Отглеждайте тиква, за да се насладите на различни ястия с нейните плодове, цветя и семена!

Тиквата (Cucurbita sp.) Е родена в Америка, има повече от 3000 сорта в света. Този зеленчук се консумира в цял свят в голямо разнообразие от ястия. Съдържа витамин А, С и Е, калий, калций, желязо, с ниско съдържание на въглехидрати и е добър източник на фибри. Научете как да отглеждате този вкусен зеленчук у дома и някои вкусни рецепти.

Характеристики на тиква

Тиквите са едни от най-консумираните зеленчуци в света. Тяхната безкрайност от сортове и употреби ги прави невероятно придобиване в нашата градина. От стотици години тиквата е част от мексиканското земеделие. Тиквата е един от трите основни зеленчука на милпа, една от функциите й е да покрива земята, за да предотврати изпаряването на водата.

Тиквите имат два вида растеж, детерминиран и неопределен. Тези с определен растеж растат като „храст“, ​​докато тези с неопределен растеж генерират последствия, които се простират през земята. Неопределените кратуни могат да бъдат катерачи, да имат влакна, които да държат на растенията и други повърхности. Тиквените листа обикновено са големи, а стъблата им са кухи. Можете да консумирате цветята, плодовете и семената на тиквите.

Сортове тиква

асоциация

Има хиляди разновидности на тикви. Най-разпространени в Мексико са тиквичките или тиквичките и тиквата. Всяка година в Санта Роза, Калифорния, има изложба на местни и родови сортове, наречена „The National Heirloom Exposition“. На тази изложба са представени стотици сортове тиква. Някои от най-често срещаните сортове са следните:

Разнообразие

Фотография

Отглеждане на тиква

Тиквите могат да се отглеждат през пролетта или есента, в зависимост от сорта. Най-често в Мексико се отглеждат тиквички през пролетта. Тиквените семки са светлокафяви, овални и плоски, размерът им варира в зависимост от сорта. Засаждането на скуош обикновено е директно в земята. Въпреки че, за да осигурим добра кълняемост и да попречим на птиците и другите животни да ядат семената, ние можем да използваме семена.

За семето трябва да направим смес от пръст и компост, която има добър дренаж и не се уплътнява. Разстоянието между семената е 6-8 см, по този начин корените ще имат повече място за развитие. Дълбочината на семето е три пъти по-голяма от него, можете да поставите едно или две семена на пространство. В края на сеитбата покрийте семената с компост или хумус и вода. Можем да покрием семенното легло с вестник, за да бъде топло и влажно. Семената ще започнат да покълват 6-10 дни след засяването. Не забравяйте, че влажността на семенното легло е много важна за получаване на силни разсад.

Разсад от тиква

Трансплантацията на тиква ще бъде, когато разсадът има втората двойка истински листа. Първо трябва да подготвим пространството, където ще трансплантираме тиквата, ще ни трябва рохкава почва с компост и добър дренаж. Най-малко 40 см дълбоко, така че корените да имат място за растеж. Разстоянието между растенията зависи от сорта на тиквата. Тиквите с определен растеж могат да се засяват на 45 см една от друга. Докато неопределените кратунки се нуждаят от повече пространство, 60 см между растенията. Ако вашата градина е в лехи за отглеждане, можете да оставите 1 м между редовете растения.

С помощта на присаждаща пръчка внимателно оформете квадрат около разсада, на около 2-3 см от стъблото. Внимателно издърпайте разсада от земята, като държите възможно най-много почва в корените. Дълбочината на дупката трябва да е достатъчна, така че корените да не се навиват и стъблото да се покрие до първите фалшиви листа. Покрийте дупката с пръст или компост и внимателно натиснете, за да стегнете растението. Когато приключите с пресаждането, поливайте растенията, без да навлажнявате листата. Най-доброто време за трансплантация е рано сутрин.

Грижи във вашата градина

Чести вредители и болести в скуош

Събиране и съхранение

Реколтата от тиквата ще зависи от сорта. Тиквичките или тиквичките се събират нежни, когато размерът им е между 10-15 см и кожата е блестяща. Chilacayote и други сортове трябва да се събират, когато са с равномерен цвят. Ако искате да произведете семена, които да консумират или възпроизвеждат вашите растения, оставете тиквата да продължи да расте, докато плодовете започнат да се свиват или изсъхват. Можете също така да консумирате тиквените цветя, трябва да съберете "мъжките" цветя, тези цветя не образуват плодове. Важно е да изчакате малко, докато всички цветя се опрашат.

Можете да съхранявате скуош на хладно място или хладилник за няколко дни. Тикви като чилакайот, бутернат или де кастила могат да се съхраняват на хладно и сухо място до няколко месеца.

Ползи от тиква

Тиквите са отличен източник на фибри, съдържат витамини А, С, Е, В, калий, мед, желязо и фосфор. Консумирането на чаша тиква на ден осигурява ежедневната нужда от витамин А. Освен това е антиоксидант и противовъзпалително средство. Тиквените семки осигуряват магнезий, който благоприятства здравето на сърцето, цинк за имунната система, наред с други ползи. Тиквата има високо количество фибри, съдържа калий, това е отлична възможност за мека диета за успокояване на чревния дискомфорт и диарията при кучета. Ако искате да научите повече за ползите от тиквата, можете да проверите: Ползите от тиквените семки, Тиквата с чили и пиле и Перфектната храна за успокояване на стомашно-чревния дискомфорт при домашните любимци. От д-р Меркола.

Рецепти

Тиквена супа

  • 1/2 чаша лук, смлян
  • 2 чаени лъжички рапично или зехтин
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 2 паунда тиквен орех, обелени и нарязани на 1-инчови парчета (4 чаши)
  • 2 кутии от 14 унции пилешки бульон с ниско съдържание на натрий или зеленчуков бульон
  • 4 чаени лъжички пресен джинджифил, настърган
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 щипка лют червен пипер

  1. В голяма тенджера варете лука в сгорещено олио за 3 минути, като разбърквате от време на време. Добавете чесъна, гответе и разбърквайте още 1 минута.
  2. Добавете и смесете тиквата, пилешкия бульон, джинджифила, солта и лют червен пипер. Оставете да заври, намалете огъня. Гответе на слаб огън, покрито, 15 до 20 минути или докато тиквата стане много нежна. Оставете леко да се охлади.
  3. Прехвърлете една трета от сместа за супа в блендер или кухненски робот. Покрийте и разбъркайте или обработете до гладка смес. Повторете с останалата супа. Сложете сместа обратно в тенджерата и загрейте.
  4. Използвайте голяма лъжица, за да сервирате супата в овалните контейнери.

Тиквени спагети с песто от авокадо

  • 1 тиквичка
  • 1 шепа чери домати
  • 1 яйце
  • 2 супени лъжици извара
  • 1 тире лимон
  • За пестото от авокадо:
  • 1 авокадо
  • 1/2 скилидка чесън
  • 1 юмрук кедрови ядки
  • Пресен босилек
  • Сол и черен пипер на вкус

  1. Настържете тиквата, така че да е на ивици. Можете да използвате ренде. Можете да приготвите тиквичките с малко сол или леко да ги задушите в тигана.
  2. Пасирайте авокадото, босилека, кедровите ядки, солта и черния пипер.
  3. Поставете тиквичките в чиния и добавете малко песто отгоре. Добавете малко чери домати и малко сирене за повече вкус.

Тиквен пай

  • 1 1/3 чаша брашно
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ½ чаша зеленчуково скъсяване
  • 3 ½ супени лъжици студена вода

  • 2 чаши тиквен орех
  • 1 кутия изпарено мляко
  • 2 яйца разбити
  • ¾ чаша кафява захар
  • ½ чаена лъжичка канела
  • ½ чаена лъжичка джинджифил
  • ½ чаена лъжичка индийско орехче
  • ½ чаена лъжичка сол

  1. Загрейте фурната до 200 ° C
  2. Пригответе основата на пая, като смесите брашното със солта. Добавете зеленчуковата мазнина и добавете супена лъжица вода наведнъж. Разбъркайте добре всички съставки, докато основата остане заедно.
  3. Разточете тестото от основата на топка. Поставете малко брашно на повърхността, измерете размера на тавата за печене. Започнете да разточвате тестото с точилка, докато стане с дебелина ½ см, изрежете кората с около 5 см по-голяма от контейнера. За да поставите основата в купата, можете внимателно да разточите тестото върху точилката и внимателно да я поставите във формата.
  4. В голяма купа разбийте тиквата с изпареното мляко, яйце, захар, канела, джинджифил, сол и индийско орехче. Смесете много добре всички съставки, докато станат хомогенни. Изсипете сместа във формата с основата. Печете около 40 минути или докато ножът дойде чист.

Потърсете органични сортове тиквени семки и започнете да планирате градината си за следващата година. Сега е времето на зимния скуош, насладете се на вкусна тиквена супа или баница. Не пропускайте статиите с информация как да отглеждате биологичните си зеленчуци у дома!