Съществува убеждението, че някои от тези продукти са част от средиземноморската диета и следователно биха били здравословни.

пазете

26 май 2017 г., 12 ч.

Изследователят Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес, един от архитектите на проучването Predimed за ползите от средиземноморската диета за здравето, предупреждава, особено хората с наднормено тегло, за консумацията на захари, бира и бял хляб, храни, които предизвикват затлъстяването в "прищявка общество" и експлоатирана от индустрия, която има за цел да "превърне хората в подчинени потребители и пристрастени към своите продукти".

Професорът по превантивна медицина в университета в Навара и доцент в университета в Харвад, в интервю за EFE, по повод Националния ден на храненето, на 28 май, смята, че зад пандемията от затлъстяване се крие антропологична криза, загуба на ценности, където преобладава непосредственото лично удоволствие и съществува конфликт на интереси между учените и хранителната индустрия.

Затлъстяването, разбира се, е голямата пандемия на 21-ви век, то е извън контрол и представлява дълбоко разочарование и унижение за общественото здраве.

Последствията от него ще бъдат много ужасни: „Мисля, че е необходимо да се обърнем по-ясно към истинските причини за проблема. Пандемията, която се случва за толкова кратко време и по такъв обобщен начин, не е въпрос на гени или метаболити, защото нито гените са се променили, нито има „вълшебни“ метаболити, които са се появили внезапно “.

За Мартинес-Гонсалес проблемът е в лошите навици, придобити от детството. „Превърнахме се в общество на причудливите, търсещи незабавно приятно удовлетворение и свикнали всичко да е винаги на една ръка разстояние Липса на отговорност, самоконтрол, чувство за живот и баланс и отговорна дългосрочна визия. Не можете да правите всичко, което искате. Това не се преподава достатъчно ясно в семействата, в училищата или в медиите. Нещо повече, дори изглежда политически некоректно да го споменаваме ".

Захари

За експерта всичко, което съдържа захар или бързо усвояващи се въглехидрати (бял хляб, индустриални сладкиши, сладкиши, тестени изделия, ориз) и, особено сладки напитки и безалкохолни напитки, се консумира в големи количества, което води до затлъстяване. Същият е случаят и с бирата, че в проучването SUN, както и в други проучвания с голям обхват и големи, консумацията на този продукт е свързана с по-висок риск от затлъстяване.

Съществува убеждението, че някои от тези продукти са част от средиземноморската диета и следователно биха били здравословни. Но не е така. Особено опасно е да го консумирате, когато вече имате наднормено тегло (индекс на телесна маса по-голям от 25).

Мартинес предполага, че трябва да бъдете много внимателни със захарите, бирата и продуктите, направени с брашна, особено с белия хляб. Но ако някой е слаб (индекс на телесна маса между 18 и 25), няма толкова голям проблем в консумацията му, особено ако практикува спорт или физическа активност.

Зад пандемията от затлъстяване се крие антропологична криза, загуба на ценности, при която преобладава непосредственото лично удоволствие и има конфликт на интереси между учените и хранителната индустрия.

„Трябва да разчитаме повече на добри епидемиологични доказателства и да не разклащаме пулса си, когато е необходимо да препоръчаме минимизиране или дори избягване на консумацията на храни, които ви напълняват. Трябва също да се вземе предвид, че наистина интегралните версии (пълнозърнест хляб, кафяв ориз и пълнозърнести макаронени изделия) са здравословни “, заключи той.