От Марикармен Гризолия - доктор по медицина, диетолог-диетолог и сертифициран треньор по хранене

защо

Започнали сте да се грижите за себе си и сте прочели, че фруктозата е лоша. Тук ще обясня защо и как да се уверите, че не го консумирате в излишък (без да се лишавате от това, което харесвате).

Защо фруктозата е лоша, ако захарта в плодовете е и трябва да е естествена? Всъщност те продават фруктоза в диетичната секция на супермаркета. Не трябва ли да е здравословно? Или ви прави дебели?

След това ще ви изчистя от съмнения. Ще откриете какъв е проблемът с фруктозата, защо трябва да я избягвате, за да постигнете загуба на тегло и да бъдете здрави и какво се случва в случая на плодове.

Какво е фруктоза?

Фруктозата е вид захар, която присъства естествено в храни от растителен произход като плодове, зеленчуци, грудки и дори зърнени храни.

Фруктозата подслажда повече от трапезната захар и също не влияе върху нивата на инсулин, тъй като тялото ни я обработва по различен начин от останалите захари. Може би си мислите, че това го прави добър вариант, но в действителност е точно обратното.

Защо фруктозата е лоша?

Със сигурност се чудите дали тогава яденето на плодове не е здравословно Продължете да четете, че ще ви кажа малко по-долу и за да го разберете добре, трябва да ви кажа няколко неща преди.

Какво се случва, когато ядем фруктоза?

По принцип въглехидратите и захарите се усвояват и трансформират в глюкоза, която преминава в кръвта и стимулира секрецията на инсулин. Инсулинът кара глюкозата да навлиза в клетките, за да се използва (мускули) или да се съхранява (мазнини).

Но с фруктозата е различно. Тя отива директно към черния дроб, който е органът, отговорен, наред с други неща, за преработването на токсини в нашето тяло (за преработка на отпадъци, така да се каже). Тъй като не преминава в кръвта, фруктозата практически не влияе върху нивата на инсулин и в черния дроб, се трансформира в триглицериди.

Нека да го разгледаме по-подробно! #geekalert

Това са разликите между консумацията на фруктоза и консумацията на глюкоза:

  • Когато консумирате фруктоза основно цялото метаболитно натоварване почива на черния дроб. При глюкоза само 20% преминават през черния дроб, останалото отива директно в кръвния поток (стимулира секрецията на инсулин, който е отговорен за стабилизирането на нивата на кръвната глюкоза).
  • Всяка клетка в тялото ви, включително мозъка ви, използва глюкоза. Така че по-голямата част от глюкозата, която ядете (ако не е в излишък), се използва веднага. Но не и фруктоза. Тя се превръща в свободни мастни киселини в черния дроб, VLDL (наистина вредната форма на лошия холестерол) и триглицеридите, които преминават в кръвта и се съхраняват като мазнини.
  • Мастните киселини, произведени от фруктоза, се натрупват образувайки се малки капки мазнини в черния дроб и мускулите. Когато са твърде много, те в крайна сметка причиняват инсулинова резистентност и в крайна сметка безалкохолна мастна чернодробна болест. The инсулинова резистентност Може да премине към диабет тип II.
  • По време на тази обработка на фруктоза в черния дроб се получават отпадъчни вещества, включително големи количества пикочна киселина, което включва вашия превключвател за съхранение на мазнини и ви кара да наддавате.
  • Глюкозата не прави това, тъй като потиска хормона на глада (грелин) и стимулира лептина, който също потиска апетита ви. Фруктозата няма ефект върху грелина и по-лошо е, че пречи на способността на мозъка ви да комуникира с лептин, което води до повишен апетит и води до преяждане.

Фруктозата дебелее ли ви?

Фруктозата има нисък гликемичен индекс и освен това е по-сладка от трапезната захар, така че Може да се използва в по-малко количество и по този начин да намали консумираните калории.

"Бинго! Това трябва да е страхотно, за да отслабнете", каза повече от един. Но не

Въпреки че всичко, което ядете в излишък, трябва да ви напълнее, в действителност излишните калории не са единственото важно нещо.

Консумацията на фруктоза води до по-голямо тегло и увеличаване на мазнините от глюкозата

Фруктозата има по-голяма склонност да се съхранява като мазнина

В сравнение с други захари или въглехидрати, фруктозата има по-голяма склонност да се съхранява, отколкото да се използва като енергиен източник. Това би било добре, ако трябва да спестим много енергия, например за много дълъг пост или ако сте колоездач, който ще направи Тур дьо Франс.

Но тъй като най-дългият ви пост е петък вечер, защото ставате късно в събота, а Тур дьо Франс гледате удобно от дивана си, това съхранение на фруктоза в черния дроб е повече от неблагоприятно: ви кара да преяждате, Тъй като енергията, която идва от фруктоза, няма да можете да я използвате (защото тялото ви ще я съхранява директно и без да пита).

# Фруктозата подслажда повече от # захарта и не стимулира # инсулина, но уврежда # метаболизма и стимулира наддаването на тегло