Консумацията на мазнини, захари и преработени храни е с всеки ден по-висока и едва ли имаме предвид неблагоприятните увреждания на здравето, които те могат да причинят

През последните десетилетия диетата ни се променя радикално. The консумация на мазнини, захари и преработени храни той е с всеки ден по-висок и едва ли имаме предвид неблагоприятните щети, които могат да възникнат.

здравето

Във време, в което изглежда, че яденето на леко, свежо и естествено е основният инструмент за здравословен живот - тяло и ум - ние ядем все повече и повече предварително приготвени ястия с високи нива на транс-мазнини и храни с прекалено захар. Независимо дали става дума за шеметните темпове на ежедневието, работните графици или просто мързелът за готвене, факт е, че здравословното готвене вкъщи си личи от липсата му.

Kris Gunnars, Експерт по диетология, Business Insider изброява някои от основните здравословни проблеми, които могат да бъдат резултат от лоши съвременни хранителни навици. Диетата, която ядем, пряко влияе върху развитието сърдечни заболявания, затлъстяване или диабет тип 2.

Прочетете внимателно и спрете да мислите за ежедневната си диета: излагате ли здравето си на риск? Носите ли а модерна диета или здравословна и балансирана диета?

1. Прекомерна консумация на рафинирани захари

Консумацията на захар е нараснала през последните 160 години. Въпреки че, разбира се, те зависят от това в коя държава живеем, се смята, че консумираме средно 67 килограма захар годишно. Или какво е същото, наоколо 500 калории само от захар на ден.

Те се намират в твърде много преработени индустриални храни - почти е трудно да се намерят такива, които не съдържат захар - и дори продуктите с ниско съдържание на захар съдържат по-големи количества, отколкото трябва да консумираме.

Проблемът е, че, обяснява Gunnars, огромното му потребление "може да доведе до сериозни метаболитни проблеми, включително инсулинова резистентност, метаболитен синдром, висок холестерол и триглицериди ". По този начин е спешно да работим за намаляване на количеството захар в живота си.

2. Захар в безалкохолните напитки и индустриалните плодови сокове

От съвременната диета, напитките, подсладени със захари, са най-лошите. Защо? Отговорът е прост, макар че може би не сте го знаели: тялото не регистрира същата течна захар отколкото в твърдите храни.

Факт е, че тялото синтезира калории от течности по различен начин отколкото в твърди вещества. Следователно, както обяснява диетологът, "всяка дневна порция сладки напитки е свързана с 60% по-висок риск от затлъстяване в бъдеще".

3. Консумираме твърде много калории на ден

Смята се, че дневният прием на калории на човек се е увеличил с около 20% през последните десетилетия.

Повишената консумация на преработени храни, растителни масла и брашна, или гореспоменатите количества захари, които намираме в нашата пазарска количка, увеличават калориите в диетата ни.

4. Преработените растителни масла заместват традиционните мазнини

Преди няколко години диетолози и диетолози се съгласиха да обвинят наситените мазнини за причиняване на сърдечни заболявания. По този начин, хората изоставяха традиционните мазнини, като масло или свински джолан, в полза на преработени растителни масла.

Проблемът е, че тези масла са много богат на омега-6, линолова киселина, която в крайна сметка се включва в нашите мастни резерви, което може да доведе до по-голям риск от заболяване от рак. Не само това, тези масла често се хидрогенират, който увеличава нивата на транс мазнини, което е доказано, че увеличава риска от сърдечни заболявания.

5. Маргарин vs. Масло

Както току-що споменахме, традиционните мазнини като маслото бяха заменени от храни, които в някои страни се хидрогенират с високо съдържание на транс-мазнини.

Както обяснява Gunnars, „ маслото всъщност съдържа хранителни вещества, които предпазват от сърдечни заболявания като витамин К2”, Така че би било по-логично да спрем да насърчаваме и насърчаваме консумацията на маргарин и да се върнем към традиционното масло (да, както всичко, в правилната му мярка).

Както беше обяснено от fesnad (Испанска федерация на хранителните, хранителните и диетичните дружества), маргарини които се продават в Испания по-малко от 1% транс мазнини, Следователно у нас сегашните маргарини не представляват никакъв здравословен проблем. Този остатък от транс-мазнини, които те съдържат, идва от използваните рафинирани масла, но не и от самия производствен процес, тъй като частичното хидрогениране не се използва от 1996 г.

Нещо повече, има различни изследвания, които показват, че заместването на маслото с маргарин богата на ненаситени мазнини може да бъде страхотно полза за сърдечно-съдовото здраве. Тези факти са обяснени, защото заместването на наситени с ненаситени мазнини благоприятства поддържането на нормални нива на холестерола, нещо много важно, като се има предвид, че високият холестерол е рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания.

6. Соята все още е на мода: тя има твърде много калории

Соята има ползи за здравето, но не всичко е добро. Всъщност малко хора смятат, че соевото масло е източник важна калория а в страни като САЩ това е петролът най-консумираният зеленчук.

Той се съдържа главно в приготвените храни, защото е по-евтин от другите масла. По този начин Gunnars ясно посочва: „най-добрият начин да се избегне соевото масло (и други неприятни съставки) е да се избягват преработените храни“.

7. Пшеницата не е това, което беше преди

Основна част от западната диета пшеницата се съдържа в безброй храни, от хляб до тестени изделия, сладкиши или пици. Проблемът е, че модерната пшеница далеч не е традиционна и освен всичко друго съдържа между 20% и 30% по-малко важни минерали като магнезий, желязо, цинк и мед.

Накратко: не само че е по-малко здравословно и липсват някои от неговите свойства традиционно, той също се е превърнал в много по-вредна храна за целиакии и хора с непоносимост към глутен.

8. Ядем по-малко яйца

Консумацията на яйца е спаднала много през последните години. Както коментират в статията, „от 1950 г. сме намалили консумацията на тази високо питателна храна от 375 на 250 яйца годишно, което се превръща в 33% намаление".

Вярно е, че това е храна с високо ниво на холестерол, но те не повишават лошия холестерол в кръвта. Това е най-питателната храна на планетата, затова трябва отново да насърчаваме консумацията й и да забравяме фалшивите вярвания, че тя допринася за сърдечни заболявания.

9. Ядем повече преработени храни от всякога

The консумация на бързи храни се е увеличил през последните десетилетия, със съответните им количества захари, растителни масла, транс-мазнини, излишни калории ... Време е наистина да проверим етикетите и да разберем какви съставки има в храната, която купуваме и ядем.

10. Затлъстял свят: внимавайте за диети с ниско съдържание на мазнини

Въпреки че все още съществува убеждението, че диетите с ниско съдържание на мазнини са по-здравословни и предпазват от болести, истината е, че те са храни с наситени мазнини и холестерол (на „добро“) не може да изчезне от нашата диета. Всъщност, те са необходими.

Въпреки че многобройни проучвания показват, че този тип диета не предотвратява сърдечни заболявания, затлъстяване или риск от рак, „поради някаква странна причина все пак е препоръчително да се спазва този тип диета с ниско съдържание на мазнини, въпреки факта, че много изследвания показват, че може да бъде напълно неефективно ", казва Gunnars.