The План за сътрудничество за подобряване на състава на храните и напитките Това е пример за публично-частно сътрудничество и следва насоките на действие, установени както от Световната здравна организация (СЗО), така и от Европейския съюз. Масовото доброволно присъединяване от страна на компаниите е крайъгълен камък на европейско ниво като модел за сътрудничество, поради броя и разнообразието от продукти, които ще подобрят техния състав.
Около 205 милиона души по света употребяват някакъв вид незаконни наркотици, според доклад на Световната здравна организация (СЗО), публикуван наскоро. Но ефектът му върху здравословните условия, отразен както в смъртността, така и в годините на живот, загубени поради инвалидност, е много по-малък от този на законните вещества: тютюн и алкохол. Според предишни проучвания 12% от смъртните случаи, които се случват всяка година, се дължат на разрешени лекарства (8,8% на тютюн и 3,2% на алкохол), в сравнение с 0,4% на незаконни вещества: канабис, амфетамини (включително екстази), кокаин и опиоиди.
Но какво общо има храната с темата? Гастрономията на Мексико се характеризира с голямото си разнообразие от ястия и рецепти, както и сложността на приготвянето му. Известен е със своите отличителни и изтънчени вкусове със страхотна подправка. Той обединява местни и европейски кулинарни традиции, наред с много други. От само себе си се разбира, че мексиканската кухня вече е много повече от национална кухня: мексиканските ресторанти изобилстват по целия свят, а типичните им ястия са добре познати на хора, които никога не са стъпвали в страната.
От друга страна, но в рамките на гастрономическия контекст трябва да се спрем и да помислим как мексиканците се хранят? В момента Мексико се нарежда на първо място в света по детско затлъстяване и второ по затлъстяване при възрастни, предшествано само от САЩ. Проблем, който присъства не само в детството и юношеството, но и в популацията от предучилищна възраст.
Министърът на здравеопазването, потреблението и социалните грижи в Испания, Мария Луиза Карседо, наскоро подписа 20 споразумения с асоциациите, представляващи 398 компании за храни и напитки, за намаляване на съдържанието на средно 10% от захар, наситени мазнини и сол. Това е Планът за сътрудничество за подобряване на състава на храните и напитките и други мерки 2020, формулиран в Стратегията за хранене, физическа активност и превенция на затлъстяването (NAOS) на Испанската агенция за храни и хранене (AESAN).
Испания има един от най-високите нива на затлъстяване в Европа. 54% от възрастните са с наднормено тегло и 17% са с наднормено тегло. Сред детското население 40% са с наднормено тегло и 18% са с наднормено тегло. „Световната здравна организация смята затлъстяването за пандемия“, припомни министърът, придружен от генералния секретар на здравеопазването Фаустино Бланко и директора на AESAN Марта Гарсия Перес.
Планът има за цел да популяризира здравословното хранене, за да помогне за предотвратяване на наднорменото тегло и затлъстяването. За това се очаква да има значително въздействие върху кошницата за пазаруване и съответно върху цялата храна, независимо дали в дома или извън дома.
Мерките засягат храни и напитки, принадлежащи към 13 групи: безалкохолни напитки; сладкиши и сладкиши; зърнени закуски; кремове; производни на месо; бисквити; сладоледи; плодови нектари; пакетиран специален хляб; готови ястия; млечни продукти и сосове.
„Европа има едно от най-високите нива на продоволствена сигурност в света, но ние имаме новото предизвикателство пред затлъстяването. Не можем и не трябва да щадим усилията си, така че храната да е безопасна и да няма биологични, химически или физически замърсявания, а също така трябва да бъде здравословна ”, припомни министърът. Поради тази причина той настоява за важността на подписаните споразумения: „Нездравословната диета причинява повече смъртни случаи и заболявания по света, отколкото употребата на алкохол, тютюн и наркотици“.
Планът е пример за публично-частно сътрудничество и следва насоките на действие, установени както от Световната здравна организация (СЗО), така и от Европейския съюз. Масовото доброволно присъединяване от страна на компаниите е крайъгълен камък на европейско ниво като модел за сътрудничество, поради броя и разнообразието от продукти, които ще подобрят състава им. Всъщност СЗО скоро ще публикува документ, в който изрично ще цитират този план като модел на добра практика за сътрудничество между администрациите и компаниите.
Надяваме се, че подобни инициативи ще се предприемат малко по малко в Мексико и че първите ни места ще бъдат в спорта и културата, а не в лошото хранене. Но как ще разберем, че се храним добре или лошо? Е, добър вариант е да се консултирате с вашия доверен диетолог, който ще знае как да ви посъветва и да ви помогне да живеете по-здравословно.
Справка
Статия за разкриване, преработена и адаптирана от Д-р Хорхе Луис Пу. Клиничен хепатолог, член на редакционния комитет на вашия портал AMHIGO и основател на мексиканската група за изследване на чернодробните заболявания.
- Мумиите и йероглифите разкриват лошата диета и диетата с високо съдържание на мазнини в древността
- Лошата диета убива всеки пети човек в света El Informador Noticias de Jalisco,
- Лошата диета увеличава риска от усложнения от covid-19 - Footer
- Тайландски монаси, все по-затлъстели поради лоша диета - Фаро де Виго
- Лоша диета и затлъстяване, двете лица на недохранване Ел Хералдо