Има храни, които трябва да избягваме, защото имат пристрастяващ ефект, който ни кара да не спираме да ядем

Йоланда Васкес Мазариего

храни

Има храни, които трябва да избягваме, защото имат пристрастяващ ефект. Те ви карат да искате да ядете повече и не се пълнят лесно. Те действат директно върху мозъка, като активират области от нашето наследство на ловци-събирачи, когато трябва да изядем максимално количество хранителни вещества за възможно най-кратко време. Най-пристрастяващите съставки за мозъка се добавят към повечето преработени храни, за да ги направят по-привлекателни, хранителните марки ги познават много добре и знаят, че те са в основата на успеха на техните продукти, след като ги опитате, не можете да спрете да ядете тях.

Захар.

Учени от Калифорнийския университет в Сан Франциско твърдят, че захарта е токсична храна, която трябва да се контролира поради ролята й при проблеми със затлъстяването в индустриалните общества. Защо зависимостта е толкова трудна за прекратяване? Ние вродено харесваме сладкиши, мозъкът ни се храни с глюкоза и когато вкусим нещо сладко, телата ни искат още. Досега в ястията не е имало захар. Захарта е модерно изобретение, преди беше скъпа и се дозираше с голямо внимание, сега небцето ни е свикнало със сладкия вкус от първата каша, която вкусим, ние сме пристрастени още от бебета. Изследванията са установили, че захарта активира същите схеми за възнаграждение в мозъка като традиционните лекарства като морфин или хероин. Не че сме наркомани, но е лесно да чуем хората да казват, че тялото им иска захар и че изпитват симптоми на отнемане, когато спрат да я ядат. Същото важи и за сладките напитки. Когато калориите идват от течности, тялото не се напълва и много хора пренебрегват колко захар пият всеки ден.

Съвет за спортен живот:

Преминете на захарна диета, избягвайте да добавяте супени лъжици захар към кафето или чая и изключвайте сладките или сладки храни от вашата диета. След седмица тялото ви ще свикне и езикът ви ще се научи отново да оценява сладкия вкус на естествените храни като плодове или настойка от женско биле. Дори ще помиришете и зарадвате останалата храна по-добре.

Сол.

Натриевият хлорид осигурява необходимия ни натрий за баланс на тъканите, поради което мозъкът ни също има „желание“ за солени храни и когато ги вкусим, искаме повече. Особено, ако не сме добре хидратирани. В пустинята туарегите пиеха сол, за да избегнат дехидратация, но сега не трябва да се притесняваме от липсата на вода.

Съвет за спортен живот:

Елиминирайте солницата от вашата маса и от кухнята. Първо струва, но за кратко време свиквате и превъзпитавате езика си, за да оцените други вкусове с билки и подправки. Също така проверете съставките на храните, които ядете, ще бъдете изненадани да видите как повечето са включили сол, избягвайте ги.

Вкусът на сиренето може да бъде обичан и мразен, но който го харесва, много го харесва, всички видове сирена и колкото по-добър, толкова повече вкус имат. В миналото сиренето се е сервирало в края на храненията като десерт, или между храненията като закуска, то се е приемало самостоятелно и в малки количества поради силния си вкус. Сега всичко има сирене, слагаме сирене на децата, за да не се научат да се наслаждават на останалите вкусове.

Съвет за спортен живот:

Детоксикирайте и приемайте сирене само без нищо друго, в малки количества и разнообразно, за да се насладите на вкуса му и да не заблуждавате небцето.

Преработени, приготвени храни.

Всеки смесва по малко от всички предишни съставки, за да ни хареса повече или слага нещо ново със силен вкус. Например, мононатриевият глутамат се свързва с ориенталската храна, има силен, много пристрастяващ вкус, който ви кара винаги да искате повече от един китайски ресторант. Преработената храна обикновено има малко хранителни вещества и много захари, сол, мазнини и ароматизиращи добавки, така че да има по-добър вкус за нас, отколкото у дома.

Съвет за спортен живот:

Върнете се към домашната храна с природни съставки за цял живот, така че да контролирате какво слагате в чиниите си и да ограничите антисациантите. Ако си харесвате супа, лесно е да приготвите бульон със зеленчуци, кост от шунка или рибена глава ... има много опции, които да варират всеки ден, а у дома всичко е по-вкусно.