Зърнените храни са основна храна за много страни по света, особено ориз и пшеница. Те са предимно композирани от сложни въглехидрати.

зърнени

Те също така съдържат протеини със средна биологична стойност. Ако зърнените храни се допълват с протеини от бобови растения през целия ден, се постига пълноценен протеин. Освен това зърнените храни съдържат малко мазнини и това са мононенаситени мазнини и полиненаситени мазнини, вид мазнини, които са по-здравословни от наситените мазнини от животински произход. Зърнените култури се открояват със съдържанието на фибри, витамини и минерали.

Най-представителният витамин на зърнените култури е витамин В, сред който се откроява фолиевата киселина. Освен това те съдържат минерали като калий, фосфор, магнезий и желязо. Някои зърнени култури като царевица също съдържат каротеноиди, вещества с антиоксидантни свойства.

Хранителните препоръки за консумация на зърнени храни са около 4-6 порции на ден, въпреки че те трябва да бъдат адаптирани към енергийните нужди на всяка една. Някои зърнени храни съдържат глутен, протеин, към който някои хора са непоносими. Важно е хората с непоносимост към глутен или целиакия напълно да избягват зърнени храни, които го съдържат: пшеница, ръж, ечемик и овес.

Те могат да ви помогнат в случай на: запек, холестерол, хипертония и физическа активност.