Хранителен анализ
Филтрирайте по дни
Понеделник вторник сряда четвъртък петък
събота неделя
Протеин
Общо протеини ж. Процент на протеини %
Въглехидрати
Общо хидрати ж. Хидратира процент %
Мазнини
Наситени мастни киселини ж. Мононенаситени мастни киселини ж. Полиненаситени мастни киселини ж. Общо мазнини ж. Процент мазнини %
Витамини
Витамин b1 mg. Витамин b2 mg. Витамин b6 mg. Витамин В12 mg. Фолат µg. Ниацин mg Уравнение. Витамин Ц mg. Пантотенат mg. Биотин µg. Витамин А µg. Уравнение. Витамин D mg. Витамин Е mg.
Минерали
Натрий mg. Калий mg. Калций mg. Магнезий mg. Съвпада mg. Желязо mg. Мед mg. Цинк mg. Хлор mg. Манган mg. Селен mg. Йод µg.
постно телешко месо 600 гр. 1 средно парче 788,4 ккал. лук 250 гр. 1 голямо парче 84,78 ккал. морков 240 гр. 2 Средно парче 73,71 kcal. домати 250 гр. 1 голямо парче 44,63 ккал. картофи 400 гр. 4 Малко парче 273,02 kcal. Чесън 10 гр. 2 зъба 9,16 ккал. бяло вино 100 гр. 1 чаша вино 78 ккал. пакетиран месен бульон 400 гр. 1 чаша вода 10 ккал. зехтин 30 гр. 3 супени лъжици 270 ккал. дафинов лист 1,5 гр. 3 Единица 0 kcal. млян черен пипер 2 гр. 1 Щипка 4,53 ккал. Сол 4 гр. 2 Щипка 0 kcal.
Подготовка
1. Нарежете месото на средни парчета, подправете със сол и черен пипер и резервирайте.
2. Почистваме, обелваме и нарязваме всички зеленчуци на вкус.
3. В тенджера загряваме зехтина и добавяме месото, даваме му няколко завъртания, докато се маркира. Оттегляме се и резервираме.
4. В същото масло добавете чесъна и лука и разбъркайте, докато се пошират.
5. След това добавете останалите зеленчуци и разбъркайте малко.
6. След това добавете месото, виното, дафиновите листа и добавете сол и черен пипер. Оставяме го за 10-15 минути на умерен огън.
7. Покрийте всичко с месния бульон (който предварително сме загряли) и го гответе на тих огън за около 1 час, докато месото омекне.
8. След това време ще подготвим това вкусно ястие.
Допълнителна информация
Постното телешко месо е много богато на протеини с висока биологична стойност и има малко мазнини. Освен това има хранителни свойства, като осигурява минерали (желязо, цинк, калций, магнезий ...) и витамини (А, група В и Е). Той има високо съдържание на цинк, улесняващо тялото ни да асимилира и съхранява инсулина. Този цинк подпомага процеса на растеж, полезен е за имунната система, помага за метаболизма на протеините и подобрява зарастването на рани. Съдържанието му на желязо предотвратява появата на желязодефицитна анемия.
Зеленчуците, които сме използвали за приготвянето на тази рецепта, не само ще обогатят ястието с добро количество витамини, минерали, фибри и вещества с антиоксидантно действие, но и ще добавят сочност към месото.
Картофите са енергични, осигуряват ни сложни въглехидрати, които са от съществено значение за поддържане на нивата на кръвната захар. Той е богат на витамин С, повишавайки защитните сили и засилвайки имунитета на нашето тяло. Освен това има високи нива на калий, което помага да се контролира хипертонията.
Винаги трябва да избираме постни меса, които имат по-малко наситени мазнини, по-малко холестерол и са по-малко угоени от тлъстите меса, които са вредни за здравето и увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания, хипертония, холестерол, триглицериди.