The рецепта оригинален от тази паста с телешка кайма със сладък червен пипер съответства на телешки гулаш със сладък червен пипер. Направих няколко модификации, за да направя по-лесно и по-лесно придружаването на ястие с паста.
Съставки за 4 човека
- За месото ще са ни необходими 600 гр. Мляно говеждо месо, 2 супени лъжици масло, 2 супени лъжици зехтин, 2 големи лука, 4 чесъна, 2 супени лъжици сладък червен пипер, 1 супена лъжица кимион, 1 дафинов лист, 2 червени чушки без семена нарязани на тънки ивици, 1 кутия натурален натрошен домат (около 700 гр.), 250 мл тъмен фон и 250 мл червено вино.
- За макароните ще ни трябва много вода със сол и дъжд от зехтин, масло и черен пипер, за да го задушим.
Приготвяне на телешка кайма със сладък червен пипер
Започваме с разтопяването на маслото със зехтина в тенджера. В този гювеч ще покафеняваме, веднага след това, ситно нарязания лук.
Освен това, в хаванче, натрошете чесъна, кимиона и сладкия червен пипер с малко зехтин, докато образуват паста.
Когато лукът стане златист, добавете пастата от сладък червен пипер и задушете за няколко секунди. След това добавяме месото.
Когато вече не е сурово, добавяме червеното вино и тъмния фон и го оставяме да се намали наполовина. След това добавяме нарязаните на ивици червени чушки и домата.
Добавете към солта и варете половин час.
Варим пастата във врящата вода. Когато е al dente, извадете го и го задушете в тиган с малко черен пипер и масло. Ние служим.
Време за обработка | 1 час и половина.
Трудност | Половината.
Дегустация
The рецепта за паста с телешка кайма със сладък червен пипер доста е силен по вкусове и аромати. Ако искате, можете дори да добавите някои плодове от кардамон, които ще му придадат много ориенталска нотка. Сервирайте горещо и ако искате с настърган кашкавал да придружите.