деня

Двойка се наслаждава на хубавото септемврийско време на плаж във Валенсия. EFE

Или защо бягането на маратон не намалява теглото ни?

Човешките същества са сред най-устойчивите от живите същества. Оцеляхме в саваните на Африка, защото бяхме в състояние да бягаме по-дълго от всеки друг, без да ядем и пием. Ние сме от енергийна гледна точка с висока ефективност.

! Кунгът от Намибия, известен преди като бушмени, може да пробяга 50 километра след ранена газела без много усилия. Същото се случва и с други етнопски или кенийски племена от африканските савани.

ї Колко енергия можем да изразходваме при изкачване на планина като Еверест?

Те са приблизително 8000 метра. Умножено по 70 килограма и по ускорението на гравитацията, което приемаме като 10 метра в секунда на квадрат, това ни дава 5,6 мегаджаула = 1,56 kWh. Нормалната консумация на енергия на човешкото същество е около 2000 килокалории на ден. Това представлява 8,4 мегаджаула, или 2,33 kwh. Консумираме като крушка от 100 вата. Ако тялото ни работи с ефективност, подобна на ефективността на автомобилния двигател, 30%, от тези 2,3 kwh използваме 0,7 kwh. Тоест, с това, което ядем в продължение на два дни, имаме достатъчно енергия за изкачване на Еверест.

Тъй като не го изкачваме и нещо повече, ние поглъщаме това количество енергия ежедневно (или повече), докато сме на плажа, легнали на пясъка, как използваме енергията?

Енергията в природата се използва за производството на така наречената работа във физиката. Това може да бъде еквивалентно на човешката работа по копаенето на земята, но никога работата на седенето в продължение на 8 часа пред компютъра. Работата по физика е продукт на сила, умножена по изминатото разстояние от маса, движена от тази сила.

Електрическите токове, които представляват нашите мисли (които работят 24 часа в денонощието, дори когато спим), които контролират изпомпването на сърцето и белите дробове, мускулното напрежение и останалите операции на тялото, работят, защото в дендритите и аксоните на нервите клетките движат натриеви и калиеви йони през мембраните си срещу много силни електрически сили. Произведението на заряда на йоните и електрическата сила и минималното разстояние, което зарядите трябва да изминат, е физическа работа. Всяка от тези работни места е изключително малка, но има милиарди от тях в секунда. От 2000 ккал. всеки ден можем да изчислим, че 1000 се използват за поддържане на нервната система.

Мускулите (сърцето например) работят чрез свиване и разширяване, за да придвижат кръвта, която е сравнително вискозна течност, през много тесни артерии и капиляри. Свиването на мускулите е подобно на нервното течение. Произвежда се чрез обмен на калциеви йони в мембраните на мускулните влакна. След получаване на този обмен, протеините във фибрилата променят своята конфигурация и се свиват. Това се случва отново при милиарди фибрили и въпреки че физическата работа на всеки от тях е много малка, сумата е много значителна. Изпомпването на кръв представлява около 25% от енергийната консумация на човешкото тяло.

Милиарди клетки в нашето тяло умират всеки ден и трябва непрекъснато да се подменят. Това означава сглобяване на мембрани и вмъкване в тях какво съдържа всяка клетка. Това трябва да стане чрез преодоляване на електрическите сили, които, след като бъдат преодолени, действат, като поддържат химическите молекули заедно, образувайки различните протеини, изграждащи клетката. Отново имаме малка физическа работа на клетка, умножена по милиарди клетки.

Това представлява около 20% от физическата работа, която тялото използва ежедневно. Имаме нещо като 5% от погълнатата енергия ежедневно, която се използва за различни задачи, но не се изразходва при упражнения, освен ако не е толкова интензивна, колкото изкачването на планини, плуването на няколко хиляди метра на ден или разстоянията за бягане, подобни на маратона.

Обикновено тялото регулира консумираната енергия според генетичните планове, вградени в ДНК на всеки човек.

Има хора, които, изяждайки 1800 килокалории на ден, качват по 10 грама всеки ден. За една година това е 3.65 килограма или 36.5 килограма за 10 години. Има хора, които поглъщат 2200 килокалории всеки ден, за да поддържат телесната си маса стабилна.

1/2 килограма пшеница (под формата на брашно, разбира се) е около 2,25 kwh или около 2000 kcalories. Хлябът от 1 килограм има тези половин килограм брашно, останалото е вода. Яденето на 1/2 килограма хляб на ден осигурява енергията, необходима за функционирането на човешкото тяло. Необходими са и други вещества, протеини сред тях, но енергийно е достатъчен хляб от един килограм и това е, което човечеството яде, по един или друг начин, в продължение на сто хиляди години.

10 грама телесна маса имат приблизително същите калории като 10 грама пшеница: около 40 килокалории. „Хляб“ хляб обикновено има тесто от 1/4 килограма или 125 грама брашно. 10 грама е една дванадесета от тази лента, един от "върховете" на нея.

Именно тези 40 килокалории на ден, ако не бъдат изгорени, се съхраняват в тялото. Можете да правите спортни усилия, но тялото така или иначе може да съхранява тези калории и да използва други за усилията. Тялото изискано регулира начина, по който изразходва всяка налична калория.

Упражненията са изключително полезни за човешкото тяло, но това е така и за функцията му да улеснява изпомпването на кръв с кислород и хранителни вещества до всеки ъгъл на тялото. От енергийна гледна точка въздействието му е много слабо.

Напълняването или отслабването зависи донякъде, но много малко, от това, което ядем и упражненията, които правим. Това е нещо контролирано от тялото и над това, което днес имаме почти нулев капацитет за контрол.

В зависимост от тялото на всеки човек, усилието да се поддържа определена телесна маса е огромно, по-голямо, по-малко или нула. В свят, в който преобладават определени стандарти за красота и социална приемливост, контролирането на телесната маса може да бъде истински кошмар, но нека да знаем, че независимо от теглото на човека, това зависи много малко от неговото отношение. Жизненоважно, от неговите усилия или липсата му, за да го контролира, и ако почти 100% от гените му, от неговата ДНК.

Няма вина в това да си „дебел“. Или тънък.

Защо нещата е информативен проект, популяризиран в сътрудничество с Obra Social 'la Caixa' .

Ако искате да зададете въпрос, свързан със знанието, изпратете въпроса си на: science @ elmundo