загуби

Ако цял живот се опитвате да отслабнете, определено ще се интересувате от начина, по който този готвач от Ню Йорк е загубил огромните 100 килограма, ядейки пица всеки ден в продължение на седем месеца. Със сигурност това противоречи на всеки един от диетичните съвети, които някога сте получавали, но хей, доказателството е точно там в тестото. Или в този случай, на пица.

Главният готвач Паскуале Коцолино разкри, че е качил огромен 167 килограма, след като се е преместил в САЩ от Италия. „Открих ореосите, които никога не сме имали в Италия“, призна той. Беше като зависимост. Обичах да ям 10 или 12 бисквитки Oreo и в крайна сметка дори изядох цялата кутия. За мен беше като наркотик. Освен това пиел по две до три кутии сода на ден в един момент.

Тези навици накарали Коцолино да напълнее толкова много, че вече не можел да прави нещата, които обичал, като да играе със сина си в парка. Той носеше панталона с 48-инчова талия и лекарите му го предупредиха, че е изложен на висок риск от сърдечни заболявания. „Имаше проблеми с коляното, проблеми с гърба, три язви на стомаха“, каза той.

Затова Коцолино реши да направи нещо по отношение на ситуацията си, да се откаже от содата и сладките и да се върне към средиземноморската диета, на която е израснал в Неапол. А това означаваше много пица. Започва да прави традиционната пица маргерита у дома всеки ден за обяд, използвайки 300-годишна семейна рецепта. Тестото съдържа само четири съставки: неизбелено брашно, вода, морска сол и мая; Без маслото или свинската мас, които обикновено се срещат в пиците в Ню Йорк. „Смесваме всичко заедно“, обясни той. „Позволено е да се почива 36 часа и тогава глутенът вече няма по-голямо тегло.“ Главният готвач разпространява 12-инчовата пица с доматен сос, босилек и прясна моцарела, добавяйки общ калориен прием от 600.

С уредения обяд той започна да мисли за закуска и вечеря. И се справи доста добре: избра добра закуска с многозърнести зърнени храни, плодове, портокалов сок и кафе. Вечерята им е относително по-малка, състояща се от малка салата с малко протеини, предимно морски дарове и чаша вино. Общият ви прием на калории сега е около 2700 на ден.

Диетата на Коцолино звучи лесно, но той признава, че намаляването на захарта и калориите не е било лесно. През първите няколко месеца страдаше от главоболие и лошо настроение. Но след това тялото му започна да се утаява и той започна да освобождава тежестта. Той отслабна с 18 килограма за три месеца и след кратко пътуване до Неапол, където видя високо обучени мъже на плажа, се вдъхнови да свали още.

Яденето на пица всеки ден му помагаше да стои далеч от нездравословната храна и бисквитките Oreo. Cozzolino има добър баланс на протеини, въглехидрати и мазнини в диетата си. За по-малко от година той успя да свали повече от 45 килограма. Сега тя вярва, че тайната на нейното отслабване се крие в преминаването към естествени съставки. „Мога да ви кажа, че когато отида в хранителния магазин, винаги търся етикета“, каза той. „Ако има повече от 10 съставки, изхвърлям го.“

Вярвате или не, специалистите по хранене одобряват промените в диетата на Cozzolino. „Трябва да е безопасно, просто и устойчиво“, каза д-р Дженифър Астън, кореспондент на Women’s Health за ABC News. «Другото нещо, а Паскуале е отличен пример за това, особено с произхода си, храната трябва да е удоволствие. Те трябва да са питателни и вкусни ».