бивш

Веганството е начин на живот, който, въпреки че се практикува от древни времена, вероятно е скорошна идеологическа тенденция, всъщност терминът се използва едва от средата на миналия век и оттогава идеологическите му основи не спират да се разпространяват в аргументи на всички видове.

Дравидия е жена, която вярно е практикувала веганство, но тялото й е платило сурово последствията. Имах възможността да разговарям с нея:

Защо стана веган?

Е, защото започнах да се чувствам идентифициран с идеите на веганството, но това не беше кратък процес. За първи път имах контакт с обекта чрез книга за диети, наречена "Антидиетата". Намерих тази книга у дома и майка ми ми каза, че не е добра книга. Но тъй като той беше тийнейджър и беше в бунтовен етап, аз го прочетох без неговото съгласие. Тази книга потвърждава, че човешкото същество е вегетарианец по природа и че нужните ни хранителни вещества можем да получим от растенията. Дори b12 чрез вътрешен фактор. В книгата не се споменава терминът "веган", но се застъпва за растителна диета. Прочетох книгата няколко пъти подред, което ме потвърди, че веганската диета е по-добра. От самото начало родителите ми бяха против да стана веган или вегетарианец, затова реших малко по малко да намаля консумацията на животински продукти. Междувременно започнах да търся информация в интернет и прочетох всичко, което можех да прочета за веганската диета.

В интернет намерих статия, в която се говори за хора, които са били вегани от години и са здрави, което потвърди вярата ми в диетата. Очевидно единствената необходима добавка е витамин В12.

Задействането за веганство беше доклад, който намерих в списание за малтретирането на животни във фермите. Не съм човек, който лесно плаче със сцени или филми с насилие, но тези изображения на малтретирани животни нараняват чувствителността ми, защото не са измислени. Обсъдих го с някои членове на моето семейство, но те напълно ме игнорираха. По това време си помислих: "Ако не е нужно да ядете животни, за да живеете, защо да ги ядете?".

Най-голямата пречка да отида веган беше семейството ми; те мислеха, че това е абсурдна диета и не разбираха манията ми към животните. Но бях „упорит“ и започнах да намалявам консумацията на храни от животински произход без тяхното съгласие. Имах много дълъг преходен период (повече от 1 година) и когато се почувствах уверен с цялата информация, която бях събрал за веганската диета, реших стриктно да следвам веганството. В допълнение към диетата спрях да купувам и дрехи, които включваха материал от животински произход.

Как ви повлия веганската диета? Какво беше първото нещо, което забелязахте?

Е, това влоши отношенията ми с родителите ми. Те видяха диетата ми като мания и не спряха да ми предлагат месо.

Емоционално се чувствах превъзходно, защото (вярвах), че съм по-напреднал от останалите, защото не ям животни. Физически се почувствах по-лек и малко загубих отначало, защото също спрях да ям захар и други рафинирани храни.

Как разбрахте, че тези симптоми се дължат на липсата на консумация на животни?

Започнах да развивам определени симптоми след месеци на започване на строга веганска диета. Бях уморен през целия ден, дори когато станах, и нямах апетит. Също така психически станах много нестабилен. Родителите ми забелязаха, че здравето ми е влошено и затова ме принудиха да взема кръвни изследвания. И резултатите показаха, че той е имал тежка анемия. Тогава за първи път имах сериозен здравословен проблем в живота си. Никога преди не се бях чувствал толкова уморен и безразсъден, така че не разбрах какво не е наред с мен.

Как решихте да се върнете към консумацията на животни и производни?

Решението не беше мое; родителите ми просто ме принудиха да ям месо. Бях непълнолетна и живеех с родителите си, така че и аз не можех да откажа да го направя. Той имаше тежка анемия и също трябваше да приема лекарства, за да я преодолее.

Първата храна за животни, която опитах, беше жълт лапад, истината е, че не исках да я опитвам, но родителите ми дадоха ясно да се разбере, че нямам избор. Истината е, че имаше вкус на слава и не причиняваше никакви проблеми с храносмилането, всъщност ме караше да се чувствам по-добре от всяка друга веганска храна.

Фактът на консумация на животни повлия ли ви емоционално по някакъв начин?

Разбира се, засегна ме! Бях убеден в моралното и диетично превъзходство на веганството. Така че почувствах, че част от самоличността ми се чупи. Но имайки тежка анемия, не мислех толкова за животните, а за здравето си. Никога не знаеш колко ценно е здравето ти, докато не се загуби.

Как се преборихте със угризенията на консумиращите животни?

Ами в началото не беше лесно и се чувствах като провал. Мислех, че провалът с веганството се дължи на някакъв мой провал. Трябваше да спра да чета всякаква информация, свързана с веганството, защото това ме накара да си спомня провала си и да се чувствам зле за себе си.

С течение на времето чувството за вина се разсейваше, но отново се чувствах зле всеки път, когато видях цяло животно на масата (цяло печено пиле например) или всеки път, когато случайно открия някаква информация, която ми напомня за веганство.

Вината ми напълно изчезна, когато прекарах известно време в Англия. Жената, която ме прие, беше вегетарианка от години и когато я срещнах, тя беше на специална диета, за да възстанови здравето си. Тя обясни, че вегетарианската диета, която е спазвала от години, й е причинила много здравословни проблеми. И той ми позволи да прочета някои от книгите, които му помогнаха да се измъкне изцяло от вегетарианството. Най-силно ми въздейства книгата на Наташа Кембъл Макбрайд (прочетох оригиналната версия, написана на английски, но е преведена на испански под заглавие „GAPS, EL SÍNDROME PSICO-INTESTINAL“), тъй като беше изложена с косми и знаци защо диетата вегетарианска - и особено веганска - се проваля в повечето случаи. Прочетох го няколко пъти подред. Тази книга накара съжаленията ми да изчезнат напълно: ако имам нужда от животни, не трябва да се чувствам виновен, че съм дал на тялото си това, което иска.

Колко време ви отне да се възстановите от това, което диетата ви причини?

За да се възстановя от тежка анемия за около три месеца, но е, че в допълнение към месото приемах добавки по лекарско предписание за повишаване на желязото.

Веганите твърдят, че веганството е възможно с добавки.

Вярно е, че добавките могат да компенсират някои недостатъци, заложени във веганската диета. Но все още много вегани твърдят, че b12 е единственият възможен дефицит във веганската диета. Вярно е, че b12 е витамин от бактериален произход, който е невъзможно да се набави чрез зеленчуци. Въпреки това, веганската диета има тенденция да има недостиг на други хранителни вещества като вит D, K2, DHA, таурин, креатин и др. Проучванията показват, че веганите са по-склонни да имат недостиг на тези хранителни вещества.

Освен диетата, каква друга позиция имате в опозиция срещу веганството?

Вярвам, че веганството не е проста диета или начин на живот. Мисля, че това е политическо-социално движение, което търси социална трансформация. Очевидно мисля, че повечето вегани имат добри намерения, но мисля, че са дълбоко в неведение как функционира природният свят. Във всеки случай вярвам, че възрастните имат право да спазват каквато диета или начин на живот пожелаят; обаче децата, които са отгледани вегански, често нямат същия избор. В момента няма проучване, което да демонстрира безопасността на строгата веганска диета при децата, така че ми се струва опасно диетолозите да защитават веганската диета като валидна и безопасна опция за деца.