МАДРИД, 20 декември (EUROPA PRESS) -

ключ

Натурално какао То има антиоксидантни свойства, които упражняват защитен противовъзпалителен ефект срещу свободните радикали, които причиняват стареене и някои заболявания, като сърдечно-съдови заболявания благодарение на полифенолите, според професора по хранене и хроматология в Университета на Барселона и член на научния комитет на Обсерваторията на Какао, Мария Изкиердо.

Както е описано подробно в семинара, организиран от обсерваторията и с участието на актрисата Мария Кастро, натуралното какао осигурява протеини, богато е на минерали, сто процента е зеленчук и има високо съдържание на фибри, което помага да се почувства ситост.

Поради тези причини е препоръчително да добавите натурално какао на закуска., тъй като е много гъвкав И в комбинация с някои храни като мляко (или млечни продукти), зърнени храни (храни на зърнена основа) и пресни и сезонни плодове, това помага за подобряване на физическото и интелектуалното представяне и намалява разпространението на затлъстяването.

Освен това тази първа чаша мляко сутрин „осигурява 30 процента от препоръчителното количество калций на ден, което е 1000 милиграма“, обясни лекарят. Фактът на Комбинирането на всички тези храни използва всичките им свойства и осигурява серия от ключови хранителни вещества за добро развитие, като въглехидрати, протеини с висока биологична стойност, мазнини, витамини А, В2, В12 и D и минерали, особено калций и мач, уточнява.

По време на семинара беше подчертано, че до 70 процента от родителите се съмняват какви храни да включат, за да бъдат пълноценни и само 50 процента от децата закусват правилно.

„Започването на деня с добра закуска е основен навик“, въпреки че бързането е враг на пълноценната закуска, „възможно е да го разделим на две порции“, посочи Изкуердо.

За първата закуска или тази, приготвена вкъщи, можете да вземете мандра с натурално какао и във втора фаза да я допълнете със сандвич от пълнозърнест хляб с прясно сирене и плод или да започнете с купичка мляко с какао и овесени ядки и имат плодове в средата на сутринта, предложи експертът. "Така наречената втора закуска е много важна, ако храни от трите групи не са били включени в първата", добави той.

Специалистът искаше да подчертае значение на калция и на закуска, тъй като "в нарастващата възраст липсата на калций е сериозна" и в момента започват да се появяват "проблеми с остеопорозата при деца и юноши поради липса на прием на калций".

НАТУРАЛЕН КАКАО, ДЪЛБОКО

Натуралното какао е плод от тропически произход, който идва от дърво, наречено Theobroma cacao, което на гръцки означава „храна на боговете“. Неговите свойства включват високата му хранителна стойност и богатството му на антиоксиданти, които пораждат множество ползи за здравето.

Благодарение на това, Натуралното какао е способно да намали лошия холестерол (LDL), да намали кръвното налягане, да забави артериосклерозата, да контролира наднорменото тегло, да намали риска от диабет, да намали лека загуба на паметта, да стимулира защитните сили и да предпази кожата от външни фактори.

ПОЛИФЕНОЛИ

Полифенолите са група химикали, произведени от какаовото растение, което те генерират ползи за здравето чрез намаляване на риска от заразяване с болести като сърдечно-съдови заболявания или рак. Освен това те имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.

Натуралното какао може да съдържа между 10 и 50 милиграма полифеноли, от които флавоноидите са най-разпространеният вид в тази храна, главно катехин и епикатехин.

Натуралното какао поддържа характеристиките на цвета, вкуса и киселинността, като запазва флавоноидите (рН между 5,0 и 6,0). въпреки това, алкализираното какао се обработва и има по-тъмен цвят, като може да стане черно, с по-интензивен аромат, по-изразена разтворимост и по-малко антиоксидантни флавоноиди (рН до 8,5).

РЕЦЕПТИ ЗА ПЪЛНА ЗАКУСКА

От своя страна актрисата Мария Кастро сподели четири от своите предложения за здравословна закуска в семинара на обсерваторията в Какао, "лесни и бързи за приготвяне, които включват основните съставки за пълноценна закуска", увери тя.

По-конкретно, в предложенията за закуска Мария Кастро е включила веганска купа с овесени ядки и натурално какао, смути от авокадо и натурално какао и суфле за микровълнова фурна. Съвпадайки с тези дати, той е направил и коледен дневник.