В потребителското общество сме свикнали да модираме това, което носим, ​​местата, които избираме за ваканции, песните, които слушаме, книгите, които четем, или филмите, които искаме да гледаме. Някои прически, телевизионни сериали, места за срещи и дори напитките, които поръчваме, са в ярост (кой би си помислил, че преди 5 години ще се разпространи привързаността към джиновете?) Да не говорим за технологията: това, което има най-новото в устройствата за мобилни телефони, е предпоставка да бъдеш в пропастта. Нищо не избягва прищявката на „входа“ и „излизането“. Дори нещо очевидно толкова вулгарно като храна които консумираме ежедневно. И не, нямам предвид треската за японските ресторанти или откриването на изключителна перуанска кухня, доскоро пренебрегвана. Говоря за продуктите, които отиват в пазарската количка.

мода

Преди две или три години всички се мотаеха наоколо с плодове Годжи, които бяха смесица от фонтана на вечната младост и невероятно лечение. Страстта към тези уж чудотворни плодове премина толкова бързо, колкото и дойде. Сега най-новият здравен вик е TEFF, зърнена култура, която е най-яростната в диетата на знаменитостите и на която са признати наркомани от Виктория Бекъм до Гуинет Полтроу .

Ако някой знае за здравословни храни, това е Гуинет. Носителката на Оскар и известна актриса, омъжена от години за певеца на ColdPlay Крис Мартин и майка на две деца - Епъл и Мойсей - е твърд защитник на здравословния начин на живот ... наистина, а някои казват, че е „твърде“ здравословна. Полтроу е веган от повече от петнадесет години и може да се похвали с оценката на децата си за захар и въглехидрати, както е признато в книгата му „Всичко е добре“. Публикуването на тома предизвика тревога на някои експерти по хранене, които говориха за опасността от радикално елиминиране на тестени изделия, ориз и хляб в детските ястия.

Лекарят Кармен Рамос, педиатър, казва, че хранителните навици на родителите не могат да се разширят върху децата: „За един възрастен да бъде вегетарианец е едно, но за възрастен елиминирането на месо или риба от диетата на децата им е много различно.. Децата трябва да имат балансирана диета и не трябва да липсват нито въглехидрати, нито месни протеини ".

Някои хранителни компании са започнали да произвеждат еко-здравословни продукти и за деца. Така той разказва Начо естебан, която преди няколко месеца пусна Biomerca, онлайн супермаркет, посветен изключително на биологични продукти. Уебсайтът му предлага повече от хиляда продукти и, за негова изненада, обхваща продажбата на биологични детски храни. "Въведохме бебешка храна без особена увереност, че ще работят и се оказва, че те са постигнали успех, който не сме очаквали, до степен, че киноата и кашата от спелта са сред най-продаваните продукти." Начо казва, че интересът към биологичните храни е много повече от прищявка: „ Възможно е да сме изправени пред нов начин на консумация, по-отговорен и по-осъзнат. Хората искат да знаят какво ядат и да търсят информация. Например преди няколко седмици в пресата се появи новина за това как често срещаните пестициди влияят върху развитието на мозъка в ранна възраст и продажбите ни на плодове и зеленчуци без сулфат се умножиха ".

Избледняваща мода или дългосрочна тенденция? Супер здравословното хранене феномен ли е във възход? Изглежда, че е така. Все повече осъзнаваме етикетирането на храната, вземаме предвид нейния състав и ценим устойчивото третиране на това, което ще ядем. Може ли някой да си помисли преди години, че яйцата на пилетата от свободно отглеждане могат да бъдат задължителни в съвременната храна? Или че водораслите и хлябът от камут щяха да търкат раменете в домашните килери с консерви с риба тон в масло? Онзи ден нашето списание публикува пълен текст за ново откритие за любителите на здравословна диета: водорасло, наречено спирулина, което е нещо като подправка на хранително чудо от морето.