кисело

Опитвали ли сте някога да приготвяте домашно кисело мляко? Ако отговорът ви е отрицателен, трябва да знаете това приготвянето на кисели млека е много прост процес, евтин и няма да отнеме много време.

Натуралното кисело мляко е много здравословен продукт, богат на хранителни вещества и свойства, които са от полза за организма. Ако искате да научите как да приготвяте домашно кисело мляко, не пропускайте следните препоръки. Обясняваме как да го направим стъпка по стъпка.

Как да приготвим домашно кисело мляко?

Приготвянето на домашно кисело мляко е много просто, не изисква специални машини, Не отнема много време и с много практика ще става все по-лесно и по-лесно.

Съставки

  • Мляко (в зависимост от желаното количество кисело мляко).
  • 1 натурално кисело мляко без захар.
  • Стъклени бутилки.

Като прибори за приготвянето му ще ви трябва само лъжица и малко изолация, която запазва топлината: вестник, коркова кутия или одеяло, наред с други.

Подготовка

  1. Вземете добро количество мляко, в зависимост от литрите кисело мляко, което искате да приготвите. Възможно най-далече, трябва да се избягва употребата на обезмаслено мляко, освен ако нямате голяма причина да избягвате мазнините.
  2. Стерилизирайте бурканите, варенето им с капака им в тенджера с вода, за около 10 минути.
  3. Поставете супена лъжица натурално кисело мляко във всеки от бурканите. За всеки половин литър мляко се нуждаете от супена лъжица.
  4. Загрейте млякото на слаб огън докато достигне 85 ºC, като често се разбърква. Това отнема около 10 минути, но идеалното е да сте наясно, за да избегнете изгарянето.
  5. Разбърквайте млякото от време на време, докато падне до 45 ºC. Половин час повече, приблизително. Ако падне под тази температура, тя отново се запалва, докато достигне 45 ºC.
  6. Налейте млякото в бурканите, опитвайки се да ги напълни колкото е възможно повече, за да няма много въздух в тях.
  7. Разбъркайте добре съставките така че киселото мляко да е добре свързано с млякото.
  8. Покрийте добре бурканите и съхранявайте така, че топлината да се запази добре. Завийте ги с вестник, поставете в кутия или увити в одеяло. Оставете ги да престоят една нощ, без да се разбъркват на топло място.
  9. Извадете бурканите от кутията, оставете ги да си починат 10 минути и след това занесете киселото мляко в хладилника.
  10. Оставете киселото мляко в хладилника за четири часа или докато се сгъсти напълно. В идеалния случай го оставете да се уталожи до два дни.

Ползи от домашно кисело мляко

Едно от основните предимства на домашното кисело мляко е, че не съдържа консерванти или добавки, а хранителните вещества не са денатурирани от индустриални процеси. Тази храна концентрира голям брой компоненти които са ни от полза по много начини:

Ползи за храносмилателната система

Киселото мляко е един от най-добрите съюзници на храносмилателната система. Как Да го видим.

  • Лесно се смила и може да бъде включен в диетата по прост начин.
  • Идеален е срещу инфекции в храносмилателната система, тъй като съдържа сто милиона бактерии, които произвеждат витамини от група В в процеса на ферментация.
  • Неговите съединения спомагат за стабилизирането на чревната флораи микроорганизмите на храносмилателната система. Вашите бактерии превръщат лактозата в млечна киселина.
  • Препоръчва се за предотвратяване на проблеми с диария при прием на антибиотици и намаляване на симптомите на запек, включително дискомфорт в стомаха и болка.

Други облаги

Не само за храносмилателната ни система, обикновено кисело мляко също е възможно ефективно при други аспекти. Ето някои от тях:

  • Съдържа калций, магнезий и фосфор, Основни минерали за здрави и здрави кости.
  • Може да помогне за понижаване на общия холестерол чрез намаляване на нивата на лошия холестерол или LDL (липопротеин с ниска плътност).
  • Няколко проучвания са установили, че редовната му консумация може да помогне за намаляване на риска от вагинални инфекции като например гъбична инфекция.

Кисело мляко и красота

Натуралното кисело мляко може да се използва при козметични процедури, а не само чрез включването му в диетата, може да се прилага и локално.

  • Оттогава е съюзник на здравето на кожата осигурява мекота, регенерация, здраве и красота.

Виждате ли, киселото мляко има безброй полезни свойства за нашето здраве и красота. И най-хубавото е, че приготвянето на домашно кисело мляко е много просто и не изисква много време. Смеете ли да опитате?

  • Адолфсон, О., Мейдани, С. Н. и Ръсел, Р. М. (2004). Кисело мляко и функция на червата. Американски вестник за клинично хранене.
  • El-Abbadi, N. H., Dao, M. C., & Meydani, S. N. (2014). Кисело мляко: Роля в здравословното и активно стареене. Американски вестник за клинично хранене. https://doi.org/10.3945/ajcn.113.073957
  • Донован, С. М., & Шамир, Р. (2014). Въведение в инициативата за киселото мляко в храненето и първата световна среща на върха за въздействието на киселото мляко върху здравето. Американски вестник за клинично хранене. https://doi.org/10.3945/ajcn.113.073429
  • Liu, J. E., Zhang, Y., Zhang, J., Dong, P. L., Chen, M. & Duan, Z. P. (2010). Ефекти на пробиотичното кисело мляко върху чревната флора на пациенти с хронична чернодробна болест. Изследвания за медицински сестри, 59 (6), 426-432. https://doi.org/10.1097/NNR.0b013e3181fa4dc6
  • Hu, H., Merenstein, D. J., Wang, C. et al. (2013). Влияние от яденето на пробиотично кисело мляко върху колонизацията от видове Candida на устната и вагиналната лигавица при ХИВ-заразени и ХИВ-незаразени жени. Mycopathologia, 176 (3-4), 175-181. https://doi.org/10.1007/s11046-013-9678-4
  • Farías, M. M. и Kolbach, M. (2011). Пробиотиците и пребиотиците: реална полза в дерматологията? Кожа, 26 (5), 227-230. https://doi.org/10.1016/j.piel.2010.12.010

Степен по социална комуникация - журналистика от Университета в Куиндио (2015). Работил е в редакционната къща "El Tiempo", кметството на Севиля (Вале дел Каука), образователната фондация на UTEM Metropolitan, PUBLIDEAS и Tenjo Sports Institute. Сред някои от функциите му бяха създаването на цифрово и печатно съдържание и администрирането на социалните мрежи.