толкова

От Карън Джафе

The карнозин показва обещание за предотвратяване на ранните етапи на атеросклероза, артериално оклузивно разстройство, което се влошава с напредване на възрастта.

Въпреки ниското разпространение на артериално запушване и сърдечен удар исхемичен мозък при възрастни на средна възраст, тези съдови нарушения остават здравословни проблеми, за които повечето възрастни на средна възраст трябва да внимават.

Проучванията показват, че карнозинът (комбинация от две аминокиселини) може да помогне за защита на стареещите артерии от вредните ефекти на излишните телесни мазнини.

Червеното месо е основният източник на карнозин в храната. Въпреки това, дори месоядните получават временно само кръвни нива на карнозин. Тъй като хората преминават към по-здравословна растителна диета, те може да не получат защитен карнозин.

Две форми на телесна мазнина: бяла мазнина и кафява мазнина

Всички телесни мазнини не са еднакви

Бяла мазнина Това е, което обикновено свързваме с хората с наднормено тегло. Преобладава при възрастни, съхранява калории, има тенденция да се натрупва там, където най-малко го искаме (особено около корема) и произвежда възпаление вреден.

Но кафява мазнина това е напълно различен вид мазнини. Той е изобилен при кърмачета и зимуващи животни. Изгаряйте калории и освобождава тази енергия като топлина. 2-4

Тази топлина е от полза за бебетата и е полезна за мечки в студена среда. При възрастни хора тази топлина представлява желано „изгаряне“ на енергия, която може да намали количеството на общите мазнини в тялото.

Насърчаването на превръщането на бяла в кафява мазнина може да помогне намаляване на затлъстяването и възпаление и други свързани рискове.2,4

Уникални свойства на карнозина

Доказано е, че карнозинът има множество свойства, които могат да намалят рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания, както следва:

• Карнозинът може да увеличи превръщането на опасната бяла мазнина в полезна, енергийно изгаряща кафява мазнина. Това може да намали общото съдържание на телесни мазнини.

• Карнозинът може също да помогне за намаляване на нивата на циркулиращите липиди, които могат да бъдат увредени от оксидативен стрес, пряко допринасяйки за плака в артериите. (Излишните телесни мазнини, оксидативен стрес и нестабилен LDL холестерол са рискови фактори за хронични дегенеративни заболявания, които свързваме с процеса на стареене).

• Карнозинът може да помогне за неутрализиране на окислените липиди и техните алдехидни производни, като се свързва с тях и ги прави безвредни.

Тези открития представляват напредък в нашето разбиране за съдови и мускулни увреждания, които се случват с остаряването.

Защита срещу опасни алдехиди

Карнозинът се изследва от изследователи, които търсят начини за защита срещу вредните ефекти на окислените мазнини в тялото и липопротеините (като LDL) в кръвта.

Алдехиди Те са токсични химикали, създадени, когато окислителните съединения увреждат протеиновите и протеиновите структури в нашето тяло. Тези алдехиди увреждат артериите и структурите на сърцето (включително мускулите, клапите и коронарните артерии).

Карнозин Изглежда, че е специално създаден, за да се предпази от този натиск. Той може да неутрализира и предпазва от окислени липиди и алдехиди. Група изследователи откриха, че карнозинът инхибира образуването на два силно вредни алдехида, 4-HNE (4-хидроксиноненал) и MDA (малондиалдехид).

Предизвикателство за постигане на устойчиви нива на карнозин в кръвта

Основното диетичен източник Карнозинът е червено месо, че много хора със съзнание за здравето се опитват да намалят или премахнат от диетата си.

Консумирането на твърде много червено месо увеличава риска от сърдечни заболявания, някои видове рак и други разстройства. В резултат на това здравите хора се хранят с повече плодове, зеленчуци и риба и се отдалечават от месото.

Увлекателно проучване на 18 души се опита да определи плазмените концентрации на карнозин в кръвта след ядене на говеждо

Всяка порция от 7,1 унции (около 200 грама) смляно говеждо месо в това изследване то съдържа 248 mg карнозин.

В първата фаза на изследването месните храни бяха премахнати от диетата за 48 часа. Когато се измерват нивата на кръвта на гладно, няма карнозин.

След като субектите изядоха 7,1 унции говеждо месо, беше открито карнозин в кръвта в рамките на 15 минути и продължава да се покачва в продължение на няколко часа. След 5,5 часа обаче отново нямаше карнозин в кръвта. Това проучване показа това 248 mg на карнозин в диетата не осигурява на тялото ползи през целия ден.

Обобщение

Карнозинът обещава в борбата с увреждания, които могат да причинят артериално запушване, стеноза на аортната клапа и нежелано наддаване на тегло.

Диетичните източници на карнозин не осигуряват устойчиви нива в кръвта. Докато хората преминават към здравословна растителна диета, те могат да имат нулеви нива на карнозин в кръвта си.

Карнозинът едно време беше скъпа хранителна добавка. Подобренията, направени преди близо 20 години, позволяват на повечето хора да получават мощни дози карнозин на достъпни цени.