Специалистите по диетология и хранене отбелязват, че първото хранене за деня е тясно свързано с учебния капацитет и успеваемостта в училище и въпреки това закуската е слабото място в диетата на парагвайското училищно население. Много проучвания, проведени сред ученици, показват, че нашите деца и юноши, поради бързане, липса на апетит или други причини, правят недостатъчна закуска. Също така е обичайно да получат втора закуска в средата на сутринта в училище, обикновено печени изделия и индустриални сладкиши, с малък избор за плодове, млечни десерти или сандвичи със сирене.

училище

Според структурата на храните в Парагвай, приблизително 40 процента от общите калории се предлагат в минутите, които се сервират в училищната трапезария. Ето защо родителите биват предупредени да събират информация в центровете за тези диети и по този начин да могат да допълват храненето на детето у дома на закуска, закуска и вечеря.

Какви са резултатите от тази инициатива?

Основният ефект от това е придобиването на знания за храненето от учениците. Децата се научават на здравословни хранителни навици и може да успеят да идентифицират храните според групата, към която принадлежат.

Какви са основните хранителни дисбаланси на учениците?

Установихме, че те консумират недостатъчно плодове, зеленчуци и риба. Основният дисбаланс е липсата на балансирана диета, която осигурява необходимите хранителни вещества. От друга страна, плодовете и зеленчуците, освен че са храни, богати на минерали и витамини, като калций, желязо и магнезий, витамини А, С и Е, имат голямо количество вода, съществен елемент в ежедневната диета в допълнение към фибри. Рибата, от своя страна, съдържа протеини и също важни за организма минерали. Консумацията на плодове може да се увеличи, като се увеличи приемът им на закуска, или чрез пресни плодове или сокове, въпреки че това е много малко разширен обичай. Закуската е важно хранене в тези възрасти и трябва да се прави изцяло чрез консумация на разнообразни храни.

Какво трябва да направи училището за насърчаване на култура на хранене? Разполагат ли учителите със средства и знания, за да го популяризират?

Учениците имат хранителни навици, които са маркирани от насоките, установени от възрастните, от хранителните навици на главата на семейната група. Те са трудни за промяна навици в определени възрасти, така че е необходимо училището да набляга на въпроса за здравословното хранене от ранна възраст и непрекъснато през целия образователен процес. По този начин постепенно могат да се придобият навици. Един от убедителните факти, които произтичат от нашата кампания, е важността от извършването на непрекъснати и неспецифични интервенции от този тип в образователни центрове. Опитът показва, че преподавателите понастоящем са наясно с образованието за храна, главно поради проблемите, открити при подрастващите, като загрижеността за телесното тегло. Всъщност в програмите за учебната година много центрове включват напречни предмети, в които наред с други се разглеждат теми като храненето.

И каква е ролята на семействата?

Определено семейството има много важна роля за насърчаване на хранителните навици. Възрастните са отговорни за храненето на семейната група. Съзнавайки това, част от информационните материали, които са създадени в училището, са насочени към семейството на училището, с цел класовете по хранене да бъдат пренесени в семейната среда.

Два проблема, които са станали често срещани в тази епоха, са анорексията и булимията, които са нараснали особено сред нашите млади хора. Какви мерки трябва да се вземат във и извън училището за неговата профилактика?

Както анорексията, така и булимията са две сериозни хранителни разстройства, които имат голям културен компонент, основан на колективната мания за имиджа на тялото и престижа, който модата придава на екстремна слабост. Доказана е загрижеността на учениците по отношение на телесното тегло, дори в много млада възраст, факт, който е по-голям при момичетата. Поради тази причина популяризирането на образованието за храна е от основно значение в наши дни и училищата са наясно с това. Извън училищната обстановка възрастните трябва да бъдат информирани за тези проблеми. Необходимо е да се подчертае значението на цялостното обучение на подрастващите в училищната и семейната среда, обучение, което им позволява да се държат по-малко уязвими към съобщенията и моделите, предавани от медиите.