средиземноморската диета

Знаете ли, че средиземноморската диета е един от диетичните модели най-здрави в света? Всички специалисти са съгласни да го потвърдят. В този пост ще ви разкажем всички ползи за вашето здраве от средиземноморската диета. Така че няма как да го пропуснете.

Но първо малко история.

Иберийци, келти, гърци, римляни, варвари и араби. Всички тези народи са допринесли за установяването на сегашната „средиземноморска трилогияОт хляб, олио и вино.

От Близкия и Близкия изток, Европа, Далечния изток, Югоизточна Азия и Океания, Африка, Америка, зърнени култури, бобови растения, моркови, лук, чесън, сливи, праскови, череша, кайсия, ябълка, круша, зеле, аспержи пристигнаха в Средиземно море ... И безброй храни, които познаваме днес.

Благодарение на тези вноски беше конфигуриран най-здравословният модел на храна в света.

Храните от средиземноморската диета

Съвременната наука показа през втората половина на 20 век изключителния характер на Средиземноморски начин на живот и неговото влияние върху здравето на населението.

Ползите за здравето от средиземноморската диета първоначално са описани през 1950-60-те години, където се съобщава за ролята на тази диета при коронарна болест на сърцето.

Хранителните навици в района на Средиземно море привлече вниманието в резултат на констатацията, че в средиземноморските страни честотата на коронарната болест на сърцето е значително по-ниска, отколкото в други северноевропейски страни.

Проследяването и наблюдението на традиционния средиземноморски хранителен режим разкриват a прогресивно изоставяне на същото чрез влиянието на нови навици и нездравословни хранителни навици.

Тези навици вече имат отрицателни последици в средиземноморските страни.

Затлъстяването се счита за епидемия на 21 век, особено сред децата. И сърдечно-съдови заболявания остават водещата причина за смъртността.

Метаболитният синдром и захарният диабет са глобални по обхват сред развитите страни.

Тези събития изглежда протичат паралелно с изоставянето на навиците, които поставят средиземноморския начин на живот в центъра на дълголетието сред страните от средиземноморския басейн.

Превъзходствата на средиземноморската диета

Средиземноморската диета е пример за балансирана диета и е призната за здравословна диета, свързана с по-високо качество на живот, по-ниска честота на сърдечно-съдови заболявания и по-голяма дълголетие.

Какво представлява средиземноморската диета?

Състои се от начин на живот, основан при балансирано и разнообразно хранене в която преобладава храната, получена от традиционните култури на този географски район, окъпани от Средиземно море: пшеница, маслиново дърво и лоза.

Защо е здравословна диета? Намеквайки малкото историческо въведение, споменато по-горе, откритието му като диета здрави Проведено е от хранителни проучвания в Гърция, където е открита честота на артериосклероза, сърдечно-съдови заболявания и дегенеративни заболявания по-ниско от средното. И по-голяма продължителност на живота.

Въз основа на тези предшественици, от 1958 до 1964 г. се провежда обширно епидемиологично проучване "Изследване на седемте страни", начело с Ancel Keys, за да изследва хранителните навици на седем държави, включително пет страни, които не са средиземноморски: САЩ, Япония, Финландия и Холандия и три средиземноморски държави: Югославия, Италия и Гърция.

Характеристики на средиземноморската диета

Беше забелязано, че в средиземноморските страни се яде относително голямо количество риба и бяло месо, зърнени и бобови култури, плодове и зеленчуци; относително ниско количество червено месо; и умерено консумация на вино по време на хранене. Мазнините, използвани в храната, са предимно зехтин.

Това води до a здравословно хранене характеризира се с 10 основни препоръки:

1. Използвайте зехтин като основна мазнина

Това е най-използваното масло в този тип готвене. Това е храна, богата на витамин Е, бета-каротини и мононенаситени мастни киселини, които й придават кардиопротективни свойства.

2. Яжте много растителни храни като плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки

Зеленчуците, зеленчуците и плодовете са основният източник на витамини, минерали и фибри в диетата ни и те ни осигуряват едновременно голямо количество вода. От съществено значение е да консумирате 5 порции плодове и зеленчуци дневно. Благодарение на съдържанието на антиоксиданти и фибри, те могат да помогнат за предотвратяване, наред с други, на някои сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.

3. Хляб и зърнени храни като част от ежедневната диета в Средиземноморската диета

Ежедневната консумация на тези продукти е от съществено значение поради техния състав, богат на въглехидрати. Те ни осигуряват важна част от енергията, необходима за ежедневните ни дейности.

4. Малко преработените, пресни и сезонни храни са най-подходящи

Важно е да се възползвате от сезонните продукти тъй като, особено в случая на плодове и зеленчуци, това ни позволява да се възползваме от тях в най-добрия случай, както по отношение на хранителните вещества, така и на техния аромат и вкус. В нашия онлайн магазин ще намерите само сезонни плодове и зеленчуци. С това вие гарантирате този аромат и този вкус. Също така се възползвайте от всички полезни свойства, които сезонните плодове и зеленчуци имат за здравето.

5. Консумирайте млечни продукти ежедневно

Хранително са подчертани като отлични източници на протеин с висока биологична стойност, минерали (калций, фосфор ...) и витамини. Консумацията на ферментирало мляко като кисело мляко е от полза, тъй като те съдържат живи микроорганизми, способни да подобрят баланса на чревната микрофлора.

6. Умереност в червеното месо

Червеното месо трябва да се консумира умерено. Месо, преработено в малки количества Месото съдържа протеини, желязо и животински мазнини в различни количества. Прекомерната му консумация не е полезна за здравето. Препоръчва се консумация в малки количества, за предпочитане постно месо и като част от ястия на зеленчукова и зърнена основа.

7. Яжте риба и яйца

Препоръчва се консумацията на мазна риба поне веднъж или два пъти седмично тъй като мазнините му - макар и от животински произход - имат свойства, много сходни с мазнините от растителен произход, на които се приписват защитни свойства срещу сърдечно-съдови заболявания.

Яйцата съдържат много качествени протеини, мазнини и много витамини и минерали, които ги правят в много богата храна. Яденето на три или четири яйца на седмица е добра алтернатива на месото и рибата.

8. Пресни плодове за десерт. Сладкиши и торти, от време на време

Плодовете са много питателни храни, които придават цвят и вкус на ежедневната ни диета и също са добра алтернатива за средата на сутринта и като лека закуска.

9. Пийте много вода. Той дойде умерено

Водата е от съществено значение в нашата диета. Виното е традиционна храна в средиземноморската диета, която може да има благоприятни ефекти върху здравето, когато се консумира умерено и в контекста на балансирана диета.

10. Физическа активност заедно със средиземноморската диета

Да останем физически активни и да правим физически упражнения, адаптирани към нашите способности всеки ден, е много важно за поддържането на добро здраве.

ПО-ЗДРАВ ЖИВОТ

От необходимостта да се очертаят тези храни и тяхното съотношение в рамките на балансирана диета възникна хранителна пирамида. Това се основава на пропорциите на хранителни вещества, които класически съставляват средиземноморската диета и се състои от графика, която показва вида и количеството храна, която трябва да се яде.

Всеки регион има различен климат, култури и употреба, така че те също имат различни храни.

По този начин може да се направи пирамида, адаптирана към всяка от тях. Но във всички случаи се поддържа обща схема с дела на хранителните вещества, които трябва да се консумират.

Средиземноморската диета не само предпазва от сърдечно-съдови заболявания, но също така осигурява голямо количество антиоксиданти (по отношение на храни от растителен произход), които предпазват от клетъчно стареене и канцерогенеза, тя дори допринася за поддържането на устойчиво земеделие и за защита на околната среда.

Все още липсват причини да следвате a Средиземноморска диета?

В тази публикация ви дадохме всички причини да спазвате средиземноморската диета. Всички специалисти са съгласни: това е най-здравословният модел на храна в света. В Испания имаме всичко необходимо, за да го следваме правилно. Трябва да повишим осведомеността, за да напуснем така наречената „бърза храна“, която няма положителен ефект върху здравето ни. По-скоро пълната противоположност.

А ти? Спазвате ли средиземноморската диета? Мислите ли също, че това е най-здравословният модел за хранене в света? Кажете ни в коментарите.

Хареса ли ви тази публикация? Ако е така, не се колебайте да го споделите чрез своите социални мрежи сред цялото си семейство и приятели? Нека накараме всички да спазват средиземноморската диета

За CINTIA SEGURA, диетолог-диетолог и треньор по хранене