Абонирайте се за Vitónica
Твърдението, че закуската е най-важното хранене за деня, все по-често се поставя под въпрос и много привърженици дори ни казват, че пропускането на закуската е толкова лошо, колкото пушенето, докато науката посочва, че закуската не е от съществено значение, както сме смятали. Сред толкова много различни мнения, закуска, от съществено значение ли е или не? Кой има причината?.
Защо закусваме?
Храненията за деня имат различни имена, както и определен период от време и всички се опитваме да ги спазваме, но, Откъде идва идеята, че трябва да закусваме, обядваме, обядваме, закусваме и вечеряме?
Голяма част от това се ражда заедно с човешкия живот, тъй като когато сме новородени, спим, събуждаме се, ядем и се връщаме да спим. Това са най-основните нужди на човека, които са маркирали началото на различни ежедневни хранения.
В момента обаче Социално е договорено и дори е културен въпрос, че трябва да закусваме след събуждане от нощна почивка, нещо, което, подобно на петте дневни хранения, не е необходимо или толкова важно, колкото си мислим.
Когато сме бебета, спим от необходимост и се храним, защото сме гладни, но като възрастни, Много е вероятно да закусваме или дори някои от останалите ястия за деня, защото „време е да ядем“ и по този начин в крайна сметка ядем без глад.
Ето защо закусваме, обядваме, ядем, закусваме и вечеряме, защото социално това трябва да бъде и културно свикваме с това, но дали това е толкова важно?
Прекъсване на глада: какво се случва в тялото ни, докато спим
Сънят, сънят или през нощта, или през деня е основна необходимост, както казахме преди, тъй като не можем да живеем без сън. По време на сън тялото изпълнява възстановителна функция чрез различни метаболитни процеси, като изграждане на нови структури, поправяне на повредени или поставяне на главата, която е работила през всички будни часове, за почивка.
Докато спим, пулсът ни намалява, мускулният тонус намалява, а следователно и телесната температура, въпреки че тялото ни изгаря калории, то го прави с много по-ниска скорост на този, който го прави, докато сме активни или седим, работейки с главата си в движение.
Когато се събудим, пулсът ни се повишава и мозъкът отново започва да функционира съзнателно, така че енергийните разходи се увеличават в сравнение с това, което сме имали в покой по време на сън. Това ни кара да мислим, че трябва да ядем храна, скъсайте с липсата на храна или пост и закусете.
Не трябва обаче да забравяме, че тялото ни също използва калории, за да смила и метаболизира храната и че я има големи енергийни запаси като мастна тъкан и гликоген, съхранявани в черния дроб.
Тоест, ако не даваме на тялото храна, то няма да има нужда от калории, които да усвоява и ако се движим, докато постим, тялото все пак ще има енергия да функционира.
Необходимо ли е да закусите да или да? Еднакво ли е за всички?
Ако се замислим за истинските причини, поради които закуската съществува и че тя е по-скоро стратегия на хранителната индустрия, отколкото реална нужда на нашето тяло, можем лесно да заключим, че не е важно да закусвате всеки ден, ежедневното му изпълнение не е от съществено значение.
Ако сме гладни, трябва да ядем защото това е проява на нужда от нашето тяло, тоест чувстваме глад, когато на тялото наистина му липсват хранителни вещества и енергия, докато ако закусваме само защото сме свикнали, можем да ядем без глад и да доведем до излишък от калории или до ненужен енергиен прием.
Закуската обаче може да е повече или по-малко важна в зависимост от дейността, която извършваме, както и от дневните калорични нужди, тъй като въпреки че проучване, публикувано миналата година, показва, че Няма значителни разлики в интелектуалните показатели, когато се яде закуска и когато това ядене не се яде, може да е важно да се представите по-физически, Малката закуска повишава бдителността, както и подобрява времето за реакция и намалява чувството на умора по време на натоварване, според изследване, публикувано в списание Nutrients.
Закуската не е от съществено значение, но в зависимост от нуждите и целите на всяка една, нейната реализация може да бъде важна
От друга страна, ако е спортист с велик енергийни нужди За да се изправим пред високите разходи за физически усилия, е вероятно двукратното хранене на ден да бъде по-сложно за задоволяване на тези нужди, докато при по-голям брой хранения това би било по-лесно и следователно закуската ще стане по-важна.
Също така, ако мислим при хора, приемащи определени лекарства, закуската може да е важна, например при хора с диабет, които приемат инсулин през нощта, удължаването на времето на гладуване може да означава по-голям риск от хипогликемия и следователно при други заболявания, чието лекарствено лечение изисква съвместния прием с храна.
Определено, закуската не е от съществено значение но в зависимост от нуждите и целите на всеки един, неговата реализация може или не може да бъде важна.
Не закусването няма да ви убие
Както казахме преди, закуската не е от съществено значение и следователно, ако не закусите, няма да ви убие и още по-малко, ако не свикнем, тъй като според проучване, публикувано в списание „Затлъстяване“, „вредите“ от пропускането на закуската са по-големи при тези, които винаги ядат това ястие през деня, заключение, което ни кара да мислим доколко те влияят на обичаите в този смисъл.
Всъщност изследванията, публикувани от Университета в Кеймбридж, показват, че като се има предвид закуската е най-важното хранене за деня и концентрирането на по-голямата част от дневните калории в него не е полезно за вашето здраве както мислим, докато удължаването на поста не би било толкова лошо, защото противно на това, което мислим, няма да „изядем“ мускула, като не закусваме тъй като за това са големите ни енергийни залежи.
Дори американски учени показаха това преди години концентрирането на повечето дневни калории в последните часове на деня благоприятства изгарянето на мазнините, докато го правеше в най-добрите часове на ден, даде приоритет на консумацията на чиста маса (в която са включени мускулите) като енергийно гориво. Това показва, че противно на това, което мислим, закуската не предотвратява разрушаването на мускула, а зависи от много други фактори и че дори да ядем малко сутрин и много през нощта, можем да защитим мускула и да изгорим мазнините.
По същия начин удължете гладуването сутрин или пропускането на закуска не означава повече прием на храна след това, Вместо това при пациенти със затлъстяване това е изключено и може да бъде доказателство, че много пъти закусваме без реална нужда от храна или без да сме гладни.
Какво още, много проучвания, които показват рисковете от пропускане на закуска, са с напречно сечение и не показват причинно-следствена връзка, а връзка, какъвто е случаят с най-новия, който показва, че малко или никаква закуска увеличава риска от страдане от атеросклероза.
Тоест, ако не закусите, няма да ви затлъстее, нито ще причини сърдечно-съдови заболявания или ще погълне целия мускул в тялото ви, просто защото закуската е още едно хранене, хранене досега надценено, което не е от съществено значение като всяко друго за деня, но най-препоръчително би било яжте, когато сме гладни, а не когато обичаите показват.
Ако закусвате, направете го както трябва
Освен че сте гладни по време на закуска, винаги е важно да се погрижите за нейното качество, тъй като няма да е едно и също хранене, заредено със захар, отколкото едно с разнообразни хранителни вещества, от които тялото ни се нуждае.
Така, ако закусвате, направете го добре, консумация между другото на различни плодове или зеленчуци, млечни продукти, ако желаете, добри мазнини, получени от ядки, семена, екстра върджин зехтин или други, както и ние можем да отидем и на постно месо, ако желаем.
Някои здравословни рецепти идеални за закуска които могат да ни помогнат да постигнем добър прием сутрин са:
Ако ще закусваме, по-добре е да го правим съвестно, като мислим за нивото си на глад и се грижим за неговото качество, така че това да не е оргия на захар, като избягваме преработените храни и включваме преди всичко пресни добри храни хранително качество. закуската не е от съществено значение, но както другите ястия, ние трябва да се погрижим за нейния състав, ако искаме да защитим здравето.
Консултирана библиография | Nutritional Neuroscience Международен вестник за храненето, диетата и нервната система, том 19, 2016 - брой 3; Хранителни вещества 2015, 7 (7), 5712-5732; doi: 10.3390/nu7075250; Затлъстяване (Сребърна пролет). 2015 април; 23 (4): 750-9. doi: 10.1002/oby.21049. Epub 2015 6 март; Британски вестник за храненето, том 84, брой 3 септември 2000 г., стр. 337-344; J Nutr. 1997 г. януари; 127 (1): 75-82; Международен вестник за затлъстяването, 8 септември 2015 г .; doi: 10.1038/ijo.2015.154.
Изображение | iStock
Споделете закуска, съществена или не, кой е прав?