UCR/DICYT Затлъстяването е проблем за общественото здраве в света, тъй като е петата по честота причина за смърт и тъй като наднорменото тегло е свързано с различни заболявания, като диабет, коронарна болест на сърцето, лош холестерол, инфаркти, хипертония, жлъчен мехур и рак . Тези данни бяха публикувани от Ана Мария Лопес Собалер, професор по хранене в Университета Комплутенсе в Мадрид, по време на нейната конференция Предизвикателството пред глобалната епидемия: затлъстяването, като част от симпозиума, организиран от Института за здравни изследвания (Inisa), на по повод честването на 35-годишното й съществуване.

затлъстяването


Списъкът на страните с най-висок процент на затлъстяване се оглавява от Науру, малък остров във Френска Полинезия, с 90% затлъстяло население. Следва се в низходящ ред от САЩ, Мексико, Чили, Колумбия, Китай и Япония.


Един от най-големите проблеми в страните с по-голямо затлъстяване е, че децата и юношите консумират все повече храни с мазнини и захари и имат по-нисък разход на енергия, тъй като дейностите, които извършват, са по-заседнали, както се вижда по телевизията, спортуват по-малко, играят компютърни игри.


Друг проблем е разпространението на диети без никакво научно изследване, което е в ущърб на адекватното хранително образование. За Лопес средиземноморската диета е най-балансирана, тъй като включва всички видове храни, необходими на тялото, които, консумирани по умерен начин, помагат на хората да поддържат умерено тегло.


На база въглехидрати


Специалистът представи някои резултати от две разследвания, проведени в Университета Комплутенсе в Мадрид, които демистифицират някои популярни твърдения, като например, че за да отслабнете, трябва да оставите настрана въглехидратите или, в противен случай, трябва да направите диета от зеленчуци, зеленчуци и бобови растения.

"Хората имат въглехидратифобия ...", каза испанският академик. Тя обясни, че мазнините са тези, които допринасят най-много калории към диетата, тъй като всяка мазнина допринася с 9 килокалории, последвана от алкохол, със 7 килокалории, след това въглехидрати, зеленчуци и протеини с 4 килокалории.


„Когато хората наддават на повече тегло, това се дължи на количеството мазнини, което ядат, а не толкова на въглехидратите“, каза Лопес. Както беше посочено, проучване показа, че диетите на основата на въглехидрати също могат да накарат хората да отслабнат, стига да са добре контролирани.


Едно от разследванията насочва група жени да направят диета на базата на зеленчуци, а друга група на база въглехидрати. Изследването е проведено в продължение на шест седмици, в които приемът на мазнини не е бил по-голям от 30% от диетата. Въпреки че и двете групи жени отслабнаха, тези, които ядоха въглехидратната диета, отслабнаха повече от групата, която яде зеленчуци.


Диетологът коментира, че въглехидратите осигуряват повече енергия на грам и дават по-голямо усещане за ситост, също така насърчават собственото им окисление след поглъщане. Не всички въглехидрати обаче са подходящи за добра диета, тя препоръчва винаги да се консумират пълнозърнести продукти и да се включват зърнени храни за закуска.


Данните, предоставени от Лопес, разкриват, че както мъжете, така и жените се притесняват за теглото си, въпреки че жените са тези, които се тревожат най-много, особено за естетиката си. В едно от проучванията и двата пола признават, че са правили някаква диета поне веднъж. В допълнение, той заяви, че идеалната диета и възприятието им за това, което трябва или не трябва да консумират много пъти, е погрешно.


Сред заключенията специалистът заяви, че въпросът за затлъстяването трябва да бъде поставен в глобален контекст, в който да участват общности, семейства, компании, училища и здравни институции.


Той призова присъстващите да се занимават повече с физическа активност, но по време на ежедневието, например, използвайки стълби вместо асансьора, ходене вместо използване на автобус, разходки след всяко хранене, извеждане на домашния любимец на разходка, извършване на семейни дейности на открито и всички онези, които включват физическа активност.