Изследовател от САЩ е създал този механизъм в училище в Барселона.

предлагат

Създайте своя собствена храна и играйте с нея, е предложението на изследователя от Станфордския университет (САЩ) Сох Ким обучете децата как да се хранят здравословно и да се борят с детското затлъстяване.

Сох Ким, директор на Food Design Research в Станфорд, която е в Барселона, за да участва във форума Food Hackaton, организиран тази събота в бизнес училище ESADE, даде уъркшоп по дизайн на храни на децата миналия вторник в училище L'Horitzó, така че те ще направят свои собствени ястия.

Дейността позволи на децата да опитат за първи път водорасли, да проверят дали им харесаха и да коментират вкуса им като група, както и измисляне на комбинации от храни, които възрастните биха намерили за невъзможни.

„Важно е децата да имат свой собствен глас“ що се отнася до приготвянето на храна, каза Сом Ким, задача, която родителите обикновено изпълняват.

Семинарът, който за първи път се преподаваше извън САЩ и за малки деца, се състоеше от експериментирайте и анализирайте по двойки с различни видове храни да завърши създаването на чиния и да я предложи на партньора от семинара.

Сох Ким го увери дейността има за цел да разбие стереотипите за децата, които не ядат определени видове храни, защото не ги харесват, стереотипи, които обикновено идват от възрастни.

Виктория Дзин, сътрудник на Ким, оцени това децата са по-авантюристични от родителите, положително нещо, тъй като те са по-склонни от родителите си да опитат нови неща.

Ким особено обмисля важно е да се запознаят децата с готвенето и диетата "от много ранна възраст", и преди всичко да го направите чрез „експерименти, иновации, сътрудничество“, а също и да играете.

„Ние учим децата, че кухнята е опасно място“, оплаква се изследователят, „докато трябва да учим, че храната е забавна ".

Синди Ма, друга от колегите на Ким, посочва, че ученето като дете „прави по-вероятно, че когато пораснете, се интересувате повече от здравословна диета и може да бъде начин за "предотвратяване на болести в бъдеще".

Според ОИСР, 26% от момчетата и 24% от момичетата са с наднормено тегло в Испания, данни над средното за страните от тази организация.

Изследователите съжаляват, че лошите хранителни навици идват от „дистанция“ и „невежество“ относно „произхода на храната“.

„Децата вече няма да купуват, родителите са заети и използват приложения, за да поръчват храна“, критикува Сох Ким, която защитава това „от решаващо значение е да се обучават родителите“ относно диетата и „семейната динамика“„Това идва от познаването на храната по-добре и от участието в готвенето и яденето заедно.“ Родителите ми ме накараха да пия мляко, въпреки че не го усвоявам добре “, обясни Ким,„ защото мислеха, че това ще ме накара да порасна!

За да разрешат проблема, Ким и нейните сътрудници уверяват, че децата трябва да участват в процеса на създаване на ястията, не само в семейството, но и в училище. „Трябва да бъдем много отговорни“, признава Ана Валеро, директор на училището L’Horitzó, тъй като децата „прекарват много време“ в училище и ядат три пъти в образователния център.

Ким предлага училищата да създадат „специфична учебна програма“ за храните и диетата обхващащ „целия цикъл“, от реколтата до управлението на отпадъците.

Храненето и готвенето у дома "вече не е толкова често срещано или забавно занимание", а училищата "могат да осигурят това пространство", което липсва в домовете, според Ким.

L'Horitzó, малко училище в Барселона с педагогическа философия за учене чрез експерименти, частично прилага тази препоръка, тъй като учениците засаждат храна в две градски градини, които по-късно стават част от диетата им.

„Всички деца се прибраха у дома и помолиха родителите си да ядат спанак - казва директорът, - защото се радват на нещо, което са засадили, поливали и се грижили за себе си“.

"Ако ви харесва, яжте го", Jing изречение, "затова децата трябва да научат какво харесват и какво е хранително чрез вкус".

Свързани новини