпрос и те посочват, че гладуването „не може да се счита за диета, тъй като това ръководство предполага ограничаване на храната за определено време, докато понятието диета се отнася до редовен прием на храна и напитки ".

Освен това те подчертават, че „спирането на храненето не възпитава да се научи да поддържа здравословна диета и при някои уязвими хора това може да предизвика хранително разстройство“.

Според декана на Професионалния колеж на диетолозите-диетолози в Мадрид (Кодинма), Лухан Солер, ключът към противодействието на ексцесиите в тези дни е при планирането на менютата в непразнични дни и опитите да се изпълни рутината от пет хранения на ден, контролирайки количествата. Яжте бавно и ограничавайте сладкото.

Експертът по хранене Хуан Педро Фернандес Корбеле, директор на центъра PrevenSalud, е против периодичното гладуване, защото, "макар че в краткосрочен план може да ви помогне да отслабнете, в средносрочен и дългосрочен план тялото свиква да натрупва мазнини, когато го направи" няма храна и се нуждае от енергия, така че капацитетът за отскок е по-добър ".

Fernández Corbelle препоръчва, когато празниците приключат, за две или три седмици, намалете мазнините и яжте плодове между храненията и много зеленчуци, за да обезмаслите.

Той е силен защитник на диетата с пет хранения и следва индивидуални насоки, защото не всички хора усвояват калориите по един и същи начин.

"Важното - твърди той - е не количеството калории, които ядем, а нивото на инсулин, което имаме в кръвта си след хранене. Колкото повече инсулин отделяме, толкова по-лесно е тези калории да се натрупват като мазнини".

И че инсулинът зависи от гликемичния индекс (GI) на храната или какво е същото от параметъра, който измерва с каква скорост и в какво количество въглехидратите на храната пристигат в кръвта под формата на глюкоза.

Ако ядем храни с висок GI, инсулинът в кръвта се повишава и мазнините се натрупват с погълнатите калории.

Храните с висок GI са например глюкоза, картофи, бял хляб, зърнени храни, ориз, боб, макарони или спагети, безалкохолни напитки, грозде или банани.

С нисък индекс са плодове като ябълка, също патладжани, аспержи, броколи, шунка, сирена или морски плодове. EFE