Сестрите трябва да знаят и да обучават хранителните аспекти за неоспоримата стойност превантивна на пълноценна и балансирана диета и тъй като е необходимо сестрите да изградят и усвоят основните знания, които им позволяват да оценят хранителния статус на индивидите, семействата и общностните групи, да идентифицират потенциални, реални или възможни промени и да предоставят съвети за балансирана диета вземат предвид факторите, които влияят върху здравословното състояние на потребителя (индивид, семейство, група) при различните обстоятелства и етапи от жизнения цикъл.

защо

Взаимозависимостта, в която се намират храната и здравето, трябва да бъде известна и разкрита от медицинските сестри от техните Роля на организаторите на здравето Y. Защитниците на правата на Потребител (здрави или болни) за оптимизиране на здравословното състояние и допринасяне за предотвратяване на заболявания, които в по-голяма или по-малка степен имат хранителен произход, както показа СЗО. Професионалистите трябва да знаят еволюцията, която следва хранителното поведение; причините (не винаги основателни), които ги определят, както и възможните им последици за индивидуалното и колективното здраве.

В много развиващи се страни проблемите са свързани с количеството налична храна, като функция от недостатъчно и несправедливо разпределение по социално-икономически фактори. Напротив, в развитите страни проблемите са недохранването поради излишък или дефицит на някои хранителни вещества, а не на храната като цяло. Тогава би могло да се каже, че в зависимост от географския район, социално-културните насоки, символичната стойност на храната, наред с други причини, има безброй междинни ситуации на риск поради излишък или неизпълнение. Медическите сестри в ролята си на организатори на здравето трябва да извършват здравна информация и образователни дейности в рамките на хранителна политика, която все още се очертава.

СЗО отбелязва, че нездравословните хранителни навици включват недостатъчно хранене, небалансирано хранене, преяждане и доброволно недохранване и посочва, че решението е насочено към насърчаване на балансирана диета.

В основата на модела за самообслужване на Доротея, организиран около целите на кърменето, е концепцията за самообслужване, разглеждана като собствен акт на индивида, който следва модел и последователност и, когато се извършва ефективно, допринася конкретно за структурната целостта, функционирането и развитието на човешките същества (Orem, 1980, стр. 37) Дейностите за самообслужване, в този случай дейности, които са ориентирани към консумация на балансирана диета, се научават, когато индивидът е зрял и е засегнат от културни вярвания, навици и обичаи на семейството и обществото. Възрастта, етапът на развитие и здравословното състояние могат да повлияят на способността на хората да извършват дейности във връзка с техните хранителни нужди.

Концепции, които подкрепят формулирането на въпроса:

Здраве: разбира се като исторически и социален, динамичен и всеобхватен процес, който разглежда физически, психологически, междуличностни и социални аспекти, докато тези елементи се разглеждат неразделна в индивида. Тя е сложна и обект на постоянен дебат, който принуждава да затвърди отношението на непрекъсната промяна в изучаването и анализа на здравните проблеми и преподаването по здравни науки.

Лице: разбира се като интегрирано цяло, агент с потенциалния капацитет да задоволи собствените си нужди за самообслужване. Според Орем първото универсално условие за самообслужване е поддържането на достатъчен прием на въздух, вода и храна.

Семейство: разбира се като отворена система в постоянна трансформация, но която въпреки това запазва основната приемственост, която й позволява да се разпознае като себе си. Той е групов, динамичен и исторически. Предаването на културни модели, обичаи, ценности, вярвания, символи и основни социални роли са част от нейните функции, които оказват несъмнено влияние върху придобиването на хранителните навици на членовете му.

Заобикаляща среда: Смята се, че насърчава развитието с терапевтична стойност, когато прилага специфични програми, които помагат на хората да си поставят цели и да адаптират поведението си, за да ги постигнат. Оттук и важността на подготовката на учениците за интегриране на хранителни програми и взаимодействие с хората чрез прилагане на принципите на здравното образование и домашното обучение.

Кърмене: разбира се като научна и универсална дисциплина, чиято цел е да допринесе за оптимизиране на здравословното ниво на населението. Неговият обект на изследване и работа е човекът (индивид, семейство, група) Чрез междуличностен, хуманистичен, непрекъснат процес, образователен и терапевтичните, сестринските усилия са насочени към укрепване на способността за реакция и участие на човешкото същество, за да задоволи нуждите си от самообслужване, на различни нива на превенция.

Медицинска сестра: разбира се като лицето, което след завършване на учебен план в официално акредитирана институция придобива научните, биоетичните, хуманистичните и междуличностните умения и правната квалификация, необходима за свободното и автономно упражняване на професията въз основа на тяхната клинична, отразяваща преценка и критичност.

Наука: разбира се като процес тя се отнася до човешка и социална дейност, насочена методично и систематично към откриване на непознатото. Това е дейността, чрез която продуктът (тялото на знанието) се генерира Наука като продукт Това е набор от научни твърдения, които съставят вашето множество знания; Те се изразяват чрез език и съставляват система от временни и вероятни структурирани идеи (= научно познание) В същото време науката като процес е дейност, която произвежда нови идеи (= научно изследване) Научният подход е модалност на анализа на реалността, която ни позволява да скицираме временни изявления.

Да преподавам: разбира се като преднамерена дейност, насочена към насърчаване на ученето и сътрудничество, координиране и улесняване на активния и интерактивен процес на изграждане на значения и трансформиране на знанията на учениците. Преподаването е замислено като дейност, която насърчава преподаването на мисли (Silvia Álvarez, 2005), улесняващо в учениците използването на техните познавателни инструменти, тяхната креативност, техния критичен дух и техните мисловни процеси за смислено учене. За да покаже студентът своите възможности и процеси на идеи, е необходимо да предлага непрекъснати насоки, насочени към подобряване на разбирането и интерпретацията на съдържанието.

Автор: Лиц. Елина Гарсия

В рамките на разработването на предложение за учебна програма по темата за храненето