Лошо хранене това е една от основните причини за патологии и здравословни проблеми в световен мащаб. И в това лошо хранене преработени храни. Всъщност тези видове храни съдържат големи количества нискокачествени мазнини, добавени захари и сол, малко количество диетични фибри и незначително количество полезни хранителни вещества, които също са вредни за здравето.

избягваме

Следователно не е изненадващо това хората, които ядат често тези храни, са по-склонни да страдат от някои заболявания и освен това повишават смъртността.

Преди да обясним защо трябва да избягваме преработените храни, е важно да знаем какви точно са тези видове храни. За да направите стабилен, вкусен и привлекателен на вид хранителен продукт, суровите селскостопански продукти често, претърпяват различни видове модификации, като измиване, рязане, замразяване, опаковане ...

Понякога дори, добавят се различни съставки за увеличаване на вкуса и текстурата от тези химически обработени продукти.

За да се поддържа стандартен протокол за контрол на качеството, почти всички хранителни продукти се подлагат на някаква степен на обработка, преди да стигнат до супермаркета. Ето защо е важно да се знае разликата между съществуващите видове преработени храни и за ефектите, които те оказват върху здравето.

Какви са видовете преработени храни?

съществуват четири категории преработени храни- Необработени или минимално преработени храни, преработени кулинарни съставки, преработени храни и ултрапреработени храни и напитки.

The необработена храна те включват годни за консумация части от растения и животни, които са естествено достъпни. От своя страна, минимално обработената те се подлагат на нежни етапи на обработка, предимно с цел консервация. Следователно хранителното съдържание на тези храни е минимално променено.

The преработени кулинарни съставки Те са получени от сурови храни, които преминават през различни етапи на преработка, като пресоване, смилане, рафиниране, сушене ... Тези продукти включват масло, масло, захар, сол, брашно ...

The преработени храни Те се приготвят от хранителни продукти от категория 1 или категория 2, като се добавят допълнителни съставки като сол, захар и мазнини. Някои примери за храни са консерви от месо, сирене, хляб ... Те обикновено са продукти, които са готови за консумация.

От друга страна, ултрапреработени или силно преработени храни Произвеждат се предимно в промишлеността от съставки, получени от храни или добавки. Те са безалкохолни напитки, чипс, бисквитки ...

Основната цел на ултра-обработката е да се направи маркова храна, силно изгодни, удобни и привлекателни, които могат да заменят в ежедневната диета към непреработени или минимално преработени храни.

Здравословно ли е да се яде този вид храна?

Живеем в свят, в който ни остава времето и за много хора, някои преработени храни са вашето спасение. Истината е, че преработените храни, обогатени с витамини, минерали и антиоксиданти могат да бъдат полезни, тъй като осигуряват основни хранителни вещества за ежедневната диета.

Всъщност има много случаи на благотворно въздействие на преработени или обогатени храни. Например, бебешки храни, които са обогатени с витамин В12 и предотвратяват анемия или сол, която съдържа йод и идва от гуша.

Въпреки това, въпреки че има някои предимства, повечето преработени храни са нездравословни, тъй като те съдържат голямо количество наситени мазнини, захар, сол и голям брой калории.

Има няколко научни изследвания, които потвърждават това консумацията на голямо количество преработени храни може да увеличи риска от разстройства сърдечно-съдови, метаболитни нарушения като затлъстяване и диабет, коронарна болест на сърцето и мозъчно-съдова болест.

Освен това също може косвено да повлияе на сърдечно-съдовата система, тъй като намаляват консумацията на непреработени или минимално преработени храни, които са силно хранителни, тъй като съдържат по-голям брой витамини, минерали и други полезни хранителни вещества.