За малко храни можем да кажем, че го ядем във всяка къща и всеки ден от годината ... Хлябът е от съществено значение на нашите трапези, но не винаги избираме най-доброто. През последните години свикнахме да консумираме индустриални хлябове, към които са добавени големи количества консерванти и добавки. Със сигурност ви звучи познато, че с часовете става трудно, нали? ...
Чиста вода, сол, закваска и брашно, без добавки. Те са съставките на хляб с хрупкава коричка, влажна трохичка и несъмнена миризма, говорим, разбира се, за занаятчийски хляб. Закваската се прави с брашно и вода, които произвеждат ферментацията на хляба. Процесите на генериране на киселини и ароматни компоненти на тази храна изискват време за почивка ... За разлика от индустриалния хляб, занаятчийският хляб се характеризира с поддържане на традиционните съставки без добавки и времето, необходимо в производствените процеси, в някои случаи други естествени съставки като зехтин, семена или билки се добавят, които определят вида на хляба, без да се нарушава качеството му.
Ако все още не сте сигурни, изброяваме някои от причините, които ще ви убедят следващия път, когато се запитате дали да изберете индустриална или занаятчийска двойка: