бобови

Редовната консумация на бобови растения има няколко предимства от хранителна гледна точка. Поради приноса си на диетични фибри, протеини и антиоксиданти, това е една от най-препоръчваните храни за допълване на диетата. Познавате ли най-добрите бобови растения?

Въпреки че мнозина не ги консумират редовно, всеки от неговите сортове има интересни свойства, от които си струва да се възползвате. Освен това те са много гъвкави в кухнята и могат да бъдат включени в десетки препарати. Не спирайте да ги пробвате!

Най-добрите бобови растения, които да добавите към вашата диета

Леща за готвене

Лещата е източник на енергия за тялото благодарение на високото си съдържание на сложни въглехидрати. Усвояването на този макронутриент би благоприятствало регулирането на глюкозата в кръвта и би допринесъл за подобряване на физическата и умствена продуктивност.

От друга страна, те са богати на протеини без мазнини, за разлика от това, което се случва с протеини от животински произход, и на фибри, принос, който би спомогнал за подобряване на храносмилането. Освен това можем да добавим, че:

  • Те съдържат витамини от група В, които помагат за регулиране на мозъчната и нервната система.
  • Съдържанието на селен и желязо би намалило риска от анемия. Струва си да се отбележи, че за да се насърчи усвояването на желязо в тази зърнена култура, тя може да бъде придружена с напитки, съдържащи витамин С или със зелени зеленчуци и домати.
  • В допълнение към горното, трябва да се отбележи, че те са важен източник на полифеноли, антиоксидантни вещества, които се борят срещу окислителните щети и свободните радикали.

Соята се откроява в списъка на най-добрите бобови растения поради своя принос за здравето. Това е храна, която според Испанската фондация за хранене, осигурява въглехидрати, протеини и мазнини, предимно полиненаситени. Освен това е източник на витамини, минерали и антиоксидантни вещества.

  • За съдържанието на фитоестрогенитова би било препоръчителна храна за жени, влизащи в менопаузалния стадий. Всъщност, изофлован ще намали симптомите при пациенти с по-малко пауза.
  • Концентрацията на протеини с висока биологична стойност е значителна и всъщност те са класифицирани като „заместители на месото“.
  • Освен това би било добре за намаляване на високите нива на кръвната захар и холестерола.
  • Соята не осигурява толкова калций, колкото млечните продукти, а соевият изофлавон, наречен генистеин, изглежда инхибира разграждането на костите и може да има подобни на естроген ефекти върху поддържането на костите.

Широк боб

Фава бобът е роден в Средиземно море и Централна Азия, но в момента се добива по целия свят. Те се характеризират с високото си съдържание на вода, освен че е източник на сложни въглехидрати и аминокиселини.

  • Поради своя принос на калий и фосфор, биха били съюзници в борбата със задържането на течности и възпалението.
  • Съдържат витамини (А, В1, В2, В3, В6, В9 и С) и минерали като калий, фосфор, калций и натрий, които укрепване на имунната система за предотвратяване на някои заболявания.
  • Диетичните му фибри също биха благоприятствали елиминирането на излишния холестерол, благоприятно за черния дроб и сърдечно-съдовото здраве.

Боб

Известен също като "боб" в някои региони, Те са една от най-старите храни, за които имаме информация. Твърди се, че те са започнали да се отглеждат през 7000 г. пр. Н. Е. в Мексико. Днес обаче те са достъпни почти навсякъде по света.

  • На хранително ниво те се отличават с това, че са източник на фибри и витамини и минерали би допринесъл за подобряване на здравето на храносмилателната система и сърдечно-съдовата система.
  • Те съдържат интересна доза фолиева киселина.
  • Те биха били съюзници в борбата с наднорменото тегло, тъй като осигуряват малко калории и би спомогнал за оптимален разход на енергия.

Нахут

Има много причини да наблегнете на нахута сред най-добрите бобови растения за вашата диета. Това не само е универсална храна, но и представлява важен източник на основни хранителни вещества за организма.

  • Съдържанието на мастни киселини ще бъде от полза за сърдечно-съдовото здраве, тъй като би благоприятствал регулирането на високия холестерол и кръвното налягане.
  • Осигурява значително количество фибри, които биха подобрили чревната подвижност.
  • Те биха укрепили имунната система, тъй като съдържат витамини от В комплекса, витамин С и Е, калций, цинк и магнезий.

Зелен грах

Грахът несъмнено е едно от най-добрите бобови растения. Редовната му консумация осигурява важни хранителни вещества за организма и подпомага профилактиката на някои заболявания. Идеалното е да ги консумирате леко сварени, тъй като твърде сварени те губят много от свойствата си.

  • Високото му съдържание на фибри би спомогнало за контролиране на високите нива на захар и холестерол. Следователно, те обикновено се препоръчват за диета на всеки пациент със сърдечно-съдови заболявания.
  • Те биха се преборили със слабостта и сутрешната умора благодарение на богатството си от витамини и микроелементи.

Все още не опитвате най-добрите бобови растения? Сега, когато знаете какви са те, не спирайте да ги приготвяте по-често във вашата кухня. Не забравяйте, че те са идеални за приготвяне на супи, яхнии, салати и много други рецепти.