мита

Вече неведнъж сме развенчавали в Нутриген няколко мита. Има обаче безброй митове, които се предават от поколение на поколение без никакви научни доказателства. След това продължаваме да опровергаваме 7 популярни мита, които продължават да се повдигат за храната.

Мит 1: леките храни ви карат да отслабвате

Фалшив. Леката храна е тази, която има по-нисък енергиен процент от референтната храна (поне 30% от референтната версия на храната). Така че храна, която се нарича „лека“, не означава, че тя няма калории и може да се консумира свободно.

Мит 2: Водата по време на хранене ви напълнява.

Фалшив. Водата не осигурява калории, така че няма значение по кое време я пием. Освен това, ако го пием преди или по време на хранене, това може да ни създаде усещане за ситост или подуване, така че е възможно дори да ядем по-малко храна и с него по-малко калории.

Мит 3: захарната вода премахва връзките на обувките

Фалшив. Винаги се е смятало, че захарната вода е добра за премахване на болезнеността, тъй като се смята, че те са причинени от създаването на кристали на млечна киселина. Но нито водата със захар премахва връзките на обувките, нито връзките на обувките са причинени от кристали на млечна киселина. Проучванията показват чрез мускулни биопсии, че няма следа от известните кристали нито 24 часа, нито 48 часа интензивни упражнения. Освен това хората с MCArdle болест (те не произвеждат млечна киселина) също имат болезненост.

Мит 4: Суровите яйца хранят повече от варени яйца

Фалшив. Суровият яйчен белтък не се усвоява от тялото ни, освен това той трябва да бъде денатуриран (да промени структурата си), за да можем да го асимилираме, а това се постига чрез осигуряване на топлина, така че суровото яйце не е по-питателно от вареното, ако не че се усвоява още по-малко.

Мит 5: Замърсени са само храни, които изглеждат и миришат лошо

Фалшив. Много от нас, когато една храна е в хладилника за дълго време и не сме сигурни дали е подходяща за консумация или не, я помирисваме или виждаме как изглежда. Е, тази мярка не е напълно надеждна, тъй като ако е замърсена, не е задължително да мирише лошо или да е с друг тон, още повече, че най-вредните бактерии не са тези, които променят органолептичните характеристики на храната, така че бъдете внимателни с тази практика.

Мит 6: трохите от хляб са по-угоени от кората

Фалшив. Както трохите хляб, така и кората са един и същ продукт, така че те имат еднакви калории (бял хляб 277 Kcal на 100 грама храна). Единствената разлика е, че кората е по-дехидратирана поради действието на печене и следователно има по-хрупкава текстура от трохата, която задържа по-висок процент вода.

Мит 7: Трябва напълно да премахнем мазнините от нашата диета

Фалшив. Мазнините са необходими за правилното функциониране на нашето тяло, тъй като те са източник на енергия и помагат на тялото да усвои витамините. Трябва обаче да се внимава при избора какъв тип мазнина да се консумира, тоест качеството на мазнината.