Ако не ядете водорасли, червата ви губят

Когато мислите за водорасли, можете ли да си представите обвивка за суши? Водораслите, чудесен вид водорасли, са пълни с предимства, които доказват, че трябва да го ядем отвъд тази калифорнийска ролка. Всъщност водораслите вече са в много неща, които използваме ежедневно - от паста за зъби до сладолед.

водораслите

Водораслите растат в плитки океани (в райони, наречени водорасли) и могат да достигнат големи височини, до 250 фута, за да бъдем точни. Има около 30 различни разновидности на тези древни водорасли, най-често срещаните от тях са гигантски водорасли, бонго водорасли и комбу, което представлява 21 процента от японските храни и се предлага като причина за срока на годност над средния.

Сега всички ние трябва да признаем многото ползи за здравето на този мощен морски зеленчук, от неговите свойства за борба с рака до ролята, която той играе за балансиране на хормоните.

Тези хранителни ползи ще ви убедят да ядете повече водорасли

Водораслите не са просто хранителна храна с ниско съдържание на мазнини и калории. Някои проучвания предполагат, че водораслите също могат да имат мощен ефект върху загубата на тегло и затлъстяването, въпреки че липсват постоянни открития. Натуралният фибрин алгинат, открит в морските водорасли, действа като блокер на мазнините, спирайки усвояването на мазнините в червата. Водораслите също са фантастичен източник на витамини и хранителни вещества, включително:

  • витамин К
  • Витамин А
  • калций
  • от желязо
  • магнезий

Но това, което тази морска суперхрана наистина се откроява, е съдържанието на йод. Всъщност той е един от най-добрите. Съществуват естествени източници на йод, които ви дават възможности за балансиране на хормонален супергерой.

Минералът йод играе решаваща роля в производството на хормони на щитовидната жлеза, в управлението на метаболизма и в подпомагането на женското тяло при здравословна бременност. От друга страна, дефицитът на този жизненоважен минерал може да играе роля при заболявания и разстройства като поликистоза на яйчниците, заболявания на простатата, заболявания на щитовидната жлеза, автоимунни заболявания и дори диабет. Тъй като диетата е изключителният източник на йодно съдържание в човешкото тяло, важно е да се обърне внимание на храни, богати на този минерал.

Изследванията също така показват, че водораслите могат да притежават мощни способности за борба с рака, особено рак на гърдата и дебелото черво. Неговите високи нива на антиоксиданти не само се борят със свободните радикали, но също така могат да помогнат на хората с диабет и да действат като мощен противовъзпалителен агент.

7 творчески начина за ядене на водорасли

Разбира се, морските водорасли правят страхотна салата от водорасли и се съчетават добре със суши и добре, получавате омега-3. Но всъщност има много повече начини да включите здравословна доза водорасли във вашата диета.

1. Вземете вашата фиде с юфка, стил с ниско съдържание на въглехидрати

Юфките с морски водорасли са вкусни и могат лесно да бъдат намерени в супермаркети, магазини за здравословни храни като Whole Foods или могат да бъдат закупени онлайн от Amazon. Опитайте да замените макароните си с тази алтернатива с ниско съдържание на въглехидрати или я използвайте, за да създадете вкусна салата с юфка от водорасли.

2. Хвърлете тако във вторник със салса от водорасли

Разбира се, има салса верде и пико де гало, но опитвали ли сте някога салса от водорасли? Компанията Barnacle Foods създава три различни вида този сос от морски водорасли: Sea Verde, Campfire и Original. Бонус: Предлагат и пикантни туршии от водорасли!

3. Впечатлете с чипс и салса

Сандвичите с водорасли са хрупкави хапки с вкус на умами. Въпреки че тези жетони могат да бъдат намерени в повечето хранителни магазини, можете също да опитате да направите свои собствени. Следвайте тази лесна рецепта за корейски пържени чипове от водорасли от Food52.

4. Подправете с водорасли

Тишина подправка с водорасли може да изведе вашите ястия на следващото ниво. Тези морски подправки са лесно достъпни, от Amazon до версията на Bragg. Предлагат се в удобни шейкъри, те са чудесно допълнение към вашите бърканки, маринати и дори пуканки!

5. Празнувайте със супа или салата

Какво ще кажете за супа с тази салата от водорасли? Един от най-често срещаните начини за използване на водорасли е в супите. Независимо дали правите бульон от водорасли или Miyeok-guk (супа от водорасли), супите, вливани от водорасли, са чудесен начин да получите контейнер, пълен с хранителни вещества. Плато мийок-гук също е корейска традиция за рождения ден, служещо за сърцето на сърцето напомняне на децата да оценят любовта и грижите на майка си. (Някои също казват, че се сервира след бременност поради високата му хранителна стойност).

6. Захранване с прах

Лесен начин да започнете да ядете водорасли е чрез закупуване на удобен прах от водорасли. Този богат на хранителни вещества прах може да се използва в различни любими рецепти. Добавете към любимото си сутрешно смути, хвърлете в дресинг за салата или направете чай от водорасли.

7. Подправете здравословния десерт

Смесете нещата, като направите десерти, вдъхновени от морето! Опитайте тази рецепта за морков кекс, пудинг от морски водорасли или бисквити с морска сол с морски водорасли.

Поддържайте водораслите си естествени

Що се отнася до консумацията на водорасли, най-добре се прави в естествената му форма. (Ако сте загрижени за радиацията, имайте предвид, че няма данни за радиоактивност в крайбрежните води на Съединените щати от лятото на 2016 г.) Добавките с морски водорасли могат да бъдат свързани с някои рискове за здравето и прекомерните количества йод могат да навредят на щитовидната жлеза.

FDA препоръчва хранителен прием на 150 микрограма (mcg) йод на ден. Един килограм сурови водорасли може да съдържа до 2500 мкг йод, така че не забравяйте да прочетете пакетите си и да ядете водорасли умерено.

С големите ползи от този морски зеленчук, водораслите скоро ли ще бъдат добавени към менюто ви?

Тифани Ла Фордж е професионален готвач, разработчик на рецепти и автор на храни, който води блога. Пащърнак и торти. Блогът й се фокусира върху истински храни за балансиран живот, сезонни рецепти и достъпни здравни съвети. Когато не е в кухнята, Тифани се радва на йога, туризъм, пътувания, органично градинарство и излиза с коргито си, какао. Посетете я в нейния блог или в Instagram.