Повече от 2,1 милиарда души по света (почти 30% от световното население) са с наднормено тегло или затлъстяване. И това е, че затлъстяването се превърна в глобална епидемия, присъстваща както в богатите, така и в бедните страни (60% от затлъстелите в света живеят в развиващите се страни).

правиш

39,3% от испанците са с наднормено тегло и 21,6% са с наднормено тегло. Общо повече от половината от населението (60,9%) на възраст между 25 и 64 години. Децата не се справят по-добре: 41,3% от испанските деца на възраст между 6 и 9 години са с наднормено тегло или затлъстяване.

Затлъстяването е особено концентрирано в популациите с ниски доходи. Всъщност в Испания процентът на децата със затлъстяване в семейства с доходи, по-големи или равни на 30 000 евро бруто годишно, е 22,6% при 54,8% в семейства с доходи под 18 000 евро брутно годишно. А в световен мащаб от 42 милиона деца на възраст под пет години с наднормено тегло, 35 милиона (83%) живеят в страни с ниски и средни доходи, според Световната здравна организация. Бракът между бедността, изключването и нездравословната храна е смъртоносен. Освен това в страните с ниски и средни доходи консумацията на сладки напитки и преработени храни, в които липсват необходимите хранителни вещества, е причинила това, което е известно като двойното бреме на болестта: недохранване и наднормено тегло, което се проявява както на индивидуално ниво (може да се имате затлъстяване с дефицит на един или няколко минерала и витамини), семейство (например майката има затлъстяване и анемия, докато детето има хронично недохранване) и на общностно, регионално или национално ниво (с преобладаване на недохранване и затлъстяване в същата общност, регион или държава).

"Затлъстяването е особено концентрирано в популациите с ниски доходи."

Доказателствата сочат, че редовната консумация и в големи количества нездравословни продукти не само води до затлъстяване, но стои зад новите случаи на диабет тип 2. А наднорменото тегло е свързано и с диабет, сърдечно-съдови заболявания, остеоартрит и някои видове рак. Но епидемията от затлъстяване не само има последици за здравето на населението, но има и много високи икономически разходи. В Испания само случаите на диабет предполагат разходи от 19 908 милиона евро годишно (около 2,5% от БВП), според доклад на Фондация Mapfre за 2017 г. Към днешна дата обаче затлъстяването се третира като здравословен проблем, а не като икономически проблем, при който не само здравната система, но и други съответни сектори като промишлеността, агро-хранителния сектор, каналите за продажба и дистрибуция, както и правителството (образование, спорт, социални въпроси, работа и финанси) и дори наднационални организации като Европейския съюз.

За начало рафтовете на супермаркетите са пълни с преработени продукти със захар, наситени мазнини и сол; винаги в полезрението, на най-стратегическите места, за да могат потребителите да купуват. Но те са и в автоматите на всички места, включително образователни институции и болници. И в барове и кафенета. И в рекламите на всички медии. И най-лошото е, че веднъж консумирани, те са пристрастяващи продукти, които продължават лошия хранителен навик. И на всичкото отгоре са евтини. Механизацията на този сектор и поевтиняването на работната сила позволи на нездравословното хранене да бъде много евтино. Следователно консумирането на пресни плодове и зеленчуци не е лесен вариант. Ако 1000 калории от преработени продукти се сравняват със същите калории на здравословни продукти (тези с ниско съдържание на сол, мазнини и добавени захари и които осигуряват необходимите хранителни вещества), ценовата разлика е повече от 6 евро, според скорошно проучване на университета на Кеймбридж. Същото проучване показва, че развитието на цените на здравословните храни е нараснало с 2,3 евро на 1000 калории през последните десет години, в сравнение с увеличение от 0,92 за най-малко здравите.

"В развиващите се страни проблемът се задълбочава от липсата на достъпни здравословни продукти."

Хранителната промишленост също инвестира в продукти, които създават имиджа на здравословни (като питейни кисели млека за деца), но въпреки това са пълни със захар. И сякаш това не беше достатъчно, Европейският съюз току-що премахна квотите за внос на фруктоза, получена от царевица, което ще улесни европейското производство на храни, подсладени с този продукт, който благодарение на течната си текстура се използва при производството на многобройни храни в САЩ и изглежда е допринесъл за епидемията от затлъстяване в тази страна.

Като алтернатива, правителството може да избере да насърчи предлагането на по-здравословни продукти: да субсидира институциите, които решат да поставят автомати с здравословно съдържание, и/или да субсидира плодове и зеленчуци, така че крайната им цена да бъде значително намалена. Доказателствата сочат, че намалението на цената с 30% е много по-ефективно от образователна кампания и би увеличило консумацията на плодове и зеленчуци с 42%. В Испания има няколко примера за общности, които са решили да наложат вето върху продукти от автомати (Мурсия е наложила вето върху сладкиши и безалкохолни напитки от болнични автомати през 2017 г.) или да увеличат дела на здравословните храни в тях (El País Vasco наскоро предложи план на инициативи за здравословно хранене, при които се предвижда половината от продуктите в автоматите да съдържат плодове и зеленчуци).

„Решението надхвърля типичните действия за насърчаване на образователни и физически упражнения, ...“

Всички тези правителствени мерки могат да бъдат приложени и към страни с ниски или средни доходи, въпреки че е вярно, че решението е по-сложно поради липсата на достъп до здравословна храна. Но ако Coca-Cola е успяла да достигне до най-отдалечените части на най-бедните страни в света, дистрибуторите на здравословни храни могат да следват нейната стратегия и да следват нейните канали за дистрибуция. В Централна Америка дистрибуцията на хранителни добавки (микроелементи) се извършва по каналите за дистрибуция на Coca-Cola в този регион, което позволява да се достигне до най-отдалечените, селски и бедни семейства. Освен това, за производителите на здравословни храни би било важно да вземат за пример трите фактора, които са допринесли за повсеместното разпространение на Coca-Cola по света и които Мелинда Гейтс подчертава в стимулираща реч на TED, която тя изнесе през 2012 г .: 1) тип на маркетинга, който кара потребителя да иска и желае продукта, 2) използване на данни в реално време, за да реагира на промените в търсенето и 3) търсене на таланти на местно ниво, за да бъде близо до крайния клиент.