Птиците смилат напълно новите протеини, кодирани от гените, вмъкнати в генетично модифицирана царевица и соя, и тези протеини не се намират в месото или яйцата.

На снимката: Новите протеини, произведени от генетично модифицирани сортове соя, не се срещат в птиче месо или яйца, произведени от хранителни стада с диети от тази соя.

променят

Генетично модифицираните организми (ГМО) имат нови парчета ДНК (гени), които са вмъкнати в генома им с помощта на научни техники, по такъв начин, че да могат да покажат желана характеристика, която обикновено не се среща в този организъм. Вмъкнатите гени ще кодират специфични протеини, които всъщност ще позволят на организма да покаже желаната характеристика. Развитието на генетично модифицирани култури позволи на земеделските стопани да отглеждат царевица и соя, устойчиви на насекоми, като царевичен червей, царевичен сондаж и гъсеница, намалявайки употребата на пестициди. Готовите соеви зърна позволяват на фермера да пръска соевите полета с глифозатен хербицид, за да контролира плевелите, след като растенията на зърната са се появили от земята, увеличавайки добива и намалявайки екстензивното отглеждане и ерозията на полето.

Въпреки всички положителни ефекти на съвременните технологии върху добива на царевица и соя, потребителят често има различно възприятие за стойността на ГМО култури. За съжаление съществува опасение, че новите протеини в ГМО птиците и фуражите ще заобиколят процеса на храносмилане и ще се депонират в яйца и пилешко месо. Но за щастие, усвояването на протеини при птиците е добре описан процес на храносмилателна физиология и химично разграждане на протеините на малки пептиди и аминокиселини за усвояване и последващ метаболизъм в нови протеини в птицата.

Разграждане на протеини в ГМО птичи фуражи

Изследователи от Университета в Небраска са провели изследване, за да покажат, че новите протеини, кодирани от гени, вмъкнати в ГМО зърна, се третират като всеки друг протеин, що се отнася до стомашно-чревната система на птиците, и се усвояват и метаболизират от нормалния процес в същия птица. Първото ни проучване беше проведено, за да се определи доколко генетично модифицираният протеин от соята Roundup Ready се отлага в тъканите и яйцата на кокошките носачки. Тъй като разграждането на модифицираната част от протеина се очаква от храносмилателния процес на кокошката, е направен тест за имуноанализ на сурова соя, соево брашно, цяла диета, пълно яйце, яйчен албумин, черен дроб и изпражнения. две търговски ферми за яйца.

Както се очаква, соята Roundup Ready, соевото брашно и цели диети съдържат генетично модифицирани протеини. Цялото яйце, яйчен албумин, черен дроб и изпражнения са отрицателни за генетично модифицирания протеин. В заключение, в това кратко полево проучване, храносмилателният процес на кокошката носачка ефективно разгражда генетично модифицирания протеин от частта от соевото брашно от диетата, така че не е открит такъв протеин в черния дроб, яйцето или изпражненията.

ГМО царевичен протеин не попада в яйцето

Проведено е второ проучване с генетично модифицирана царевица с гени от бактерията Bacillus thuringiensis, Mon 863, която е хранена с кокошки носачки. Данни за ежедневна консумация на храна, производство на яйца, проби от тъкани от фекалии, черен дроб и гърди са събрани от 12 заклани кокошки, от които е определен ГМО протеинът. Източникът на царевица няма значително влияние върху параметрите за производство на яйца.

Не са открити генетично модифицирани царевични протеини в тъканите на черния дроб, яйцата или гърдите. Изпражненията от пилета, хранени с ГМО царевични диети, са положителни за генетично модифициран царевичен протеин, но това вероятно се дължи на неразградени фрагменти царевица, екскретирани от кокошките. Генетично модифициран царевичен протеин, както и частично усвоени фрагменти, бяха открити в хранителния болус, взет проба от всички раздели на храносмилателния тракт. Изчислено е, че 98 до повече от 99 процента от протеина в генетично модифицираната царевица е усвоен, същото като другите протеини в диетата.

Нашето трето проучване беше с генетично модифицирана царевица от Небраска, в която бяха изследвани зърна от линията Herculex1 от трансгенна насекомоустойчива царевица, заедно с нейния еквивалент на изолина и две конвенционални линии при хранене на кокошки носачки в продължение на 16 седмици. Производството на яйца и ефективността на производството на диети, хранени с кокошки, формулирани с генетично модифицирана царевица, са подобни на тези на диетата, хранени с кокошки, формулирани с изолин и конвенционална нетрансгенна царевица.

Кокошките, хранени с царевица Herculex1, имат подобно качество на яйцата като тези, хранени с негенетично модифицирани зърнени храни. Имаше диетични взаимодействия на фаза в единиците Haugh и рейтинга на цветните вентилатори на Roche. Кокошките, хранени с царевица, не. 2 конвенционални са имали по-лош рейтинг на Haugh в сравнение с тези, хранени с останалите три диети. Не царевица. 1 конвенционален показва по-високи нива на ксантофили в сравнение с другите две обработки с царевица, което води до по-висока оценка на цветовата гама на Roche на яйцата, произведени от кокошките, хранени с тази диета. По принцип кокошките хранят генетично модифицирана царевица, получена подобно на тези, хранени с изолиновия еквивалент на ГМО царевица и тези, хранени с конвенционална.

Генетично модифицираните сортове царевица съставляват 90% от реколтата от царевица в САЩ, които са по-устойчиви на вредители от насекоми.

Ефективно усвояване на протеини при пилета

Нашите проучвания, както и други, показват, че ГМО протеините в соята Roundup Ready и соевото брашно се усвояват напълно от кокошката, освен това не се откриват в яйцата, яйчния албумин, черния дроб или екскретите. ГМО царевицата също се усвоява от 98 до 99 процента от птицата, така че непокътнати протеини не се намират в черния дроб, гърдите или яйцето. В екскретите бяха открити много малки количества неразграден протеин. Що се отнася до птицата, царевицата и соята с генетично модифициран протеинов материал са просто още един протеин, който доставя аминокиселини и азот, важни за диетата на кокошката, за смилане и създаване на нови протеини в организма и яйцето.