ДОКЛАД ЗА ХРАНЕНЕТО И БОЛЕСТТА
Захарната индустрия заплашва СЗО

индустрия

Световната здравна организация (СЗО) осъди натиска, който Американската захарна асоциация упражнява, за да предотврати публикуването на препоръки относно здравословното количество от този хранителен продукт. Докладът, базиран на мнението на 60 експерти, съветва, наред с други въпроси, че захарта не надвишава повече от 10% от калорийния прием на диетата.

Д-р Пеца Пуска, директор на СЗО по незаразните болести, обясни пред Би Би Си, че има такива големи бизнес интереси които се опитват да попречат на изготвения доклад. The налягането е "много силно", Той обяснява защо тази организация има висок престиж като източник на здравна информация. Американската асоциация обаче обвинява тази институция, че дава подвеждащи, грешни и несправедливи препоръки.

Асоциацията Azucarera, която се формира сред други компании от гиганти като Coca-Cola, Pepsi-Cola и General Foods, е заплашил с натиск върху Конгреса на САЩ да намаляване на финансирането за СЗО ако тя не оттегли документа.

„Не мисля, че това е много умна стратегия за захарната индустрия, защото доказателствата са огромни и обществеността вярва на това послание ”, обяснява този член на СЗО.

„Храната се различава от тютюна. Необходимо е да се храним и целта ни е само да променим потребителските навици “, заключава д-р Пуска.

Голямо увеличение на хроничните заболявания

Докладът, изготвен съвместно от СЗО и Агенцията на ООН за храни и земеделие (ФАО), показва наличните в момента научни доказателства за връзката между диетата, храненето и физическата активност с хроничните заболявания.

Наред с други патологии, докладът изследва сърдечно-съдови, Различни видове рак, диабет, затлъстяване, остеопороза и зъбни заболявания. Броят на хроничните разстройства бързо се увеличава; само през 2001 г. тези допринесе за 59% от всички смъртни случаи произведени в света и 46% от всички патологии.

Експертите заключават, че най-добрата стратегия за борба с тези смъртни случаи и заболявания е да се предприеме диета ниско съдържание на наситени мазнини, захар и сол и висок прием на зеленчуци и плодове, заедно с физическа дейност редовен.

„Днес само малка част от хората по света ядат количествата плодове и зеленчуци, препоръчани от този доклад“, обяснява Жак Диоф, генерален директор на ФАО.

По-малко сол, наситени мазнини и захар

Този документ се основава на мнението на група от 60 независими експерти от тези организации и предлага поредица от препоръки за постигане на здравословни навици на живот, които спират тези патологии.

Наред с други съвети, консумация на грес между 15 и 30% от общия дневен енергиен прием, наситените съставляват по-малко от 10%. The въглехидрати съставляват по-голямата част от необходимата енергия, между 55 и 75%, но захарта не може да надвишава 10% от тях. Дневният прием на Сол, които трябва да се йодират, то е ограничено до по-малко от 5 грама, докато те трябва да се консумират поне 400 гр. Плодове и зеленчуци. Препоръки относно приема на протеини те са между 10 и 15%.

Физическата активност е ключов фактор за контрол на теглото и енергийния баланс. Един час на ден от средни до енергични физически упражнения, като ходене през повечето дни в седмицата, е необходим за поддържане на здравословно телесно тегло.

„Отдавна знаем, че храните с високо съдържание на наситени мазнини, захар и сол са нездравословни; в световен мащаб увеличаваме енергийния си прием, количеството на лошо хранителна храна и заседналия начин на живот ”, обяснява д-р Гро Харлем Брундтланд, генерален директор на СЗО. „Тези фактори, заедно с употребата на тютюн, са основните причини за голямото нарастване на честотата на хронични заболявания“.

Този доклад „отразява a смущаващо развитие на хронични патологии и установява поредица от препоръки, за да се избегне нейното разширяване ", обясни д-р Брундланд, обяснявайки, че" в момента се подготвя стратегия - научно обоснована - която ще бъде представена през май 2004 г. по време на Световната здравна асамблея. От своя страна Жак Диуф заяви това „Този ​​доклад е началото на важен процес“.