Ако искате да направите нещо повече за здравето си, не забравяйте да включите кимчи в диетата си. Разказваме ви как се приготвя тайната на корейската гастрономия.

представлява

Може би сте чували за кимчи и че е суперхрана, пълна със здравословни ползи, но със сигурност не знаете какво може да направи за вашето здраве, как да я въведете в диетата си и още по-малко как да я приготвите.

Кимчи е национално ястие в Корея и най-консумираният продукт в страната. Южнокорейците го почитат и сервират ежедневно, за да придружат своите ястия. Е жива храна, като сирене, на основата на ферментирало зеле и пълно с пробиотици, които са богатство за нашето тяло.

Това е един от най-здравословните ястия в света, И ние не просто го казваме, според СЗО това е една от петте най-здравословни храни заедно със зехтина. Бижу на корейската гастрономия, което стана модерно по целия свят благодарение на многото си предимства.

Свойствата се приписват противоракови, помага за поддържане на линията, храносмилателна, укрепва имунната система, поддържа здраве мозъчни функции, има антиоксидантни свойства и осигурява витамини А, В и С. Вече ви казахме, че това е супер храна!

Но как подготвяте кимчи? Традиционната рецепта за това ферментирало се основава на китайско зеле, въпреки че може да бъде направено от други храни като репички, краставици или ряпа. Запишете рецептата във вашата книга с рецепти здравословни ястия, ще бъде новото ви хранително лекарство за тази зима.

Ще трябва:

- Голяма сол (мярката за чаша)

- 100 грама оризово брашно

- 4 скилидки чесън

- 1 шепа пресен магданоз

- 1 парче джинджифил

- 2 супени лъжици захар

- Лют червен пипер на вкус

- 6 супени лъжици рибен сос

- 2 литра вода

Разработка:

Нарежете зелето на парчета и изхвърлете багажника и най-твърдите части. Поставете водата с едрата сол в контейнер и, когато се разтвори, поставете парчетата зеле в тази саламура. Оставете ги да седят 10-12 часа.

Счукайте чесъна с джинджифила и запазете. Смесете оризовото брашно с червения пипер и оформете паста, като я смесите с вода. Добавете чесъна и джинджифиловата паста, която сте запазили към сместа.

Добавете магданоза, рибния сос и захарта към пастата, която вече имате. Вече сте приготвили подготовката, сега просто трябва да отцедите парчетата зеле, които имате в саламура, и да ги изкъпете със сместа, която сте направили. Съхранявайте го покрито в хладилника за няколко дни, за да ферментира. От третия или четвъртия ден е готов за консумация, след седмица вкусът на кимчито ще бъде по-кисел. Може да се съхранява до месец.